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Ana Koelho
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Massa Bolo de Chocolate
Ingredientes:
2 ovos,
1 xícara de chá de açúcar,
80 ml de óleo,
3/4 de xícara de chá de chocolate em pó,
1.1/2 xícara de chá de farinha de trigo tradicional sem fermento,
3/4 xícara de chá de água morna,
1 colher de sopa de fermento químico,
1 colher de sopa de essência de baunilha a gosto.

Modo de Preparo:
Bata os ovos com o açúcar até formar um creme leve e esbranquiçado, em seguida acrescente o óleo e misture novamente. Peneire o chocolate em pó, a farinha de trigo e junto adicione a água morna. Misture até homogenizar. Pra Finalizar acrescente a essência de baunilha, o fermento em pó e misture levemente. Transfira o conteúdo para uma forma untada e polvilhada farinha de trigo/chocolate em pó e leve ao forno pré aquecido a 180°C por aproximadamente 55 minutos.

Dica: Sempre peneire os secos (Farinha, chocolate…), pois deixa a sua massa mais leve, bonita e fofinha.

Dica: Quando seu bolo começar a exalar aquele cheirinho gostoso, você pode checar se ele está pronto espetando um palito de dente no centro do bolo! se o palito sair seco seu bolo está pronto.

Obs.: A minha forma tem 20 cm de diâmetro x 10 cm de altura.

Mousse de Chocolate
Ingredientes:
100 gramas de chocolate meio amargo,
100 gramas de creme de leite,
100 ml de mistura pra chantilli,
6 gramas de gelatina incolor.

Modo de Preparo:
Derreta o chocolate em banho maria ou microondas de 30 em 30 segundos. Acrescente o creme de leite dentro do chocolate e misture até homogenizar. Em outro recipiente bata a mistura para chantilli em picos firmes. Siga acrescentando aos poucos o chantilli na mistura de chocolate misturando delicadamente. Pra finalizar acrescente a gelatina incolor hidratada conforme instruções do fabricante.

Calda de Chocolate
Ingredientes:
200 ml de leite integral,
1/2 xícara de chá de açúcar,
1/2 xícara de chá de chocolate em pó,
1 colher de sopa de manteiga/margarina.

Modo de Preparo:
Coloque todos os ingredientes dentro de uma panela, e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 8 minutos.

Obs.: Conforme a calda for esfriando, vai ganhando mais consistência.

Montagem:
Coloque sua massa em uma forma de fundo removível envolvido por acetado. Umedeça sua massa com leite, em seguida despeje todo o mousse de chocolate por cima e leve para geladeira. Finalize retirando seu bolo do molde de acetado e da forma, em seguida despeje toda a calda de chocolate por cima.



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Filé de Frango CREMOSÍSSIMO no forno

Ingredientes:

Filé de frango
1 copo grande de requeijão forneável
200g de creme de leite
4 colheres de molho de tomate
temperos à gosto (alho, manjericão, sal, orégano...)
1 cebola grande
Muçarela à gosto

Espero que vocês gostem
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Pizza de Liquidificador

Ingredientes da Massa
- 1 xícara de chá de leite
- 1 ovo
- 1 ½ xícara de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó

Ingredientes do Recheio
- molho de tomate suficiente para cobrir a massa
- 200 gramas de muçarela
- 5 dentes de alho fatiados e fritos
- 2 colheres de sopa de azeitona fatiada
- ½ xícara de chá de hortelã fresco picado

Modo de Preparo
- Coloque no liquidificador o leite, o azeite, o ovo, o sal e o açúcar. Bata por 30 segundos.
- Junte a farinha de trigo e bata por 1 minuto.
- Acrescente o fermento e bata ligeiramente.
- Espalhe a massa com uma colher numa assadeira de pizza untada e enfarinhada.
- Asse em forno pré-aquecido em 200° por 15 minutos.
- Cubra com o recheio de sua preferência.
- Coloque novamente no forno por 10 minutos ou até que o queijo derreta. Sirva.
- Obs.: Assadeira de pizza para 8 pedaços com 34 cm de diâmetro x 2 cm de altura.
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Ingredientes :
1kg de file de frango
3 colher de sopa de extrato
1 caixa de creme de leite 200gr
1 copo de requeijão cremoso
1/2 sache de azeitona sem caroço
1 limão
1 cebola media
cheiro verde a gosto
300 gr de mussarela
sal a gosto
pimenta a gosto
1 colher de café de pimenta do reino
tempero baiano a gosto
o temperos pode temperar ao seu gosto o frango
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❤Os ingredientes são:
8 ovos
Cheiro verde (a gosto)
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
Sal (a gosto)
Manteiga para fritar
200 Fatias de presunto
300Fatias de Muçarela
300g Cream Cheese
1 sachê de molho de tomate pronto
Queijo parmesão fresco ralado (a gosto)
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Ingredientes:
1 Litro + 1 copo de leite integral
5 Colheres de vinagre de álcool de preferencia branco
Sal a gosto.
Requeijão caseiro melhor que o industrial
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