Profile cover photo
Profile photo
DẦU PHỘNG AMAMI
8 followers -
Dầu phộng nguyên chất Amami là dầu ăn ép bộng truyền thống xứ Quảng đạt TIÊU CHUẨN CHẤT LƯỢNG
Dầu phộng nguyên chất Amami là dầu ăn ép bộng truyền thống xứ Quảng đạt TIÊU CHUẨN CHẤT LƯỢNG

8 followers
About
DẦU PHỘNG's posts

Post has attachment

Post has attachment
SỐNG MÃI VỚI QUÊ HƯƠNG
Hát về "Anh Ba của Đà Nẵng"
Nhạc Nam An; Pianist Lương Duy Thắng
Phỏng thơ Nguyệt Vũ

Về đi Anh – với Đà Nẵng yêu thương
Sông Hàn đêm nay phập phồng sóng lặng
Biển Mỹ Khê chiều về con nước trở
Bà Nà xanh thao thức đón Anh về

Về đi Anh – với đất với người quê
Những xóm nghèo xưa bây giờ là thành phố
Bước chân đi trên những con đường nhỏ
Bao mảnh đời còn nhắc mãi tên Anh

Đà Nẵng chờ mong – vạn trái tim chờ mong
Anh đã khắc tên mình vào tấm bia lòng dân
Ánh đèn đêm – vẫn lung linh rực rỡ sông Hàn
Cùng bao nhiêu chiếc cầu huyền thoại
Đang nghiêng mình trăn trở đợi chờ Anh...

Tiếng quê hương – đất quê hương – và người của quê hương
Đà Nẵng thân yêu vẫn ngóng trông từng giờ
Về đi Anh – đất mẹ đón chờ
Về đi Anh – sống mãi – giữa lòng Dân...

Post has attachment
ƠN GIỜI CẬU ĐÂY RỒI - TẬP 11 - 20/12/2014

Post has attachment
Sử dụng dầu ăn đúng cách
Các món rán, rau xào, nếu dùng loại dầu này, món ăn sẽ béo và ngon hơn. Tuy nhiên, bạn tuyệt đối không dùng dầu lạc để trộn salad vì nó có mùi hăng, làm mất đi mùi vị của thực phẩm. Các loại dầu như dầu lạc, dầu m è, dầu hào, dầu ô-liu... luôn đóng vai trò ...

Post has attachment
NHẬN BIẾT DẦU PHỘNG NGUYÊN CHẤT
NHẬN BIẾT DẦU PHỘNG NGUYÊN CHẤT Dưới đây là bài viết được dẫn nguồn từ Sức Khỏe & Đời Sống: Các nhà khoa học đang khuyến khích dùng dầu thực vật thay cho mỡ để phòng bệnh tim mạch. Tuy nhiên, nếu dùng phải dầu kém chất lượng thì tác hại c ũng không kém. Và ...

Post has attachment
DẦU PHỘNG NGUYÊN CHẤT AMAMI
Photo

Sử dụng dầu ăn đúng cách

Các món rán, rau xào, nếu dùng loại dầu này, món ăn sẽ béo và ngon hơn. Tuy nhiên, bạn tuyệt đối không dùng dầu lạc để trộn salad vì nó có mùi hăng, làm mất đi mùi vị của thực phẩm.

Các loại dầu như dầu lạc, dầu mè, dầu hào, dầu ô-liu... luôn đóng vai trò quan trọng trong việc chế biến thực phẩm.

Tuy nhiên, làm sao sử dụng đúng chức năng của các loại dầu, để mang lại hiệu quả nhất, đảm bảo sức khỏe và hàm lượng dinh dưỡng?

Mời bạn cùng tìm hiểu về công dụng của một số loại dầu để biết cách chế biến đúng.

Dầu ô-liu

Dầu ô-liu có thể sử dụng trong chế biến các món rán, xào, làm bánh, hấp, trộn salad hay các loại rau củ. Đặc biệt khi quay các loại thịt, nếu bạn rưới thêm một chút dầu ô-liu, thịt sẽ rất mềm và ngon. Khi rán bằng dầu ô-liu, bạn nên vặn lửa nhỏ để dầu không bị cháy.

Dầu ô-liu Extra Virgin có mùi vị đậm đặc hơn so với các loại dầu ô-liu khác vì được ép ngay sau khi trái thu hoạch chứ không phải từ trái phơi khô. Loại dầu này cần được cất giữ ở những nơi thoáng mát. Tránh để dầu tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời vì bức xạ nhiệt có thể phân hủy các chất trong dầu. Nếu dùng ít, bạn nên mua chai nhỏ.

Dầu lạc (dầu phộng, dầu phụng)

Các món rán, rau xào, nếu dùng loại dầu này, món ăn sẽ béo và ngon hơn. Tuy nhiên, bạn tuyệt đối không dùng dầu lạc để trộn salad vì nó có mùi hăng, làm mất đi mùi vị của thực phẩm.

Dầu mè (dầu vừng)

Có công cụ tăng thêm mùi vị cho các món súp và món hấp. Tuyệt đối không dùng loại dầu này cho các món rán vì sức nóng sẽ làm hương vị của dầu bay mất. Chỉ nên cho dầu mè vào món ăn sau khi đã nấu xong. Như thế, dầu sẽ giữ được hương vị của nó.

Dầu đậu nành

Trong dầu đậu nành chứa khoảng 81,7% hàm lượng a-xít béo không bão hòa, rất tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, loại dầu này chứa a-xít linolenic và omega 3, có khả năng làm giảm cholesterol trong máu và hạn chế nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.

Chính vì vậy, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên chúng ta nên sử dụng các loại dầu này khi chế biến món ăn hàng ngày. Dầu đậu nành được sử dụng để chế biến các món rán, xào, hấp, làm bánh hoặc trộn salad. Khi rán bằng dầu đậu nành, bạn không nên vặn lửa lớn vì dầu sẽ bị cháy khét, làm mất đi chất dinh dưỡng trong dầu.

Dầu hào

Dầu hào chuyên dùng trong các món xào, cá hấp, thịt bò. Trước khi nấu, bạn cho dầu vào thực phẩm, trộn đều để ngấm gia vị khoảng 15 phút trước khi nấu. Món ăn sẽ có hương vị đậm đà hơn.

Dầu hào có vị mặn nên khi dùng để ướp, bạn hạn chế bớt các gia vị có độ mặn khác như bột nêm, muối, nước mắm, nước tương.

Đối với các món ăn có nguyên liệu là thịt lợn, bạn nên dùng dầu lạc khi nấu vì dầu có thể khử hết mùi tanh của thịt.

http://food.dng.vn/dau-phong-amami/thong-tin-dau-phung/426-su-dung-dau-an-dung-cach.html

Post has attachment
Dầu đậu phộng là được sử dụng trong một số thuốc!

Dầu đậu phộng (còn gọi là -lạc dầu) có trong một số loại thuốc có sẵn ở New Zealand (Bảng 1) .Công Trung tâm phản ứng bất lợi Giám sát (CARM) gần đây đã nhận được báo cáo của một phản ứng dị ứng da ở một bệnh nhân sau khi nhận được cô liều đầu tiên của một loại thuốc.

Chuyên gia y tế nên xem xét khả năng cho phản ứng dị ứng xảy ra khi quy định hoặc phân phát thuốc cho bệnh nhân bị dị ứng với đậu phộng được biết đến.

Dầu đậu phộng (còn gọi là -lạc dầu) có trong một số loại thuốc có sẵn ở New Zealand (Bảng 1) .Công Trung tâm phản ứng bất lợi Giám sát (CARM) gần đây đã nhận được báo cáo của một phản ứng dị ứng da ở một bệnh nhân sau khi nhận được cô liều đầu tiên của một loại thuốc. Các bệnh nhân bị dị ứng đậu phộng được biết đến nhưng chỉ phát hiện ra sau đó thuốc chứa dầu đậu phộng.

Dầu đậu phộng được sử dụng trong thuốc rất tinh tế và phần lớn, nếu không phải tất cả, của protein đậu phộng được loại bỏ trong quá trình sản xuất 1 . Tuy nhiên, như đe dọa tính mạng phản ứng dị ứng có thể xảy ra với các tiếp xúc tối thiểu để đậu phộng, thận trọng đề nghị với việc sử dụng các loại thuốc có chứa dầu đậu phộng ở những bệnh nhân bị dị ứng với đậu phộng được biết đến.

Medsafe đang làm việc với các nhà tài trợ của các loại thuốc có chứa dầu đậu phộng để cải thiện ghi nhãn. Một danh sách các loại thuốc có chứa dầu đậu phộng có thể thu được từ phần tìm kiếm sản phẩm / ứng dụng trên trang web Medsafe 

http://food.dng.vn/tin-tuc/vegetable-oil/404-peanut-oil-is-present-in-some-medicines.html

Post has attachment
Ăn dầu phộng để chống bệnh tăng huyết áp

Mỡ và dầu đều là thức ăn cho rất nhiều calo: 900 calo mỗi lạng mỡ lợn, mỡ bò hay dầu lạc, dầu vừng. Vì vậy, muốn giảm cân nặng, chống béo, cần hạn chế ăn cả mỡ dầu, để giảm bớt calo đưa vào cơ thể.

Ai cũng biết rằng, để phòng cũng như đề chữa bệnh tăng huyết áp, thì cách ăn uống hợp lý có tầm quan trọng lớn nhất. Trọng tâm tất nhiên là ăn giảm muới, ăn đúng mức cho khởi béo, bớt rượu. Nhưng còn một số điều nên theo dưới đây để chống tăng huyết áp tốt hơn.

Các thức ăn thông dụng có thể được xếp loại thành 5 nhóm như sau:

1. CÁC CHẦT BÉO (CÒN GỌI LÀ LIPID)

Nói về tác hại đối với hệ tim mạch thì các loại dầu và mỡ rất khác nhau. Có những chất béo chứa nhiều axít beó bão hòa làm tăng cholesterol "xấu" nên gây xơ vữa động mạch nhiều hơn. Mỡ bò, mỡ cừu chứa tới 90% là axít bão hòa. Dầu dưà và dầu cọ cũng có hại như vậy, tuy chúng được làm từ thực vật.

Có nhiều thức ăn cũng béo nhưng chứa tương đối ít axít bão hòa (dưới 40%), đó là những dầu thảo mộc như dầu đậu nành, dầu hướng dương, dầu ngô. Đặc biệt, dầu ô-liu đã góp phần giảm tỷ lệ bệnh tim ở vùng dân cư Địa Trung Hải, nên rất được ưa chuộng. Những thức ăn này không gây những mảng vữa xơ trong lòng động mạch chủ nên không có hại cho hệ tim mạch, thậm chí người ta còn thấy chúng "dọn sạch" bớt các mảng vữa xơ đi. Đó là những thức ăn nên dùng. Dầu lạc ở vị trí trung gian có 70% axít bão hòa cũng tương đối tốt.

Về cholesterol, ai cũng biết là một chất béo có hại cho hệ tim mạch, nhưng cũng phải công nhận rằng nó cũng lại rất cần cho đồi sống. Kiêng cholesterol quá đáng cũng không tốt cho sức khoẻ. Hơn nữa, chỉ có ? cholesterol trong máu là do ăn vào, còn ? kia do các tế bào tự tổng hợp ra. Dù kiêng kỹ đến đâu, cũng không thể ảnh hưởng đến ? đó được.

Lòng đỏ trứng gà, vịt chứa khá nhiều cholesterol, mỗi quá trứng trung bình 17gr chứa tới 220mg cholesterol và nhiều chất mỡ, chủ yếu là axít bão hòa. Như vậy, người huyết áp cao, mỗi tuần có thể ăn 2 - 3 lòng đỏ trứng, không cần phải "kiêng tuyệt đối" như người ta vẫn tưởng trước đây. Lòng trắng trứng không chứa chất béo, nên không phải kiêng. Sữa bò cũng như sữa dê, sữa trâu cũng có khá nhiều cholesterol (110 mg/lít) và axít bão hòa (36g/lít), không nên uống nhiều quá. Sữa đã loại bớt chất béo (sữa gầy) có thể dùng thoải mái hơn. Bơ lại càng nên tránh vì quá nhiều cholesterol (280mg/100gr) và axít bão hòa (77gr/100gr). Sữa chua có ít chất mỡ hơn sữa tươi và ít cholesterol hơn.

Gần đây, người ta nhận thấy rằng mỡ trong thịt gà và trong cá cũng ít axít béo bão hòa, nên có tể ăn tốt, không phải kiêng như đối với mỡ bò, mỡ lợn, mỡ sữa.

Để dễ nhớ, có thể tóm tắt như sau về các thức ăn nhiều chất béo:

Nên ăn: Các dầu thực vật, trừ dầu dừa và dầu cọ (thị trường nuớc ta có nhiều dầu cọ, nên chú ý khi mua). Tốt nhất là các dầu lạc (dầu phộng, dầu phụng), dầu ô-liu, dầu quì (hướng dương), dầu ngô (bắp), dầu đậu nành, dầu vừng (mè), rồi đến, dầu cám.

Nên kiêng: Các mỡ động vật, nhất là mỡ lấy từ sữa như bơ, rồi đến mỡ cừu, mỡ bò, mỡ lợn (heo) có thể dùng ít. Về dầu thực vật, nên kiêng 2 thứ là dầu dừa và dầu cọ. Riêng mỡ cá và các loại chim như gà, vịt. có tác giả cho rằng không có hại, có thể ăn bình thường.

2. CÁC CHẦT ĐƯỜNG BỘT (GỌI CHUNG LÀ GLUCID)

Đây là những nguồn năng lượng chính của cơ thể, cần ăn đủ theo yêu cầu. Ắn nhiều quá sẽ sinh béo, tăng cân, nhưng ít quá thì không đủ nhiên liệu để sống và làm việc, dẫn đến gầy sút, suy dinh dưỡng, làm mồi cho nhiều bệnh khác.

Nhưng các loại đường thì nên hạn chế vì có thể gây hại cho răng, cho tụy, nhất là ở người tiểu đường. Đường gluco ăn cũng có hại như đường kính, không hiểu tại sao người ta lại cứ cho là bổ! Mật ong cũng nên hạn chế như các loại đường khác. Các loại hoa quả quá ngọt như na, mít, vải cũng nên dùng có mức độ. Các chất bột trong ngũ cốc là nguồn năng lượng tốt hơn. Vào trong máu, chúng cũng biến thành đường, nhưng chậm hơn, có thể có thì giờ tiêu thụ mà không bị tràn ngập như các loại đường nhanh kể trên. Gạo rất tốt mà lại phù hợp với thói quen người Việt Nam. Các lương thực khác có thể tùy sở thích mà thay thế là bột mì, ngô, khoai, sắn v.v.

3. CÁC CHẦT ĐẠM

Thịt và cá, người tăng huyết áp không cần hạn chế, nhưng cá tốt hơn thịt đối với hệ tim mạch vì có những chất bảo vệ tim hiệu quả hơn. Cả 2 thức ăn đều không gây béo, trừ khi có lẫn nhiều mỡ.

Các đạm thực vật cũng rất tốt, nhất là đạm trong đậu nành, trong lạc và các loại đỗ. Gạo cũng chứa nhiều đạm tốt.

4. RAU VÀ QUẢ

Rau và quả là những thức ăn rất tốt cho người bị tăng huyết áp cũng như bị các bệnh tim mạch khác.

Một laø, chúng chứa nhiều kali và hầu như không có natri, hai điều này rất có lợi cho người tăng huyết áp.

Hai là, rau quả chứa nhiều vitamin thiên nhiên, tốt hơn các vitamin tổng hợp. Chúng lại còn chứa nhiều chất chống oxy hóa, góp phần giữ cho các tế bào được trẻ trung lâu hơn.

Ba là, chúng đem lại cho cơ thể nhiều chất xơ, cần thiết cho hoạt động tiêu hóa, và có thể còn góp phần tống cholesterol ra ngoài cơ thể.

Bốn là, chúng cung cấp rất ít calo, chống được béo, giảm được trọng lượng.

Nước ta bốn mùa đều saün rau quả, cần tận hưởng sự ưu đãi đó của thiên nhiên.

http://food.dng.vn/tin-tuc/dau-thuc-vat/451-dau-an-chong-benh-tang-huyet-ap.html
Wait while more posts are being loaded