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Pedro Cruz Gomes
Epicurista inveterado mas às vezes distraído
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Pão a Pão enche a cozinha este acto
Dá gosto. Dá duplamente gosto. Há semanas, tive uma pega com uma querida amiga, basicamente porque ouvíamos as mesmas palavras com significados diferentes, quando não estávamos longe de pretender defender ideias próximas. Girava a conversa à volta da nossa ...

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Molhó Bico e bem, em Serpa
Para quem visita Serpa ou está por perto, deixo memória e aprovação para uma boa casa de restauro na cidade Molhar o bico é gesto de orador: de quem se prepara para interromper copos de água em brindes nunca de água, de quem pausa o retorno a casa num balcã...

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Mar adentro
Pela tardinha, o céu momentaneamente azul antecipava o que viria a caracterizar o especial jantar do dia, a ter lugar no restaurante Terraço do  Martinhal Sagres : o reflexo do mar e as nuvens como espuma da rebentação, as linhas que a passagem dos aviões d...

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Lisboa é fish!
Há certezas que nos fazem bem. A Primavera que começa em Março. As obras públicas que começam estar prontas em ano de eleições. O Peixe em Lisboa , que é a prenda que Abril nos traz. A edição de 2017 - a décima - está repleta de propostas tentadoras, a prim...

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O primeiro dos cozidos
Era uma vez o último cozido di(o)niziano de 2017. Cheios de boas intenções, herdaram-nos os antigos a noção que aos últimos está reservada a primazia, não sei exactamente de quê, se da nossa compaixão, se da nossa memória. O agouro também nos chamou a atenç...

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Lisboa: Para a semana há mais!
Para os habituais, os curiosos, os distraídos, informo que recomeçarão na próxima semana os almoços de aplicação da turma de Culinary Arts da Escola de Hotelaria de Turismo de Lisboa. Com novas mãos - que muito prometem - coordenadas, como sempre, pelo seu ...

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Do Tago's ao Tagus
Em Lisboa - na "Grande Lisboa" que vai de Cascais a Vila Franca, da Ericeira a Alcochete, da Costa da Caparica a Mafra - existem restaurantes disponíveis para todas as sensibilidades: familiares, informais, luxuosos, na moda, fora de moda, de autor, de fusã...

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Setúbal: uma vontade de peixe
No que toca à gastronomia, Portugal é um mundo de mentiras piedosas, anseios mal-cumpridos, bem intencionados gestos vazios. Somos um país onde se come "maravilhosamente", onde o peixe "é o melhor do mundo". Basta observar o modo como, a maior parte das vez...

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Feira de Queijo em Serpa
Se é difícil resistir ao apelo de um queijo, aos chamados de sereia dos queijos de ovelha alentejanos impossível se torna, especialmente se acompanhados de um vinho vizinho, do canónico pão e de uma mão cheia de azeitonas. E se o queijo for um Serpa DOP, co...

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Vinho a bom Porto de Santa Maria
Senhoras e senhores, o  Porto de Santa Maria . Setenta anos de longevidade, num sector tão instável como é o da restauração em Portugal, são um cartão de visita notável, merecedor de todo o respeito e atenção. Quem o apresenta nasceu no pós-guerra num Guinc...
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