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Ganter Hotel & Restaurant Mohren
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+++ DER HERBST GRÜßT +++
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08.10.17
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+++ Sommerlich! +++

Küchenchef Peter hat für Euch ein leckeres Sommergericht zum Nachkochen parat:

Erbsen Gazpacho
55g geschnittene Frühlingszwiebeln, 550g Erbsen (gerne tiefgekühlt), 350g Buttermilch, 60ml Olivenöl, 20g Salz, 10 frische Minzblätter, Abrieb von zwei Limetten

Alle Zutaten in einen ThermoMix geben bis die Masse cremig ist. Je nach Geschmack nachwürzen.

Marinierte Erbsen
300g Erbsen (gerne tiefgekühlt), etwas Limettenabrieb, 30ml Olivenöl, eine Priese Maldon-Salz, 8 frische Minzblätter in dünne Streifen geschnitten.
Die Erbsen mit den übrigen Zutaten marinieren und auf die gekühlte Erbsensuppe geben.

Buttermilch Schnee
950ml Buttermilch, 22g Salz, eine Priese Cayenne-Pfeffer
Alle Zutaten in einem flachen Gefäß mischen und 2-3 Studen in die Gefriertruhe stellen. Die Masse mit einer Gabel aufkratzen um den Schneelook zu erzeugen.

Schinken-Chip
150g gekochter Vorderschinken vom Metzger
Den Schinken in Streifen schneiden. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Schinken bei 60°C 6-8 Stunden trocknen.
Dekoration
Essbare Blüten wie zum Beispiel Gurkenblüten und Erbsenkresse oder eine andere Art von Kresse.

TIPP: Das Anrichten könnt Ihr in unserem Youtube-Channel anschauen: https://www.youtube.com/watch?v=28RrAqm49hQ

Viel Spaß beim Nachkochen!
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22.06.17
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+++ URLAUB MIT VIERBEINER +++

Bei uns sind Hund herzlich Willkommen! Mehr unter: https://goo.gl/GY33ZG
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+++ TIERISCHER GUT ++

Restaurant Mohren ;)
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+++ AB IN DEN FRÜHLING +++

Mit unserem Frühlingsangebot: https://goo.gl/mGVPOS
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+++ GENUSS PUR ON TOUR +++

Gestern war unser Küchenchef Peter Bogdanovic zu Gast als Showkoch auf der Genuss pur ON TOUR Messe im Radolfzeller Milchwerk.

Vor begeistertem Publikum zauberte er mit seinem Junior Sous Chef Steve Flügge einiges an leckeren Kreationen auf die Teller und den Gästen ein Lächeln auf die Lippen.

Schön wars!
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14.03.17
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+++ NEU GEKNIPPST +++

Und dekoriert haben wir unsere Ratsstube. Wie gefällt es Euch?
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2017-01-10
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+++ DREAM DEALS +++

Bis 31.3.17 gibt es bei uns 27% Rabatt auf alle Zimmerpreise! Schnuppert mal rein auf: www.mohren-bodensee.de
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+++ SILVESTER SCHON WAS VOR? +++

Wenn nicht - schnuppert doch mal in unsere Silvestergala rein: https://goo.gl/xPsZQP
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