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Elisa Pasinetti
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Baccalà e ceci neri
200 gr di ceci neri baccalà ammollato olio extra vergine d'oliva sale, pepe, aglio 400 ml di brodo vegetale Mettere a bagno i ceci per almeno 24 ore, lavarli e scolari. In un tegame scaldare un filo d'olio evo e far dorare uno spicchio d'aglio. Aggiungere i...
Baccalà e ceci neri
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Pollo al forno con miele e limone
Ingredienti 8 fusi di pollo 2 limoni 2 cucchiaini di senape 2 cucchiaini di miele di acacia 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva timo rosmarino sale pepe Emulsionare in una ciotola l'olio con il succo di un limone, il miele, la senape ed il timo. Bagnare...
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La crostata senza burro...e l'attesa del soffio!
Ingredienti: per l'impasto 320 gr di farina di farro 30 gr di nocciole tostate tritate 2 uova 115 gr di zucchero di canna integrale 100 ml di olio di semi di girasole scorza grattugiata di un'arancia 1 cucchiaino di spezie (zenzero e cannella) 1/2 cucchiain...
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Gnocchi di farina di piselli con pesto di zucchine e pistacchi mazzancolle ed olio alla menta
Ingredienti per 4 persone 600 gr di patate bianche 80 gr farina di piselli 50 gr di farina di farro Una zucchina Una manciata di pistacchi Olio evo Sale Pepe Due rametti di menta 24 mazzancolle Pensiamo sempre che pasta e gnocchi fatti in casa richiedano te...
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La torta all'acqua "senza nulla" ma con tanto cioccolato!
Voglia di dolce...voglia di fare una torta...ma ci accorgiamo aprendo il frigo che ci mancano le uova! Non importa, non servono!! Cavolo ma non c'è nemmeno burro e nemmeno il latte! Ma c'è una soluzione a tutto: facciamo una torta.... all'acqua! Giá...per q...
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Tajine di pollo...per una cena araba
Ingredienti 600/700 gr di petto di pollo 2 piccoli porri 2 carote  1 melanzana 1 spicchio d'aglio 5 cucchiaini rasi di mix spezie per tajine (o, in alternativa: 1 cucchiaino raso rispettivamente di zenzero in polvere, paprika dolce in polvere, cannella in p...
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Panini al latte con semi di chia
Come meglio iniziare una domenica mattina d'estate con dei panini appena sfornati, ancora caldi per una colazione tutta sprint?!? Ingredienti per 7/8 panini 280 gr di farina monococco Enkir Mulino Marino 35 gr di zucchero 2 gr di lievito secco 2 cucchiaini ...
Panini al latte con semi di chia
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La cipolla di Giarratana ed il suo tortino
Quale regalo più bello, ricevere da degli amici invitati a cena delle cipolle!! Ma che cipolle!! Le cipolle di Giarratana direttamente dalla Sicilia, nonché presidio slow food! Non so voi, ma qui di certo non si trovano, nè al mercato, nè dal verduriere di ...
La cipolla di Giarratana ed il suo tortino
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La cipolla di Giarratana ed il suo tortino
Quale regalo più bello, ricevere da degli amici invitati a cena delle cipolle!! Ma che cipolle!! Le cipolle di Giarratana direttamente dalla Sicilia, nonché presidio slow food! Non so voi, ma qui di certo non si trovano, nè al mercato, nè dal verduriere di ...
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Pizza di Scarola
Ingredienti Per l'impasto 600 gr di farina di farro 150 ml di latte 150 ml di acqua 15 gr di lievito di birra 130 ml di olio evo 15 gr di sale Per il ripieno 2 cespi di insalata scarola liscia 15 gr di acciughe sottolio 10 gr di uva sultanina 20 gr di pinol...
Pizza di Scarola
Pizza di Scarola
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