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Parmigiano Reggiano
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Parmigiano Reggiano: non si fabbrica, si fa
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Andante... Allegretto... Maestoso.
Una vera e propria "sinfonia" di aromi oggi a Eataly per i ristoratori del circuito "Io Scelgo Parmigiano Reggiano".

Sei un ristoratore e vuoi saperne di più?
https://ioscelgo.parmigianoreggiano.com
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Trattato UE-Canada: soddisfatto il Consorzio del Parmigiano Reggiano: http://bit.ly/2lOU7ZO
Non ancora completa la tutela della Dop, ma passi in avanti sulle quote esportabili e sul freno all'"italian sounding". Un precedente importante per il Ttip.
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Oggi celebriamo l'amore...

Amore per la qualità,
Amore per la naturalità,
Amore per le cose fatte bene.

Buon #SanValentino!

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Chi ben comincia..è a metà dell'opera!

Un grande benvenuto alle nuove forme appena nate...tra minimo 12 mesi,se passeranno l'attento controllo del Consorzio, saranno pronte per offrirvi tanto gusto e nutrimento 100% naturale!
Parmigiano Reggiano #meglioilmeglio
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Nel frattempo, a #ChaletItalia: la squadra Azzurra e Kristian Ghedina, in attesa delle discese dei prossimi giorni #stmoritz2017
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Insieme alla prestigiosa laurea ad honorem in direzione aziendale conferitagli dall'Università di Bologna, allo chef Massimo Bottura (creatore di quella "Osteria Francescana" che nel 2016 è stata riconosciuta come miglior ristorante al mondo dalla classifica “World’s 50 Best Restaurants") è giunto anche il particolare riconoscimento del Consorzio del Parmigiano Reggiano.

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Finalmente arriva il week end!
E noi vi lasciamo una velocissima ricetta di Federica del blog #Zuccheramente da preparare in pochi minuti e gustare in compagnia!

Sfogliatelle di patate con salsa di Parmigiano Reggiano

Ingredienti:
4 patate novelle grandi
200 ml di panna da cucina fresca
120 gr di Parmigiano Reggiano 24 mesi grattugiato
60 gr di granella di pistacchi
sale, pepe bianco qb
olio extravergine qb

Preparazione:
Pulire le patate sotto l’acqua corrente per eliminare la terra. Asciugarle con carta assorbente e tagliarle a fettine sottili nel senso della larghezza, senza eliminare la buccia. Deve formarsi un ventaglio e le fettine non devono essere staccate dalla base.
Metterle in una teglia rivestita da carta da forno, condirle con olio e sale e cuocere a 180°C per circa 30/40 minuti in base allo spessore delle fettine.
Nel mentre preparare la salsa scaldando la panna in un pentolino, senza farla bollire e sciogliervi lentamente il Parmigiano Reggiano grattugiato. Salare e pepare a piacimento.
Sfornare le patate e farcirle con la salsa al Parmigiano Reggiano, la granella di pistacchi e Parmigiano Reggiano grattugiato. Servire calde appena condite.
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Alla finale dei campionati mondiali di #sci alpino, che si terranno a St. Moritz (Svizzera) dal 6 al 19 febbraio, Parmigiano Reggiano sarà fornitore ufficiale di Chalet Italia, la casa base italiana.

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La #montagna ha tanto da offrire..passeggiate, neve e... il #ParmigianoReggiano!

Lo conoscete il prodotto di montagna? Scoprite tutte le sue caratteristiche qui: http://bit.ly/2kqsSny
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