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Cristina “Coccole di Dolcezza” D.
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Panna cotta fragolosa
COMPITI PER LE VACANZE 1 - Al mattino, qualche volta, andate a camminare sulla riva del mare in totale solitudine: guardate come vi si riflette il sole e, pensando alle cose che più amate nella vita, sentitevi felici. 2 - Cercate di usare tutti i nuovi term...
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COMPITI PER LE VACANZE 1 - Al mattino, qualche volta, andate a camminare sulla riva del mare in totale solitudine: guardate come vi si riflette il sole e, pensando alle cose che più amate nella vita, sentitevi felici. 2 ...
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Cookies al cioccolato
Un biscotto che non ha bisogno di presentazioni e che trova grandi estimatori tra i bambini. E pure tra gli adulti...diciamolo ! Ho più volte replicato la ricetta di  Montersino . Quella che vi propongo qui è quella di Ernst Knam dal suo libro "Che paradiso...
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Un biscotto che non ha bisogno di presentazioni e che trova grandi estimatori tra i bambini. E pure tra gli adulti...diciamolo ! Ho più volte replicato la ricetta di Montersino. Quella che vi propongo qui è quella di Ernst Kn...
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Per un dolce da 20 cm di lato Per la gelatina morbida di arancia sanguinella da "Percorsi" di Gianluca Fusto (pag. 116) 220 g di succo d'arancia filtrato 60 g di Glassa Absolu Cristal della Valhrona o 60 g di gelatina neutra 10 g di succo di limone (1 cucch...
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Per un dolce da 20 cm di lato Per la gelatina morbida di arancia sanguinella da "Percorsi" di Gianluca Fusto (pag. 116) 220 g di succo d'arancia filtrato 60 g di Glassa Absolu Cristal della Valhrona o 60 g di gelatina neutra ...
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Biscotti ai fiocchi d'avena e nocciole
L'avena è un cereale con moltissime proprietà. Contiene svariate vitamine del gruppo B, enzimi, sali minerali, come calcio e fosforo, oligoelementi, amminoacidi essenziali alla formazione delle proteine e l'avenina, una sostanza tonificante che riesce a for...
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L'avena è un cereale con moltissime proprietà. Contiene svariate vitamine del gruppo B, enzimi, sali minerali, come calcio e fosforo, oligoelementi, amminoacidi essenziali alla formazione delle proteine e l'avenina, una sosta...
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Ciambellone da colazione
Cosa si può chiedere di più ad un ciambellone da colazione se non quello di essere soffice come lo zucchero filato e leggero e rassicurante come i riti del mattino ? Se poi aggiungete che è facile e veloce da fare, state certi che vi conquisterà.  Da "Pasti...
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Cosa si può chiedere di più ad un ciambellone da colazione se non quello di essere soffice come lo zucchero filato e leggero e rassicurante come i riti del mattino ? Se poi aggiungete che è facile e veloce da fare, state cert...
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Torta paradiso tradizionale
Un dolce che non ha bisogno di presentazioni e che trova ovunque estimatori. Tanto più se la ricetta è del grande maestro Iginio Massari. Dal suo libro in passato ho tratto anche la ricetta della  torta paradiso moderna . Da "Non solo zucchero - volume 1" I...
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Un dolce che non ha bisogno di presentazioni e che trova ovunque estimatori. Tanto più se la ricetta è del grande maestro Iginio Massari. Dal suo libro in passato ho tratto anche la ricetta della torta paradiso moderna. D...
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Have her in circles
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Frollini con soli albumi...e le vincitrici del contest
I viennesi li conoscete di certo. Sono quei frollini di frolla montata  estremamente friabili grazie all'alta percentuale di burro. Per chi non ha dimestichezza con il sac a pochè e, soprattutto, vuole ridurre il quantitativo di burro questi biscotti sono u...
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I viennesi li conoscete di certo. Sono quei frollini di frolla montata estremamente friabili grazie all'alta percentuale di burro. Per chi non ha dimestichezza con il sac a pochè e, soprattutto, vuole ridurre il quantitativo ...
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Sorbetto di fragole su stecco
Giuro che se mi capita a tiro qualcuno che non sopporta l'estate perché si muore di caldo...lo spedisco al polo nord con un biglietto di sola andata. Martedì tra il tardo pomeriggio e la notte è piovuto. E non si è trattato di uno di quei temporali estivi c...
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Giuro che se mi capita a tiro qualcuno che non sopporta l'estate perché si muore di caldo...lo spedisco al polo nord con un biglietto di sola andata. Martedì tra il tardo pomeriggio e la notte è piovuto. E non si è trattato d...
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Pangoccioli
"Ma con questo caldo accendi ancora il forno ?", mi sento chiedere dalle amiche in questi giorni. Eccccerto che si ! La passione è passione, e quella mia per la pasticceria è senza limiti. E poi non vorrete che il "cocco di mamma" - come lo chiama suo nonno...
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"Ma con questo caldo accendi ancora il forno ?", mi sento chiedere dalle amiche in questi giorni. Eccccerto che si ! La passione è passione, e quella mia per la pasticceria è senza limiti. E poi non vorrete che il "cocco di m...
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Biscotti ai fiocchi d'avena e nocciole
L'avena è un cereale con moltissime proprietà. Contiene svariate vitamine del gruppo B, enzimi, sali minerali, come calcio e fosforo, oligoelementi, amminoacidi essenziali alla formazione delle proteine e l'avenina, una sostanza tonificante che riesce a for...
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L'avena è un cereale con moltissime proprietà. Contiene svariate vitamine del gruppo B, enzimi, sali minerali, come calcio e fosforo, oligoelementi, amminoacidi essenziali alla formazione delle proteine e l'avenina, una sosta...
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Financiers chocolat & cafè
I financiers di per se stessi non mi entusiasmano: restano compatti e poco ariosi. Quel maldestro tentativo di cupola, che nulla ha a che vedere con quella dei muffins e dei plumcake, me li fa sembrare un po'...patetici. Però, dalla loro hanno che sono umid...
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I financiers di per se stessi non mi entusiasmano: restano compatti e poco ariosi. Quel maldestro tentativo di cupola, che nulla ha a che vedere con quella dei muffins e dei plumcake, me li fa sembrare un po'...patetici. Però...
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Crostata di ricotta
Giovedì scorso a metà pomeriggio ho chiuso bottega. Il cielo era grigio e le nuvole dense e cariche di pioggia. Ma non volevo perdermi l'arrivo al santuario di Monte Berico dei Giro d'Italia. Centomila persone, han scritto i giornali. Gente appostata sulla ...
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Giovedì scorso a metà pomeriggio ho chiuso bottega. Il cielo era grigio e le nuvole dense e cariche di pioggia. Ma non volevo perdermi l'arrivo al santuario di Monte Berico dei Giro d'Italia. Centomila persone, han scritto i ...
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Cristiana Tegani's profile photoCristina “Coccole di Dolcezza” D.'s profile photo
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Grazie, Cristiana :)
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