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陳真
Attended UCE Birmingham
Lives in Hong Kong
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陳真

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元朗朝聖 - 天鴻燒鵝
在香港食燒鵝,由於宣傳及人云亦云,好多人都覺得要去到深井。或者是留在港島區,從前是鏞記,如今是甘飯館同甘牌燒鵝。其實,香港說大不大,有靚燒鵝的地方又點止這些。大埔,北角,佐敦.....總之,每一區都有一出色的燒鵝。這一次,隻身來到元朗,為的是品味傳說中的,傳說鏞記也來偷過師的,好多人像我專程入元朗食的《天鴻燒鵝》。 《天鴻燒鵝》,只是一間小店,位於建業街的行人專用區,不算難找,只是由大馬路行入去,要行到好入姐。 當我一到門口,就已經有一氣小小的人龍在等候及買外賣。我一個人來,當然快,有位可以攝。而在門口吊著的...
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在香港食燒鵝,由於宣傳及人云亦云,好多人都覺得要去到深井。或者是留在港島區,從前是鏞記,如今是甘飯館同甘牌燒鵝。其實,香港說大不大,有靚燒鵝的地方又點止這些。大埔,北角,佐敦.....總之,每一區都有一出色的燒鵝。這一次,隻身來到元朗,為的是品味傳說中的,傳說鏞記也來偷過師的,好多人像我專程入元朗食的《天鴻燒鵝》。 《天鴻燒鵝》,只是一間小店,位於建業街的行人專用區,不算難找,只是由大馬路行入去,要行到好入姐。 當我一到門口,就已經有一氣小小...
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陳真

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自助餐之外的《寶蓮素食》
懂得《寶蓮素食》這一家老牌素食店的朋友,都大概知道,好多人來這兒會叫一個任點任食的放題式自助素食餐。而我們一家人,基本上每一次來,連大時大節,齊人開兩圍咁來,都會叫那個任點任食的餐,心理上以為好抵。 可是,同一般的日本放題店一樣,第一 round 上齊,第二 round 上少D,第三 round 開始冇晒影......而這一次外婆生日,我們又輪選選中了《寶蓮素食》。不過,經歷過對上的一次不太開心體驗,我們決定叫小菜食飯。 我們吃的小點,同放題自助食的東西一樣。而散點食物的款式也比自肪任點的多,所以來《寶蓮素食...
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懂得《寶蓮素食》這一家老牌素食店的朋友,都大概知道,好多人來這兒會叫一個任點任食的放題式自助素食餐。而我們一家人,基本上每一次來,連大時大節,齊人開兩圍咁來,都會叫那個任點任食的餐,心理上以為好抵。 可是,同一般的日本放題店一樣,第一 round 上齊,第二 round 上少D,第三 round 開始冇晒影......而這一次外婆生日,我們又輪選選中了《寶蓮素食》。不過,經歷過對上的一次不太開心體驗,我們決定叫小菜食飯。 我們吃的小點,同放題...
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九龍的玻璃樽故事 - 麗香園冰廳
一有人提起玻璃樽凍奶茶,好多人都只會記起上環街市內的某一個茶檔。我亦多次因為想飲那個用汽水樽裝的凍奶茶而專程過去。 其實,有樽仔凍奶茶的又豈止上環的那一間街市茶檔,深入在佐敦的新填地街街市內,有一間算是幾有歷史的茶餐廳,也有他們自家的樽仔凍奶茶。這幾天,我剛好有些事要去果一頭辦理,於是花了一個中午及之後一日的早上,來找這《麗香園冰廳》回味一下。 這叫做茶冰廳,以我的感覺來說,這是一個 in between 冰室同茶餐廳的地方。有傳統冰室的古老感覺,也有現代茶餐廳的多元化飲食服務。 第一日是中午來的,而我因為餐...
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一有人提起玻璃樽凍奶茶,好多人都只會記起上環街市內的某一個茶檔。我亦多次因為想飲那個用汽水樽裝的凍奶茶而專程過去。 其實,有樽仔凍奶茶的又豈止上環的那一間街市茶檔,深入在佐敦的新填地街街市內,有一間算是幾有歷史的茶餐廳,也有他們自家的樽仔凍奶茶。這幾天,我剛好有些事要去果一頭辦理,於是花了一個中午及之後一日的早上,來找這《麗香園冰廳》回味一下。 這叫做茶冰廳,以我的感覺來說,這是一個 in between 冰室同茶餐廳的地方。有傳統冰室的古老...
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陳真

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浦東晉家門 - 中國風的西式酒吧餐廳
太子一後的砵蘭街,同旺角油麻地的那一段很不同。首先,這是一個寧靜的舊式住宅區,商業化的感覺冇咁濃。亦因為咁,這一個旺中帶靜的地帶,就成為了文青咖啡店及特色主題餐廳試水溫的地方。 上次,我到訪了一間很有玩樂味的餐廳咖啡館,當時,我留意到同一段的街道,另有一間很中國風的餐廳,當我細心一看門口的 menu,令我嘩然了一聲,原來這一個中國味道甚濃的餐廳是一間西式酒吧,是一間 serve 西餐的餐廳。 終有一天約好了朋友,我再來到這一段砵蘭街了,鐵定要來拜訪這一個中國味濃厚的西餐廳酒吧。而她的名字也很中國,很民初 fe...
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太子一後的砵蘭街,同旺角油麻地的那一段很不同。首先,這是一個寧靜的舊式住宅區,商業化的感覺冇咁濃。亦因為咁,這一個旺中帶靜的地帶,就成為了文青咖啡店及特色主題餐廳試水溫的地方。 上次,我到訪了一間很有玩樂味的餐廳咖啡館,當時,我留意到同一段的街道,另有一間很中國風的餐廳,當我細心一看門口的 menu,令我嘩然了一聲,原來這一個中國味道甚濃的餐廳是一間西式酒吧,是一間 serve 西餐的餐廳。 終有一天約好了朋友,我再來到這一段砵蘭街了,鐵定要來拜...
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陳真

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高山的印度咖喱 - Himalaya Restaurant
我好鐘意食印度咖喱,這基本上是我每一次要寫食咖喱大餐時都會提及的一句說話。因為,我的確好鐘意食印度咖喱。這一天,又同中環的朋友仔輕鬆地吃下午飯,由於是臨時約,我們都沒有什麼目標,當我們在 Soho 行下行下,見到這一間名叫《Himalaya Restaurant》的餐廳,首先有價錢合理的 lunch。另外,我們想起了年青時一大班人在英國食咖喱的趣事,於是,我們就一於食一個印度咖喱的中午飯。 咖喱,好多人都說是分了南、北印度,巴基斯坦,孟加拉,斯里蘭卡,尼泊爾,不丹等地,都各自有各至的派系。不過,在英國生活才首...
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我好鐘意食印度咖喱,這基本上是我每一次要寫食咖喱大餐時都會提及的一句說話。因為,我的確好鐘意食印度咖喱。這一天,又同中環的朋友仔輕鬆地吃下午飯,由於是臨時約,我們都沒有什麼目標,當我們在 Soho 行下行下,見到這一間名叫《Himalaya Restaurant》的餐廳,首先有價錢合理的 lunch。另外,我們想起了年青時一大班人在英國食咖喱的趣事,於是,我們就一於食一個印度咖喱的中午飯。 咖喱,好多人都說是分了南、北印度,巴基斯坦,孟加拉,...
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陳真

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森美餐廳豉油扒
豉油西餐,可以說是香港獨有的飲食文化之一。我作為一名70後,小時候的我,對扒房的認識同認知,就是這一種。 之不過,隨著歲月,能留下來的豉油扒餐廳真的是不多,而且隨著對飲食的知識增長了,曾經有一時,我看不上這些港式的扒房。後來,人長大了,又會想起小時候的老味道,想起小時候,食麵包,飲羅宋湯,食有汁有美極醬油香的牛扒,是多麼的美味啊。所以,30幾歲的我,一有機會就會向這些老牌港式扒房揮手,說,我要入黎品味真正的港味道。 這一天,人在西環,品味完一間文青咖啡店之後,因為該 cafe 並沒有提供午餐,而 cafe 的...
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豉油西餐,可以說是香港獨有的飲食文化之一。我作為一名70後,小時候的我,對扒房的認識同認知,就是這一種。 之不過,隨著歲月,能留下來的豉油扒餐廳真的是不多,而且隨著對飲食的知識增長了,曾經有一時,我看不上這些港式的扒房。後來,人長大了,又會想起小時候的老味道,想起小時候,食麵包,飲羅宋湯,食有汁有美極醬油香的牛扒,是多麼的美味啊。所以,30幾歲的我,一有機會就會向這些老牌港式扒房揮手,說,我要入黎品味真正的港味道。 這一天,人在西環,品味完一間文...
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陳真

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香港式的和風飲食 - 東山和風創作料理
在香港食日本野,當然是由日本人開的店最是正宗,也最好食啦。這一個觀點,的確不需要質疑。可是在香港,並非間間日本食店都是日本人開設,也不是間間日本食店都是過江龍品牌。有不少,是在日本學過日廚的師傅開的小店,也有不少,是本地訓練,做了多年日廚的老師傅開的小店。 在我工作的地方附近,就有一間小小的日式食店,而我曾經亦放下一個不歡的食評 (因為好港式)。這一家名叫《東山和風創作料理》的小店,只有兩個廚師兼做樓面默默地服務著,是值得我再一次去,嗒真一下。再者,同上次我為荃灣《Melissa Seafood & Gril...
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在香港食日本野,當然是由日本人開的店最是正宗,也最好食啦。這一個觀點,的確不需要質疑。可是在香港,並非間間日本食店都是日本人開設,也不是間間日本食店都是過江龍品牌。有不少,是在日本學過日廚的師傅開的小店,也有不少,是本地訓練,做了多年日廚的老師傅開的小店。 在我工作的地方附近,就有一間小小的日式食店,而我曾經亦放下一個不歡的食評 (因為好港式)。這一家名叫《東山和風創作料理》的小店,只有兩個廚師兼做樓面默默地服務著,是值得我再一次去,嗒真一下。再...
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陳真

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我的《醋娘子》吃醋了
《醋娘子》這三個字,在認識這一家小小的上海館子之前,我只知道是 TVB 的一套電視劇。在認識了這一家位於上環的上海館子之後,我來了兩次品味美味的午餐。 說醋,華東一帶的醋是最佳的,著名的鎮江骨,就是醋製的美食。其實的上海小點,沒有醋的確是不行。這一家《醋娘子》,以醋為店名,打做一系列的江南美食。不過,晚上的小菜就暫時沒有機會去品嚐了,那我就嚐嚐大眾化的午餐啦。 上環永樂街,都是小店居多,另外由於以前的永樂街是海邊,令到街內所以的店舖都要高半層,坐在窗邊,有少少居高臨下的感覺。之不過,永樂街窄,附近的街道黑。加...
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《醋娘子》這三個字,在認識這一家小小的上海館子之前,我只知道是 TVB 的一套電視劇。在認識了這一家位於上環的上海館子之後,我來了兩次品味美味的午餐。 說醋,華東一帶的醋是最佳的,著名的鎮江骨,就是醋製的美食。其實的上海小點,沒有醋的確是不行。這一家《醋娘子》,以醋為店名,打做一系列的江南美食。不過,晚上的小菜就暫時沒有機會去品嚐了,那我就嚐嚐大眾化的午餐啦。 上環永樂街,都是小店居多,另外由於以前的永樂街是海邊,令到街內所以的店舖都要高半層...
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陳真

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後蘇杏璇時代的《喬妃齋》
明星效應,往往都對創業及產品的推廣有一定的優勢。我在未結婚之前,其實已經對香港的素食店結下了小小的緣份。當年,因為父母知道影星蘇杏璇在尖沙咀開了一間素食館子而專程拜訪,吃過不錯之後,剛好有朋友從英國來,也帶她們去品味素食,當日,更見到蘇杏璇親自在場服務來賓,大家都非常之開心。 事隔多年,蘇杏璇女士亦於2013年仙遊了。留下的就是這一間位於海防道的《喬妃齋》。根據店舖 facebook 的專頁介紹,《喬妃齋》的命名,是因為比丘尼告訴她前生名為《喬妃》,蘇女士就以此作為店名。蘇女士仙遊後,就由她的兒子全權打理,做...
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明星效應,往往都對創業及產品的推廣有一定的優勢。我在未結婚之前,其實已經對香港的素食店結下了小小的緣份。當年,因為父母知道影星蘇杏璇在尖沙咀開了一間素食館子而專程拜訪,吃過不錯之後,剛好有朋友從英國來,也帶她們去品味素食,當日,更見到蘇杏璇親自在場服務來賓,大家都非常之開心。 事隔多年,蘇杏璇女士亦於2013年仙遊了。留下的就是這一間位於海防道的《喬妃齋》。根據店舖 facebook 的專頁介紹,《喬妃齋》的命名,是因為比丘尼告訴她前生名為《喬妃...
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陳真

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他來自神奈川 - ラーメン松壱家
登龍街,也許我要改稱為登龍橫町,因為這一條小小的後巷街道,早已經成為香港其中一個拉麵勝地。一間拉麵結業了,另一家又來,令這一條小街,永遠都帶點點的和風。 近日來,《博多一幸舍》結業了,新舖在裝修中,《豚王》就搬了一間更大的新舖位,而原先的《豚王》就換上了新名字,是一間來自橫濱的拉麵店,原先是在新會詭營業的《松壱家》。 第一間的《松壱家》,並非在橫濱市,而是於1998年在同屬神奈川縣藤澤市開業的。看過他們的網站,《松壱家》主要在神奈川縣營業,而香港就是他們第一間及暫時唯一一間海外的分店。 他們 takeover...
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登龍街,也許我要改稱為登龍橫町,因為這一條小小的後巷街道,早已經成為香港其中一個拉麵勝地。一間拉麵結業了,另一家又來,令這一條小街,永遠都帶點點的和風。 近日來,《博多一幸舍》結業了,新舖在裝修中,《豚王》就搬了一間更大的新舖位,而原先的《豚王》就換上了新名字,是一間來自橫濱的拉麵店,原先是在新會詭營業的《松壱家》。 第一間的《松壱家》,並非在橫濱市,而是於1998年在同屬神奈川縣藤澤市開業的。看過他們的網站,《松壱家》主要在神奈川縣營業,而...
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陳真

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使利店也要偽文青 - OK便利店的樓上Cafe (Circle K Cafe)
在日本,在台灣,大家一定會幫襯過便利店。當地的便利店,好多都好似萬能,而且更設有不少的座位,可以供在便利店買熱食的朋友坐係度慢慢食。 回到香港,便利店們的空間十分之細小,莫說是坐,連在店內立即食杯麵或 "丁丁 food" 都唔會感自在。之不過,近日有一間位於銅鑼灣既便利店打破了一貫的傳統,在便利店的閣樓開設了一間 Coffee Shop。咁有意思既事,我當然要去了解一下啦,於是,我就在午飯的時間,來到位於東角道近世貿中心的《Circle K》分店,拜訪這一間便利店的樓上Cafe。 有一種小感覺,就是這一間便利...
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在日本,在台灣,大家一定會幫襯過便利店。當地的便利店,好多都好似萬能,而且更設有不少的座位,可以供在便利店買熱食的朋友坐係度慢慢食。 回到香港,便利店們的空間十分之細小,莫說是坐,連在店內立即食杯麵或 "丁丁 food" 都唔會感自在。之不過,近日有一間位於銅鑼灣既便利店打破了一貫的傳統,在便利店的閣樓開設了一間 Coffee Shop。咁有意思既事,我當然要去了解一下啦,於是,我就在午飯的時間,來到位於東角道近世貿中心的《Circle K》分店...
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《信興酒樓》的最後日子
再一次來到深水埗的《信興酒樓》,是因為將要結業而來的。幾個月前,說因為招牌違規要拆,原來這只是小小的前奏。招牌拆了不久,《信興酒樓》結業的消息就傳出來了。 是日,常常飛的好友回港兩天,就在這兩天的時間約到他來個午飯,於是我們拉埋另一個朋友,一行三人來《信興酒樓》飲茶,為這老酒樓作最後的道別。 信興酒樓,1936年已經營業,後來在50年代,因為舊樓重建而停業,新樓建成之後,就於原址再開業。今時今日所見到的裝潢,就是50年代的最潮的酒樓裝修。此外,我這一次來才發現牆上的這兩幅提字 (對聯),細心讀起來,是很有意思...
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再一次來到深水埗的《信興酒樓》,是因為將要結業而來的。幾個月前,說因為招牌違規要拆,原來這只是小小的前奏。招牌拆了不久,《信興酒樓》結業的消息就傳出來了。 是日,常常飛的好友回港兩天,就在這兩天的時間約到他來個午飯,於是我們拉埋另一個朋友,一行三人來《信興酒樓》飲茶,為這老酒樓作最後的道別。 信興酒樓,1936年已經營業,後來在50年代,因為舊樓重建而停業,新樓建成之後,就於原址再開業。今時今日所見到的裝潢,就是50年代的最潮的酒樓裝修。此外...
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Story
Introduction
Education
  • UCE Birmingham
    Accountancy, 1997 - 2000
Basic Information
Gender
Male
Other names
Stanley Ho
Work
Occupation
一個有會計師牌的吃貨
Places
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Currently
Hong Kong
Previously
Birmingham, UK - Manchester, UK
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