Profile cover photo
Profile photo
nikos t
About
Posts

Post has attachment
Public
Ταχινόσουπα με κριθαράκι (μοναστηριακή)
Υλικά:  1 ½ λίτρο ή 7 κούπες νερό 3/4 - 1 κούπα κριθαράκι ή κοφτό μακαρονάκι ή άλλο ψιλό ζυμαρικό (εάν σας αρέσει αραιή τότε βάλτε 1/4 - 1/2 της κούπας) 100 γρ. ή 8 κ.σ. σησαμοπολτό 50 ml φρέσκο χυμό λεμονιού ή 2 μέτρια λεμόνια Ορυκτό άλας, για το βράσιμο (...

Post has attachment
Public
Τυρόπιτα με λιαστή τομάτα, πιπεριά και ελιές
Υλικά για ένα μεγάλο ταψί φούρνου: Υλικά για την σφολιάτα 2 κούπες κρύο νερό 1/2 κούπα λάδι ή λιωμένη φυτική μαργαρίνη 4 κ.σ. ξύδι  2 κ.γ. ορυκτό άλας Σκληρό λευκό αλεύρι, για ψωμί (περίπου 1 κιλό ή όσο σηκώσει, μέχρι να πλάθεται και να μην κολλά στα χέρια)...

Post has attachment
Public
Τυρόπιτα με λιαστή τομάτα, πιπεριά και ελιές
Υλικά για ένα μεγάλο ταψί φούρνου: Υλικά για την σφολιάτα 2 κούπες κρύο νερό 1/2 κούπα λάδι ή λιωμένη φυτική μαργαρίνη 4 κ.σ. ξύδι  2 κ.γ. ορυκτό άλας Σκληρό λευκό αλεύρι, για ψωμί (περίπου 1 κιλό ή όσο σηκώσει, μέχρι να πλάθεται και να μην κολλά στα χέρια)...

Post has attachment
Public
Τυρόπιτα με λιαστή τομάτα, πιπεριά και ελιές
Υλικά για ένα μεγάλο ταψί φούρνου: Υλικά για την σφολιάτα 2 κούπες κρύο νερό 1/2 κούπα λάδι ή λιωμένη φυτική μαργαρίνη 4 κ.σ. ξύδι  2 κ.γ. ορυκτό άλας Σκληρό λευκό αλεύρι, για ψωμί (περίπου 1 κιλό ή όσο σηκώσει, μέχρι να πλάθεται και να μην κολλά στα χέρια)...

Post has attachment
Public
Σπανακοτσουκνιδόπιτα με ελιές και καρύδια
Υλικά:  500 γρ. σπανάκι (προτιμήστε τρυφερό, "baby spinach") 250 γρ. φύλλα και τρυφερές κορυφές μη ανθισμένης τσουκνίδας 100 - 200 γρ. ωμά καρύδια 100 γρ. μαύρες ελιές, κομμένες στην μέση (χωρίς τον πυρήνα τους) 10 μικρά κομμένα χλωρά κρεμμυδάκια, ξεχωρισ...

Post has attachment
Public
Κινόα με κόκκινα φασόλια, καλαμπόκι και λεμόνι
Υλικά:  2 κούπες νερό ή ζωμό λαχανικών 1 κούπα χεινοπόδιο (quinoa) 1 κονσέρβα τοματάκι, ολόκληρο ή κομμένο σε κύβους  1 κονσέρβα κόκκινα φασόλια 1 μικρή κονσέρβα καλαμπόκι 1 μεγάλο κρομμύδι ψιλοκομμένο  2-4 σκελίδες ψιλοτριμμένο σκόρδο  1 κ.γ. αλεσμένο κύμι...

Post has attachment
Public
Μανιταρόσουπα με ταχίνι και ψευτοκρουτόν (Βελουτέ)
Υλικά Για την σούπα: 350 γρ. μανιτάρια αγάρικα  350 - 400 γρ. ή 2  - 3 μέτριες πατάτες χοντροκομμένες σε κύβους  1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο (προτιμήστε λευκό) 1 καρότο κομμένο σε ροδέλες 1 - 2 σκελίδες σκόρδο χονδρόκομμένες 1/4 - 1/2 κ.γ. κάρυ (προτιμήστε tikka...

Post has attachment
Public
Κασέρι αμυγδάλου-σόγιας
Υλικά:  100 γρ. ξερά αμύγδαλα 500 ml γάλα σόγιας ή άλλο φυτικό γάλα 5 κ.σ. μηλόξιδο ή άλλο λευκό ξύδι ή χυμό λεμονιού 100 - 200 γρ. κορν φλάουρ (ανάλογα πόσο σκληρό το θέλουμε, στην φωτογραφία είναι με 100 γρ.) 10 γρ. ή 2 κ.γ. άλας 50 γρ. λάδι καρύδας KTC (...

Post has attachment
Public
Κινόα με καρύδια και κάσιους
Προετοιμασία: 10 ' Μαγείρεμα: 15 ' Υλικά για 4 άτομα:  1 κούπα χεινοπόδιο (quinoa)  2 κούπες νερό 1/2 κούπα ανακάρδια   (cashews) , προτιμήστε "ωμά" 1/2 κούπα καρύδια 5 κ.σ. λάδι ηλίανθου 1 κ.γ. κάρυ μάντρα ή άλλο κάρυ της αρεσκείας σας 1 πρέζα ζάχαρη (προα...

Post has attachment
Public
Χούμους από φύτρα ρεβυθιών (Raw vegan hummus)
Υλικά:  1 κούπα ή 200 γρ. ξερά ρεβίθια  2-4 κ.σ. σησαμοπολτό (tahini) 1 μεγάλο ή 2 μικρά λεμόνια (ο χυμός τους μόνο, προσθέστε σταδιακά) 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο  1 κ.γ. κύμινο 2-4 κ.σ. παρθένο ελαιόλαδο ή ηλιέλαιον 1/2 - 1 1/2 κ.γ. ορυκτό άλας (προσθ...
Wait while more posts are being loaded