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Loly Llano
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Vive y deja vivir.
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FABES con ALMEJAS al estilo HOKUTO para FEGEREC
Un año más vengo con mi receta solidaria para el día de las enfermedades raras para FEGEREC. Y esta vez con la inestimable ayuda de otro colaborador con la causa, Carlos Pérez, chef y propietario de la Taberna Hokuto en A Coruña , que me ha regalado esta de...

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TORTOS de MAÍZ
Seguimos con la cocina tradicional asturiana. Y es que el torto de maíz no tiene el reconocimiento que se merece en mi patria querida. Poco oigo hablar de los tortos de maíz fuera de Asturias. El cachopo, la fabada y el arroz con leche se llevan todas las m...

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MARAÑUELAS de CANDÁS
Harina, azúcar, huevos y manteca ...¿que puede salir mal?. Estas son las recetas que me encantan. Sabores puros y olor a casa de güelina asturiana. Candás y Luanco, son los dos pueblos que se disputan el origen de este dulce, yo no puedo decidirme por uno d...

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CALLOS a la GALLEGA
Hoy os traigo uno de los platos más populares de Galicia. Protagonista en muchas de las fiestas, ya sea a 40º o en pleno invierno, es la tapa más popular también en los bares de toda Galicia. Vamos, que el vermut del domingo con callos debería ser patrimoni...

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FLAN de LICOR CAFÉ
Como lo oyes ...sí, licor café.  Esta temporada andamos locos en Galicia detrás de un yogur de licor café que ha lanzado una marca de leche gallega. Se agota nada más aparecer en las estanterías de los supermercados. Y es que el licor café por aquí nos vuel...

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ALBÓNDIGAS de MERLUZA
Esta no es la tradicional receta de las albóndigas de pescado, sino la de un rollo de merluza convertido en albóndigas . En Asturias somos muy amigos de los rollos de pescado, en especial el de bonito, pero este de merluza no tiene nada que envidiarle.  Si ...

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BIZCOCHO DE CEREZAS
Muchas ganas tenía de hacer un dulce con cerezas, sobre todo para amortizar el despepitador que me compré hace tiempo y que sólo había utilizado un par de veces :-D . Este bizcocho es sencillo, tiernísimo y precioso. Lo que más tiempo lleva es sacar las pep...

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TORTA DE CHICHARRONES (Bola de rixóns)
Esta receta llevaba varios años deseando hacerla. Cada vez que íbamos a la cita anual para degustar los chicharrones con la familia en la aldea, volvía con unos pocos con la intención de hacerla. Por una cosa o por otra siempre acababa con ellos antes de lo...

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GALLETAS con CARAMELO y COBERTURA de CHOCOLATE (tipo Twix) , receta solidaria para FEGEREC
Como todos los años, el último día de Febrero se celebra el día de las enfermedades raras, y esta es mi receta para la Federación Gallega de Enfermidades Raras y Crónicas (FEGEREC). A parte de ser socia de esta entidad, intento darles visibilidad este día r...
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