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Christine Hoffmann
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Tuille, Cialde oder was mach ich mit dem verbliebenen Eiweiss mache
Im Anschluss an meinen Gelato-Beitrag hier eine fantastische Ergänzung: Tuille oder (in Italien:) Cialde sind hauchdünne, zarte Waffeln, die man zu Löffeldesserts wie Zabaione,  Eis oder Mascarponecreme reichen kann. Man kann Sie mit Cranberrys, Mandelblätt...
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Gelato arigianale: Karamelleis mit Himalayasalz
Jetzt, da die Temperaturen langsam steigen, wird es Zeit, mit einem Eiszyklus zu beginnen. Den Anfang mache ich hier gleich mal mit meinem absoluten Favoriten. Gesalzenes Karamelleis ist ein Geschmackserlebnis der ersten Klasse. Nie hätte ich gedacht, dass ...
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Baci
Heute mach ich Euch BACI. Bacio, ich glaube das muss ich garnicht mehr übersetzen, heisst auf deutsch Kuss oder (in Bayern:) Bussi. Es handelt sich also um eine Art von Schokoladenbusserl. Das Originalrezept der Baci stammt aus dem Piemont, die Gegend, die ...
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