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Aldo Lissignoli
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Il "mio albero" nasce dalla volontà di far conoscere il cibo e il mondo dell'alimentazione attraverso punti di analisi alternativi.
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Storia e cultura attorno ad uno dei pilastri del "fare cucina": la ricetta.
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https://alberodellagastronomia.blogspot.it/2017/05/appunti-storici-e-culturali-sulla.html
Appunti storici e culturali sulla ricetta.
Come intendiamo noi oggi la ricetta? Sicuramente le mode sempre più crescenti collegate alla cucina hanno posto la ricetta, in quanto mezzo per possedere tutti i segreti ed i procedimenti corretti legati ad un piatto, al centro dei desideri. Una prova di qu...

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Come ultima lettura della giornata o la prima di un nuovo giorno vi propongo un viaggio curioso e particolare, quello che ha come protagonisti il cibo e i pellegrinaggi. Ovviamente tra storia, cultura e arte. :)
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Cibo e pellegrini lungo i secoli.
Il pellegrinaggio è stato per secoli un aspetto importante non solo per la fede, ma anche per l'economia, la cultura e la cucina. Negli ultimi anni si sta assistendo ad una sua rinascita e, contemporaneamente a ciò, nascono e si sviluppano numerose tipologi...

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Il primo pasto della giornata, tra arte e storia.
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La colazione ... attraverso l'arte.
La colazione è il primo approccio che abbiamo con il cibo durante la giornata, sebbene negli ultimi decenni si sia ridotta ad un semplice caffè. Oltre alla sua innegabile importanza sul piano nutrizionale, occupa un posto anche nella cultura dell'alimentazi...

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Nonostante il tempo e le nefaste conseguenze sulla vite desidero parlare brevemente di una delle pratiche fondamentali per un vigneto: la potatura. Naturalmente tra cultura e storia!
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https://alberodellagastronomia.blogspot.it/2014/04/breve-storia-della-potatura-della-vite.html

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I due importanti pasti della giornata, tra storia e arte.
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Pranzo e cena tra storia e arte.
La scansione della giornata anche attraverso i pasti è una presenza concreta già a partire dall'antichità. Il Prandium per i romani era importante, sebbene fosse costituito da alimenti semplici e poco elaborati come verdure e uova e quindi consumato in modo...

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Per secondo appuntamento dedicato alla Pasqua come non parlare della presenza nella storia e nella cultura gastronomica italiana dell'agnello?! Buona lettura! #food #foodblogger #italianfoodblogger #blog #cibo #uovo #Pasqua #Easter
https://alberodellagastronomia.blogspot.it/2014/04/la-pasqua-e-i-suoi-simboli-i-lagnello.html

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Avvicinandoci a Pasqua desidero proporvi il primo di due articoli su alcuni simboli alimentari e culturali legati a questa festa. Buona lettura! #food #foodblogger #italianfoodblogger #blog #cibo #uovo #Pasqua #Easter
https://alberodellagastronomia.blogspot.it/2015/04/la-pasqua-e-i-suoi-simboli-ii-luovo.html

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Uno dei prodotti simbolo del Bel Paese. Alla scoperta di alcuni aspetti della sua lavorazione.
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La pasta: dalla manifattura all'industria.
La produzione della pasta ha da sempre avuto, soprattutto nell'immaginario comune (ed in particolar modo in quello degli altri Paesi) uno stretto legame con l'ambito domestico ed artigianale.Se inizialmente ciò poteva essere vero, col passare del tempo la s...
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