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samanta alermani
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MUFFIN AL PISTACCHIO CON CUORE DI NUTELLA
Ingredienti per 10/12 muffin: 280 gr di farina 180 gr di zucchero di canna 80 gr di burro 170 gr di latte 2 uova 1 bustina di vanillina 1/2 bustina di lievito 100 gr di pistacchio (già pelati, altrimenti la pasta di pistacchio risulterà amara) nutella q.b P...

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RISOTTO CON GAMBERI AL PROFUMO DI MANDARANCIO
Ingredienti: 2 manciate di riso carnaroli a testa 300 gr di gamberi un mandarancio, se piccoli 2 mandaranci uno scalogno sale q.b. olio q.b. burro q.b. vino bianco q.b. brodo di pesce Procedimento: Sbucciare il mandarancio e tagliare a fiammifero le bucce. ...

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CODE DI GAMBERO AL POMPELMO ROSA
Ingredienti per 2 persone: 300 gr di code di gambero 1 spicchio di aglio 1 limone 1/2 bicchiere di cognac o whisky erba cipolllina q.b. 1 noce di burro 1 pompelmo rosa Procedimento: Sciogliere una noce di burro in una padella, aggiungere l'aglio e le code d...

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CALAMARI IN CROSTA DI MANDORLE E RISO SOFFIATO
Ingredienti: Calamari q.b. riso soffiato q.b. mandorle q.b. farina q.b. amido di mais q.b. acqua gassata fredda q.b. Procedimento: Tagliare i calamari ad anelli e infarinarli, preparare la tempura con farina e amido di mais, incorporando l'acqua gassata poc...

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NEW YORK CHEESECAKE AL CIOCCOLATO
Ingredienti per la
base: 2 cucchiai di zucchero di canna 150 gr di burro 250 gr di pan di stelle Ingredienti per la
crema: 20 gr di fecola 1 uovo intero e un tuorlo 1 bustina di vanillina 50 ml di panna il succo di ½ limone 50 gr di zucchero 300 gr di Phila...

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TORTA LINDT
Ingredienti: 100 gr di cioccolato fondente 50 gr di burro 3 uova 150 gr di zucchero 100 gr di farina 1 cucchiaino di lievito in polvere Ingredienti per la glassa: 50 gr di burro 100 gr di cioccolato al latte lindt (si possono utilizzare anche i cioccolatini...

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PASTA FREDDA CON SPECK E ZAFFERANO
Ingredienti per 4 persone: 400 gr di pasta corta (fusilli, penne, tortiglioni, farfalle ecc.) 150 gr di speck 100 gr di piselli 200 gr di formaggio gouda (o groviera, fontina ecc...) una bustina di zafferano sale q.b. pepe nero q.b olio evo q.b. Procediment...

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FRITTATINA AL PESTO
Ingredienti: 4 uova pesto fresto q.b. sale q.b. olio evo Procedimento: Sbattere le uova insieme al pesto e al sale, nel frattempo scaldare un filo d'olio in padella, versare il composto nella padella, una volta che la superficie della frittata è solida, gir...

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BISCOTTI AI CEREALI
Ingredienti: gr 200 farina integrale gr 100 fiocchi di avena gr 150 zucchero di canna gr 125 yoghurt alla
vaniglia gr 30 olio evo 3 tuorli gr 100 nocciole tostate gr 125 uva sultanina gr 5 lievito
chimico per dolci Procedimento Mescolare  bene la
farina int...
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