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joceline lyn
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Kuih Ketayap Pandan
记得已有2年没吃到 Kuih Ketayap了。 这一天突然很想、很想吃它 。。。。。。 心动,最后也行动了! Kuih Ketayap Pandan 份量:大约 10个 香兰糕皮的材料 :  面粉 90克  盐 少许 鸡蛋 1个 Pandan汁 150克 椰丝馅料 : 白嫩椰丝 大约 2杯  椰糖 100克 pandan 叶 数片(打结)  盐 少许 粟粉 1茶匙 + 清水 1大匙(打芡)  ** 椰糖切碎加入清水煮溶。 加入椰丝,pandan叶,盐炒拌至熟,最后加入粟粉芡拌均匀,盛起待冷后使用 **  【...

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榛果巧克力戚风蛋糕 (Nutella Chocolate Chiffon Cake)
人的奋斗一生带不走一草一木; 执着一生带不走一分的虚荣爱慕。 人的一生是生不带来,死不带去的一生。 今生无论贵贱贫富,总有一天要走到最后一步。。。。。。 生活里,抱着感恩心,祈求每一天幸福就好,珍惜所拥有的一切。 榛果巧克力戚风 份量:20cm 中空圆模 – 1个 材料: 蛋黄 4个 玉米油 20克 UHT鲜奶油 80克 榛果巧克力酱(Nutella)120克 低筋面粉 60克 无糖巧克力粉 20克 蛋白 4个 赤砂糖 40克 盐 少许 柠檬汁1/2茶匙 或 白醋(数滴) 蛋糕淋面:巧克力块 50克、 UHT...

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柠檬北海道戚风杯 (Lemon Hokkaido Cupcakes)
家是最温暖得到地方,因为那里有自己最爱的人和最爱自己的人。 大日子里,一家人团聚在一起就是最大的幸福。 Lemon Hokkaido Cupcakes (柠檬北海道杯子蛋糕) 参考份量:大约12杯 材料: 蛋黄 4个 粟米油 40克 柠檬汁 60克 柠檬皮屑 1个果皮 低筋面粉 80克 蛋白 4 柠檬汁 数滴 细砂糖 90克 内馅:UHT奶油 500克 + 糖霜(icing sugar)30克 表层装饰:撒上少许糖粉 【做法】 1)蛋黄用打蛋器轻轻打散。加入粟米油搅拌均匀。 2)加入柠檬汁、柠檬皮屑,搅拌均匀...

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蓝莓乳酪挞(Blueberry Cheese Tarts)
很快地,几天的新春假日就说过去。又说回到了工作岗位。 真是太回味在家休息的感觉。。。。。。 今年开工不是开电脑,而是开烤箱! 有时间可以做自己喜欢 的事情,感觉是很享受、很幸福的! 蓝莓乳酪塔(Blueberry Cheese Tarts) 挞材料: 牛油 150克 糖粉 50克 Vanilla香草精 2茶匙 鸡蛋 1个(打散) 低筋面粉 300克 [ 挞皮的做法 ] 1)将牛油,糖粉及香精用打蛋机混合拌均,加入蛋,拌打均匀。 2)最后拌入低粉,搅拌成顺滑的面团。 3)盖上保鲜纸,放入冰箱冷冻1-2小时候才使...

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