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Ristorante LALANTERNA di Somma Vesuviana
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Il mussillo di baccalà in pasta fillo.
Un fagottino di pasta fillo che avvolge un trancio di baccala: cotto prima al vapore con cipolla caramellata, pinoli e capperi, poi avvolto nella pasta fillo.
La pasta fillo, l’abbiamo preparata in sottilissimi fogli separati, abbraccia il baccalà che si ricuoce in forno. Il risultato è un fagottino croccante, fresco e gustoso.
Buon appetito!
Il fagottino di baccalà è una prelibatezza che si trova nel nostro menu ed è anche da asporto basta ordinarlo allo 081 8991067 / 333 2963740
Gluten Free a richiesta.
#LuigiRusso
*Anche da asporto e gluten free a richiesta.
Per informazioni e prenotazioni telefono
081 8991843/ 333 2963740
La Lanterna ristorante, via G. C. Aliperta,
Somma Vesuviana, Napoli
#Lalanternaristorante #SommaVesuviana #Baccalà #Stoccafisso #LuigiRusso #prelibatezzedasporto
#ConsigliaCaliendoRusso #20ottobre #autunno #venerdì
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20/10/17
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Le verdure dell’autunno, stiamo preparando i #friarielli e la #verza che accompagneranno le nostre prelibatezze con il baccalà, lo stoccafisso o le nostre carni.
Verdure dei Presidi SLOW FOOD e carni dell’#Arcadelgusto.
Buon pranzo!
#LuigiRusso
*Anche da asporto e gluten free a richiesta.
Per informazioni e prenotazioni telefono
081 8991843/ 333 2963740
La Lanterna ristorante, via G. C. Aliperta,
Somma Vesuviana, Napoli
#Lalanternaristorante #SommaVesuviana #Baccalà #Stoccafisso #LuigiRusso #prelibatezzedasporto
#ConsigliaCaliendoRusso #18ottobre #autunno #mercoledì
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18/10/17
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Cordon blue di baccalà con contorno di patate del nostro territorio, prelibatezza che io e Consiglia Caliendo abbiamo pensato per i nostri amici piccoli, anche se a tavola mette tutti d’accordo grandi e piccini. Buona pranzo!
#LuigiRusso
*Anche da asporto e gluten free a richiesta.
Per informazioni e prenotazioni telefono
081 8991843/ 333 2963740
La Lanterna ristorante, via G. C. Aliperta,
Somma Vesuviana, Napoli

#Lalanternaristorante #SommaVesuviana #Baccalà #Stoccafisso #LuigiRusso #prelibatezzedasporto
#ConsigliaCaliendoRusso #12ottobre #autunno
+Gazzetta Gastronomica
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12/10/17
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Stoccafisso in cassuola, con pomodorino del vesuvio, capperi, olive di Gaeta e prezzemolo riccio.
Piatto delle tradizione, un classico intramontabile, e molto richiesto dai nostri amici clienti. Buon pranzo a tutti!
#LuigiRusso
*Anche da asporto e gluten free a richiesta.
Per informazioni e prenotazioni telefono
081 8991843/ 333 2963740
La Lanterna ristorante, via G. C. Aliperta,
Somma Vesuviana, Napoli
#Lalanternaristorante #SommaVesuviana #Baccalà #Stoccafisso #LuigiRusso #prelibatezzedasporto
#ConsigliaCaliendoRusso #10ottobre #autunno
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10/10/17
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Spaghettone con ventriciello di stocafisso.
I ventricelli di stoccafisso fanno parte di quei sapori che definiamo "dimenticati " e cerchiamo di riscoprirli. Parte non nobile del pesce stocco, venivano regalati dagli "Stoccaiuoli " ai clienti della pescheria. Arricchivano le tavole dei nostri nonni con un gusto ed una consistenza che ricorda la cotenna di maiale. Di sapore deciso, necessitano di un sughetto essenziale. Perfetto il #pomodorinodiQuisisana, asciutto e corposo. Buon appetito! e buon fine settimana a tutti
#LuigiRusso
Anche da asporto e gluten free a richiesta.
Per informazioni e prenotazioni telefono
081 8991843/ 333 2963740
La Lanterna ristorante, via G. C. Aliperta,
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#ConsigliaCaliendoRusso #7ottobre #autunno
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07/10/17
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Non solo baccalà.....
Agnello “corachiatta” (laticauda)
fa parte dell’Arca del Gusto (prodotti che appartengono alla cultura e alle tradizioni di tutto il mondo e che rischiano di scomparire). Nel nostro menu ci sono più prodotti dell’Arca del Gusto. Impiantato con i funghi di stagione e pomodorini.
Lo abbiamo cucinato secondo la ricetta di famiglia.
Buon appetito! #LuigiRusso
Anche da asporto e gluten free a richiesta.
Buon pranzo a tutti!

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#ConsigliaCaliendoRusso #5ottobre #autunno
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05/10/17
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Polpette di stocafisso adagiate su crema di cipolle di #Tropea. Buon appetito!
Anche da asporto e gluten free a richiesta.
Buon pranzo a tutti!
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#ConsigliaCaliendoRusso #3ottobre
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03/10/17
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Condividiamo con qualche mese di ritardo 😘 😊 +Vanity Fair e +Luca Fiorini Grazie! vi aspettiamo
Dolce giornata a tutti!
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#ConsigliaCaliendoRusso
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Il baccalà in carrozza impiattato, pronto per essere servito.
Prima però è stato ripieno di provola e fritto in pastella,
appoggiato sui #pomodorinidelVesuvio
(del #PresidioSlowFood) appena scottati.
Anche da asporto e gluten free a richiesta.
Buon pranzo a tutti!

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#ConsigliaCaliendoRusso #PomodorinidelVesuvio
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28/09/17
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