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Il gusto del Cibo, Il gusto del Viaggio
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Andar per ville - Le ville: gioielli d’Italia La Ferdinanda, una villa con 100 camini. L’Italia è punteggiata di bellezza. Evidente o nascosta, naturale o costruita dall’uomo la bellezza è parte integrante di questo paese, una bellezza che neanche una società disordinata e poco incline all’armonia del bello come quella in cui viviamo riesce a scalfire. Uno dei nostri patrimoni sono le Ville. Quelle dimore che signori e signorotti, nobili e personaggi di con buone possibilità economiche ci h...
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street seafood? Pescepane! - Pesce di strada ispirato alla tradizione Pescepane ovvero un ricco panino al pesce Scendo verso l’Arno. Sopra le spallette la mia Firenze arroventata da questo luglio troppo caldo. La spiaggia sul fiume con i suoi ombrelloni e i lettini è quasi vuota con il sole allo zenit. Sono tutti rifugiatI sotto un grande albero alla cui ombra è stato parcheggiata anche la bella Apecar Vintage di Pescecane. L’accoglienza ai giornalisti è quella che ci aspettiamo: stretta di...
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Inseguendo i vini vulcanici - Tre isole per i vini vulcanici italiani Capofila il Consorzio del Soave per tre appuntamenti imperdibili che diventano occasione di vacanza Se vi piace il vino, specialmente quello minerale, dal profumo intenso e, nello stesso tempo, vi piacciono le vacanze non stabili, il consiglio è quello di seguire  la via proposta dagli eventi del Volcanic Wines. Tre le tappe partendo dal 1 agosto da Mogoro in Sardegna con la storica Cantina Sociale della Marmilla.  Alla m...
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Le dieci funzioni benefiche del miele - Miele e salute Le dieci funzioni benefiche del nettare, avvalorate da studi e ricerche medico-scientifiche. Lunedì 6 luglio sono stato invitato al convegno “Cibo & Salute” che si è svolto in un albergo senese. Il mio intervento, partendo dalle premesse che l’Italia è l’unico paese che impone di segnalare la provenienza del prodotto e che esiste un trattamento terapeutico di patologie a base dei figli delle api (apiterapia), è stato incentrato su quell...
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Bike e vino in Germania - Meravigliarsi e scoprire, queste sono le due parole con le quali posso descrivere una bella serata in compagnia di amici. Mentre, sotto il cielo stellato di queste calde serate estive, sorseggiavamo del vino bianco ghiacciato, alcuni amici hanno iniziato a parlare di ” Riesling“, di sapori di vitigni eccellenti, di valle della Mosella e di gite in bicicletta. Voi direte cosa c’entra la bicicletta? Ecco a questo punto usiamo la parola meraviglia, perlomeno per me ch...
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5 fresche panzanelle - W la panzanella 5 ricette gustose, fresche e antispreco panzanella-con mandolre e sarde all’arancia-sarde-chef-Pietro-Vattiata– La panzanella è un piatto tipico dell’Italia centrale. Le panzanelle che suggeriamo prendono vita dalla rielaborazione di quella toscana dove il pane viene bagnato, strizzato e sbriciolato. La panzanella  è un piatto dove l’ingrediente principale è il pane.  Pane che deve essere, prima di tutto, di buona qualità e “sciocc...
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