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Mamma Chef - Panificio Artigianale Marrandino & Grassi
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La storia di Mamma Chef è una storia italiana, una storia di famiglia, di volontà, laboriosità e determinazione. Storia che fonde persone e grandi tradizioni alimentari della penisola, dall'Adriatico al Tirreno, dal sud al nord, ovvero dalla Campania (mamma Anna è di Salerno) al Molise (papà Enzo è di Termoli) fino alle propaggini della montagna piemontese. E' infatti in un borgo tra le terre di Biella, Vercelli e la Valsesia che l'operosità unita alla capacità in cucina e alla passione per il buon mangiare radicano, fin dagli anni '80, l'attività produttiva della famiglia Grassi nell'ambito del settore alimentare della panificazione artigianale. Oggi Roberto, secondogenito della famiglia Grassi, ha deciso di raccontare la sua passione, che è italiana per eccellenza: la cucina di mamma. E sceglie di farlo attraverso il suo progetto, che prende forma nel marchio Mamma Chef: unaproduzione di sughi artigianali, ragù di carne, salse e conserve di verdure preparati attingendo dagli elementi base della cucina mediterranea, dagli ingredienti freschi e naturali della cucina di campagna e dalla tradizione di famiglia. I profumi della terra e del sole nella polpa di pomodoro, gli aromi delle spezie fresche, la croccantezza delle verdure degli orti di collina, la fragranza del tonno siciliano e delle cipolle di Tropea, il gusto stuzzicante delle acciughe, dell'aglio e del basilico si combinano in quello che il critico gastronomico E. Raspelli ha definito "un tripudio di sapori".
La storia di Mamma Chef è una storia italiana, una storia di famiglia, di volontà, laboriosità e determinazione. Storia che fonde persone e grandi tradizioni alimentari della penisola, dall'Adriatico al Tirreno, dal sud al nord, ovvero dalla Campania (mamma Anna è di Salerno) al Molise (papà Enzo è di Termoli) fino alle propaggini della montagna piemontese. E' infatti in un borgo tra le terre di Biella, Vercelli e la Valsesia che l'operosità unita alla capacità in cucina e alla passione per il buon mangiare radicano, fin dagli anni '80, l'attività produttiva della famiglia Grassi nell'ambito del settore alimentare della panificazione artigianale. Oggi Roberto, secondogenito della famiglia Grassi, ha deciso di raccontare la sua passione, che è italiana per eccellenza: la cucina di mamma. E sceglie di farlo attraverso il suo progetto, che prende forma nel marchio Mamma Chef: unaproduzione di sughi artigianali, ragù di carne, salse e conserve di verdure preparati attingendo dagli elementi base della cucina mediterranea, dagli ingredienti freschi e naturali della cucina di campagna e dalla tradizione di famiglia. I profumi della terra e del sole nella polpa di pomodoro, gli aromi delle spezie fresche, la croccantezza delle verdure degli orti di collina, la fragranza del tonno siciliano e delle cipolle di Tropea, il gusto stuzzicante delle acciughe, dell'aglio e del basilico si combinano in quello che il critico gastronomico E. Raspelli ha definito "un tripudio di sapori".

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