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Loly Llano
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Vive y deja vivir.
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MERENGUITOS de CAFÉ para FEGEREC
Como cada año por estas fechas aquí dejo mi granito de arena para dar a un poco de visibilidad a las enfermedades raras. La receta como siempre queda alojada en la página web de la Federación Galega de Enfermidades Raras e Crónicas (FEGEREC), con la que col...
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RAPE al ESTILO de CEDEIRA
Esta preparación es típica de Cedeira, precioso pueblo costero en el norte de la provincia de A Coruña y es una delicia. Como todas las recetas, hay varias maneras de elaborarlo, esta es la mía.   Ingredientes: Para 4 personas: 1 rape pequeño (espina y cabe...
RAPE al ESTILO de CEDEIRA
RAPE al ESTILO de CEDEIRA
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BONITO en ESCABECHE exprés
Esta receta es más rápida de hacer que de escribir. Hacía tiempo que no encontraba una receta tan rápida y con unos resultados tan increíbles. Cuando la pruebes no querrás hacer otro escabeche distinto nunca más. Las verduras en el punto perfecto, crujiente...
BONITO en ESCABECHE exprés
BONITO en ESCABECHE exprés
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BONITO en ROLLO
Hoy os traigo un plato típico de mi tierra, Asturias. Me transporta a las villas marineras asturianas, a las casas de comidas de toda la vida, donde las guisanderas ponen todo su amor y su saber en los fogones. Tan fácil como hacer unas albóndigas y delicio...
BONITO en ROLLO
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CALAMARES ENDEBOLLADOS
O calamares "encebollaos", como se suele decir. Una manera bien fácil y rica de preparar calamares, chipirones, choquitos ... Puedes añadirles la tinta si lo prefieres o hacerlos sin ella. No pensaba publicar esta receta de básica que me parecía, pero tras ...
CALAMARES ENDEBOLLADOS
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SALMOREJO de AGUACATE
Para este calorcito que nos ha venido de repente, nada mejor que un salmorejo bien fresquito.  Para hacer un salmorejo un poco distinto al tradicional, he recurrido a un libro estupendo que me regaló una marca de aceite de oliva virgen extra (Estepa), en el...
SALMOREJO de AGUACATE
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MERLUZA con PATATAS a la importancia
Esta receta es un manjar de los dioses. Hacía mucho que no la preparaba y me ha gustado tanto volver a hacerla que tenía que publicarla, ¡¡ está exquisita !! Yo la he preparado hoy con merluza pero queda espectacular con bacalao desalado. Podéis poner la me...
MERLUZA con PATATAS a la importancia
MERLUZA con PATATAS a la importancia
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FABES con ALMEJAS al estilo HOKUTO para FEGEREC
Un año más vengo con mi receta solidaria para el día de las enfermedades raras para FEGEREC. Y esta vez con la inestimable ayuda de otro colaborador con la causa, Carlos Pérez, chef y propietario de la Taberna Hokuto en A Coruña , que me ha regalado esta de...
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TORTOS de MAÍZ
Seguimos con la cocina tradicional asturiana. Y es que el torto de maíz no tiene el reconocimiento que se merece en mi patria querida. Poco oigo hablar de los tortos de maíz fuera de Asturias. El cachopo, la fabada y el arroz con leche se llevan todas las m...
TORTOS de MAÍZ
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MARAÑUELAS de CANDÁS
Harina, azúcar, huevos y manteca ...¿que puede salir mal?. Estas son las recetas que me encantan. Sabores puros y olor a casa de güelina asturiana. Candás y Luanco, son los dos pueblos que se disputan el origen de este dulce, yo no puedo decidirme por uno d...
MARAÑUELAS de CANDÁS
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