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Canard Street
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Deuxième semaine de travaux, au programme : installation de l'extracteur, de l'électricité et mise en place de la devanture ! #Lille #CanardStreet
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Pour la première semaine de travaux nous nous attaquons au plafond ! #Lille #Canard Street
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Les classiques

- Demi Magret
Un demi magret de canard, tout simple, tout beau pour les inconditionnels, avec un peu de fleur de sel.

- Cuisse Confite
Une cuisse de canard confite, toute simple, toute belle, pour les inconditionnels.
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12/07/2017
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Croustillants de canard avec ou sans coeur de chèvre

- Croquettes de magret de canard haché - Avec ou sans coeur de chèvre
Boulettes de viande de magret de canard haché entourant un cœur de fromage de chèvre (ou non), roulées dans la chapelure et colorées dans la graisse de canard et son piment doux, accompagnées de petites tomates pour la fraîcheur et la couleur.

- Croquettes d'effiloché de confit de canard - Avec ou sans coeur de chèvre
Boulettes de viande d’effiloché de confit canard entourant un cœur de fromage de chèvre (ou non), roulées dans la chapelure et colorées dans la graisse de canard, accompagnées de petites tomates pour la fraîcheur et la couleur.
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Tartares de canard

- Tartare Saveur Thaï
Viande hachée de magret de canard crue, gingembre, jus de citron vert, feuilles de menthe et poivre aux 3 agrumes.

- Tartare French
Viande hachée de magret de canard crue, feuilles de basilic Worcestershire et poivre de Madagascar de « Les Epicentriques ».
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Burger de confit et de magret de canard

- Burger Magret De Canard
Steak haché de magret de canard (Origine France), confit de figues, salade fraîche, fromage Saint Nectaire, buns de la maison Doucet.

- Burger Confit
Steak d’effiloché de confit de canard (Origine France), confit de figues, Salade fraîche, fromage de chèvre, buns de la maison Doucet.
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