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Caminarsingluten
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El caminar de una familia celíaca
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Un exquisito trampantojo apto para celiacos: Hamburguesa de remolacha, zanahoria y avena #singluten.
Hace ya tiempo que teníamos ganas de hacer este tipo de hamburguesas de remolacha, y al final  leyendo varias recetas que circulan en la red, nos decidimos por hacer esta sin gluten, y que puede ser perfectamente sin lactosa, cambiando simplemente el tipo d...

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Caminar sin gluten como en el viejo juego templario de la oca: de puente a puente siguiendo la corriente del río Tajo en Toledo.
Hacía tiempo que no visitábamos la monumental e histórica ciudad de Toledo . Una ciudad a la que hay que regresar de vez en cuando, para admirar su belleza, y conocer más sobre la “ciudad de las tres culturas” . Cada vez que la hemos visitado desde pequeños...

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Presa de cerdo ibérico, con setas al Pedro Ximénez y grosellas rojas #singluten #sinlactosa
El cerdo que camina por la dehesa comiendo tranquilamente sus aromáticas bellotas. Y al comer ese fruto, lo transforman en una grasa infiltrada en su tejido muscular, una grasa que a muy baja temperatura se funde, y ofrece estupendos aromas.  Y una de las p...

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Sidrería Narcea, un lugar donde degustar cocina tradicional asturiana apta para celiacos en Cangas del Narcea. #2JCangasSinGluten
Esta cena en Sidreria Narcea, fue el punto de reunión con los amigos y participantes en la II Jornadas Cangas Sin Gluten , y llegamos ya de noche sin conocer muy bien que nos esperaba en este restaurante del que teníamos muy buenas referencias de Celicidad ...

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Clase teórico.práctica del Aceite Virgen Extra #AOVE en el Centro MasterD de Madrid.
El pasado 26 de junio, tuvimos la oportunidad de asistir en la Escuela de Hostelería y Turismo MasterD , a la clase que impartió Pilar Colmenero, que es experta catadora oficial de la D. O Sierra Mágina (Jaén) , donde nos introdujo en el mundo del buen uso ...

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Caminar sin gluten por la Reserva Natural Integral de Muniellos – Parque Natural de Fuentes del Narcea, Degaña e Ibias #Asturias
Ya habían terminado las II Jornadas Cangas Sin Gluten , pero hacía tiempo, que sabiendo que habíamos sido invitados a participar en estas estupendas jornadas, tanto nuestros amigos Marisa y Juan (Cocina Fácil Sin Gluten) , como nosotros habíamos solicitado ...

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Presentación de los 13 establecimientos del Tasting Mad Madrid en el Café Gijón. #bienvenidoalalocura #gastronomia
Está claro que los organizadores de este evento, no son supersticiosos, ya que eligieron el pasado martes 13 para presentar ante el público los 13 establecimientos seleccionados de Madrid ,  con un menú cerrado. Y el lugar elegido para esta presentación fue...

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La Pumarada de Limés, un lugar muy especial en Cangas del Narcea para disfrutar sin gluten, en una casa rural #2jCangasSinGluten #Asturias
Llegamos al atardecer del día 26 de mayo,  y no nos fue sencillo el encontrar esta vivienda rural tras llegar a la población de Limés (Cangas del Narcea) bajando por la carretera AS-213 desde el Puerto de Leitariegos . Pero no tardamos mucho en dar con el a...

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Crónica de las Segundas Jornadas Cangas Sin Gluten – Showcooking Pan Sin Gluten de Gastrobloggers Sin Gluten. #2JCangasSinGluten #singluten #celiacos
En la entrada anterior, os contamos todo lo vivido en la crónica de las Segundas Jornadas Cangas Sin Gluten – Jornada 27 de mayo – Día Nacional del Celiaco , que continuaríamos, y aquí va otra crónica. En este caso la crónica del primer “Showcooking Pan Sin...

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Caminando por el Mar de Ontígola. O el lugar de las dos mentiras: ni es un mar, ni está en Ontígola. Es un embalse histórico de Aranjuez #Madrid
Desde pequeños, al regresar por la antigua carretera de Andalucia, siempre nos llamaba la atención el cartel: “Mar de Ontígola” . Y es que volviendo de orillas del Mar Mediterráneo no entendíamos la existencia de un mar cerca de la ciudad de Madrid. Y esa c...
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