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Senza Glutine con allegria
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Esperienze ai fornelli da quando la celiachia è entrata a far parte della mia famiglia
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Panini al grano saraceno e mais
Cosa non si fa per i figli!   Leonardo: "Mamma, ma quel pane scuro con i puntini che mangi tu di cosa è fatto"? Io: "E' pane integrale; è fatto con una farina meno lavorata". Leonardo: "E per i celiaci non c'è"! Io: "Certo! Per i celiaci c'è praticamente tu...

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Frappe (o chiacchiere) senza glutine
Chi non le conosce? Frappe, chiacchiere, sfrappole... Tantissimi nomi ma un solo dolce, tipico del periodo di Carnevale.  E' una delle prime ricette che ho sperimentato senza glutine ma, fino ad ora, ho usato una ricetta che mi dava un risultato decente ma...

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Panini gusto pizza senza glutine
  E' un pezzo che provo a fare il pane al gusto pizza ma mi è sempre venuto della consistenza del cemento armato... Stavolta, invece, è stato un successone!!! Il pane ha un retrogusto di pomodoro e origano che ricorda molto la pizza margherita ma ha la cons...

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Pandoro senza glutine
Il Pandoro... Lo compro o non lo compro? Sarà buono o saprà di cartone? Lo compro in farmacia e lo pago una fortuna (ma almeno uso i buoni) o lo compro al supermercato? Basta!!! Me lo preparo in casa! Ma come????? In modo tradizionale o veloce? Dopo essermi...

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Lievito madre senza glutine
Lievito madre... questo misteriosissimo "blob" che era alla base della panificazione delle nostre nonne e che oggi sta tornando a farsi conoscere da celiaci e non. La prima volta che mi sono cimentata nella preparazione di questa "pappetta" è stato un falli...

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Panini inglesi senza glutine
Era un bel po' che cercavo una merendina "morbidosa" da preparare ai miei bambini. Cerca che ti ricerca, finalmente ne trovo una sul web e proprio su un blog che seguo da tanto! Mi riferisco a "Cioccolato e Zenzero", un blog di cucina dal quale mi diverto s...

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Graffe napoletane (rifatte da Ida)
Queste sono le graffe senza glutine rifatte da Ida!     A differenza della ricetta postata da me che prevede la farina BiAglut, Ida ha utilizzato la farina Mix-It della DS.   A quanto pare il risultato è eccellente, quindi potete tranquillamente utilizzare ...

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Graffe napoletane (rifatte da Cinzia)
Graffe napoletane rifatte da Cinzia   Ancora soddisfazione da parte di Cinzia! Ha preparato le graffe senza glutine seguendo la ricetta che ho postato ed è stata così gentile da mandarmi una foto.  Se penso che Cinzia ed io neanche ci conosciamo la soddisf...

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Graffe napoletane (rifatte da Annalisa)
Ecco le graffe di Annalisa!     E pensare che non ci sentivamo da poco meno di 20 anni!! In questo caso la passione per la cucina è servita a riunire due vecchie amiche (grazie anche alla potenza del web!!). Annalisa ha seguito la ricetta che ho postato ed ...
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