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Holzofen Bäckerei Lasch
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Wir freuen uns sehr, dass die Rheinische Bauernzeitung: Wochenblatt für das nördliche Rheinland-Pfalz und das Saarland in ihrer letzten Ausgabe von 2017 über unseren Handwerksbetrieb berichtet hat. Den gesamten Artikel können Sie auf unserer homepage nachlesen.
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Jetzt auch bei uns:

Kaffee / Tee / Getränke
Teilchen und Kuchen
Belegte Brötchen oder Brote
Frikadellen, Bockwurst und Schnitzel!
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Entdeckungen im Südwesten

"Fahr mal hin" heißt der filmische Reiseführer durch Baden-Württemberg, Rheinland-Pfalz und das Saarland mit Elsass und Lothringen. Seit 1994 zählt diese gemeinsame Sendung von SWR und SR zu den erfolgreichsten Programmen im Dritten.

Und jetzt war das Filmteam auch bei uns in der Willwerather Mühle und hat einen kleinen Beitrag über die Holzofenbäckerei gedreht. Wir sind zu sehen ab Minute 29:05. Viel Vergnügen beim Anschauen!
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Hallo Freunde des guten Geschmacks!

Hier ein Beitrag über uns in Orange 7, dem Magazin für die Region.
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24.02.17
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Mit der Holzofenbäckerei Lasch zum Burgweihnachtsmarkt!

Am zweiten Advent (3./4.12.2016) erstrahlt die Unterburg Lissingen in weihnachtlichem Glanz. Im romantischen Kylltal gelegen, nahe Gerolstein, bietet die ehemalige Wasserburg mit ihrem tollen Ambiente den idealen Ort für einen stimmungsvollen Weihnachtsmarkt. In altem Gemäuer bieten viele einheimische Kunsthandwerker ihre weihnachtlichen Produkte an. Aktives Handwerk zeigen eine Klöpplerin, Schieferhandwerker, Mausefallenbauer, Goldschmied, Brandmalerei, Mittelalterschmied u.v.m.
Die gesamte Burganlage duftet nach weihnachtlichem Gebäck, Waffeln, typisch Eifler Gerichten, Kuchen, Reibekuchen und Duftkerzen.

Und der Bäcker Jürgen wird im burgeigenen Backofen sein leckeres Holzofenbrot backen!
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Kochexpertin trifft Backexperten: In Willwerath in der Eifel backt Holzofenbäcker Jürgen Lasch Brot wie anno dazumal - im mit Holz befeuerten Steinbackofen und mit viel Handarbeit. SWR4 Kochexpertin Eva Eppard begutachtet erst einmal den duftenden Natursauerteig.
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Wir hatten Besuch!

Ein Radioteam von SWR4 Genussgeschichten "Kulinarische Reise durch die Regionen" war einen Tag bei uns zu Gast um einen Beitrag über die Holzofen Bäckerei Lasch zu produzieren.

Als Sendetermin für die beiden Beiträge im Hörfunkprogramm von SWR4
Rheinland-Pfalz ist Dienstag, 8. November, zwischen 10 und 11 Uhr
vorgesehen.

Vielleicht schalten Sie dann ja mal ein und klicken zur Bildergalerie auf
swr4.de.
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Gestern Abend in der Sendung Marktckeck ein Beitrag über gutes Brot. Mein Lieblingszitat aus der Sendung:

Definitiv ohne Zusatzstoffe backt Jürgen Lasch in der alten Dorfmühle in Willwerath in der Eifel. Den Holzofen feuert der Traditionsbäcker stundenlang an, bevor es ans Backen geht. In seinen Sauerteig nach uraltem Rezept kommen nur natürliche Zutaten. Der Teig darf lange gehen und backt dann im Steinofen langsam zu einem knusprigen Brot.
Wer traditionelles Brot haben möchte und damit ganz auf Zusätze verzichten will, muss sich einen Bäcker wie Jürgen Lasch suchen.
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