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Patatas a la carta
Todo sobre la patata - www.patatasalacarta.com
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El ciclo de la patata

Antes de llegar a nuestro plato, la patata precisa de varios meses para desarrollarse, ser recolectada y comercializada. El ciclo de la patata empieza con la patata nueva, que ocupa los lineales de los comercios desde abril hasta mediados de agosto. Posteriormente, se recoge la patata denominada “de conservación”. Estas patatas, una vez almacenadas en las condiciones correctas, abastecen los mercados durante el resto del año.



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Variedades de patatas.

Para hablar con propiedad no deberíamos referirnos únicamente a la patata sino… ¡a las patatas! Actualmente están censadas más de 3.000 variedades en todo el mundo.

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