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Alexandre Casali
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A vida segue......
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Matambre recheado
Relembrando o post anterior veja a localização deste corte. O matambre pode ser preparado de várias
formas e possui várias denominações. A
mais conhecida na  Argentina, Paraguai e Uruguai  é o matambre enrolado , que se consume principalmente na época natal...

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Matambre - Histórias e receita
O post de hoje faz
referência ao Matambre. Carne comum em muitas churrascarias, servida sempre
recheada. Como de costume vou dividir em duas postagens, sendo a primeira um
pouco de história da carne e seu nome, e na segunda uma receita própria. Na história ...

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Sobrepaleta Assada - Teste de produto
A carne
suína dos meus sonhos. A Sobrepaleta também conhecida como Copa Lombo. Carne macia
e bem marmorizada, após assada conforme as indicações da embalagem,
acrescentando um pouco de cravos da Índia, cebola, melado e vinho branco seco
ficou perfeita. Para...

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Ensopado de Batata Doce
Este prato teve como inspiração  um programa da Rita Lobo, Cozinha Prática. Substitui um ingrediente  (iogurte) pela linguiça Blumenau. Ingredientes - 5 batatas-doces (cerca de 1 kg) - 1 cebola - 3 dentes de alho - 1/2 colher (sopa) de gengibre ralado - 1 c...

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Pimentão Recheado com ricota e ervas.
Continuação
da postagem anterior, desta vez a receita era da Revista de Janeiro de 2016.
Neste Blog existe outro tipo de preparo contudo feito na churrasqueira. INGREDIENTES: - 3 pimentões vermelhos e/ou
amarelos (médios ou grandes) - 1 peça de ricota (cerc...

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Fogo na panela
  Apagar fogo em óleo quente é um dos fogos mais difíceis de serem
apagados.    Caso você não saiba exatamente
o que fazer, evacue a área de incêndio e chame os Bombeiros para combaterem o
foco de incêndio. Não se meta a fazer o que você não sabe, sob...

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Descascador de Legumes
A
indústria tem se dedicado a criar utensílios que facilitam e otimizam o tempo
dentro da cozinha. Dentre as grandes invenções do mercado os descascadores
ganham lugar de destaque. Eles são apresentados com diversas anatomias e
lâminas. Abaixo alguns benefí...
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