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Ana Flavia Brandão Borges
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É um prato rico  e colorido tendo como composição  o pimentão em 3 versões  verde, vermelho e amarelo. São fontes de vitamina C, vitamina A e minerais como o cálcio, fósforo e ferro. Por conter baixíssimas calorias o pimentão pode estar incluso em dietas de emagrecimento e ainda possui propriedades que beneficiam pele, unhas e cabelos. Outra substância encontrada nos pimentões é a capsorubina, um pigmento antioxidante e protetor das células.

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