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Junior Guarienti
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Queijo Vegano de Amêndoas
Esta é a receita base para o queijo. A partir dela, pode-se temperar com ervas, alho, ou outros temperos. O leite que sobra do preparo também pode ser consumido. Receita Ingredientes: 2 xíc. de amêndoas 1 xíc. de água 2 col. sopa de limão 2 col. sopa de óle...

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Biscoito Salgado sem Glúten
Este biscoito fica bem crocante. Bom substituto para bolachas estilo Cream Cracker. Receita Ingredientes: 1 xíc. de farinha de arroz integral 4 col. sopa de farinha de linhaça 1/4 xíc. de água (aproximadamente) 1/2 col. sopa de azeite de oliva 1/2 col. café...

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Biscoito de Amendoim sem Glúten
Mais uma opção de biscoito sem glúten. Receita Ingredientes: 1 xíc. de amendoim moído 1/2 xíc. de açúcar demerara 3 col. sopa de farinha de arroz 2 col. sopa de farinha de linhaça + 5 col. sopa de água(mais água se necessário) 1 col. sopa de óleo vegetal 1 ...

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Biscoitos Doces sem Glúten
Essa massa chamo de massa básica para biscoitos. A partir dela, pode-se variar o sabor à gosto. Receita Ingredientes: 1 xíc. de farinha de arroz (usei integral) 1/2 xíc. de açúcar demerara 3 col. linhaça moída + 3 col. água - deixar repousar por 10 minutos ...

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Bolinhos Doces de Arroz
Ótima e deliciosa receita para se aproveitar sobras de arroz. Particularmente, adoro bolinhos como acompanhamento de caldos e sopas.   Receita   Ingredientes: 1 xíc. de farinha de trigo 1 xíc. de arroz branco ou integral cozido 1 col. chá de vinagre branco ...

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Almôndegas de Carne de Jaca
Criei esta receita a fim de se aproveitar as sobras, no caso, do resíduo do suco de beterraba, e as cascas de banana verde que sobraram da produção de biomassa. Receita Ingredientes: 1/2 xíc. de trigo de quibe 1/2 xíc. de resíduo de suco de beterraba (bagaç...

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Bolo Inglês de Melado sem Glúten
Receita Ingredientes: 1 xíc. de água 1 xíc. de melado de cana 1/2 xíc. de óleo 1 pitada de sal 2+1/2 xíc. de mistura de farinha sem glúten (http://chefjuninhoveg.blogspot.com.br/2016/03/mistura-para-farinha-sem-gluten.html) 1 col. sopa de gengibre ralado 1/...

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Pão Doce com Recheio de Quentão
Receita Ingredientes: Massa: 1 xíc. de água morna 2 col. sopa de óleo ou creme vegetal 1 col. sopa de vinagre de maçã 1/2 xíc. de açúcar cristal ou demerara 1/2 col. sopa de raspas de limão 1/2 xíc. de aveia em flocos 2 col. sopa de linhaça moída 1 + 1/2 co...

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Manjar de Coco
Receita Ingredientes: Manjar: 800 ml de leite de coco caseiro (http://chefjuninhoveg.blogspot.com.br/2015/05/leite-de-coco.html) 2 pacotes de pó para pudim de coco de 50 grs cada(ou 4 col. sopa de amido de milho) 3 col. sopa de coco ralado açúcar à gosto 1 ...

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Pão de Fermentação Natural

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