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Du vert de poireau et de son usage. Flans poireau-parmesan et crème de parmesan
"Chaque poireau a deux bouts"  Lao Tseu  De l'histoire Dans la cuisine occidentale, aucun légume ne n'est chargé d'une histoire aussi longue et éclatante que le poireau. En commençant par l'Egypte ancienne (où il est présent à la table des pharaons) et en p...

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Z’amis du cassoulet, allons en boîte
« Ma cuisine et moi » n’est pas morte de faim. Arrêtez vos délires. C’est juste un petit manque de temps (vous voyez ce que je veux dire, le « temps – cerveau » disponible) qui a rendu ce blog légèrement désert depuis un moment. « Ma cuisine et moi » n’a ja...

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De la contribution de la recherche française à l'art culinaire
Un petit mot pour dire que "Ma cuisine et moi" reste silencieuse depuis un moment - en raison de la surcharge de travail (extra-culinaire, bien sûr) par ailleurs. "Ma cuisine et moi" espère toutefois ardemment que les choses vont se calmer et qu'elle pourra...

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Un coup de gueule, et pas de recette, n!i photo 

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Version polonaise : ajout o-bli-ga-toire de concombre fermenté ("ogorek kiszony") coupé en petits dès. Un délice :)
En commençant tout de suite, elle sera prête pour le goûter : découvrez notre nouvelle fiche technique pour réussir une macédoine de légumes, comme à la cantine mais en différent !

La recette : http://chefsimon.com/macedoine-de-legumes.html
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