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Am Sonntag haben wir angegrillt! Es gab Garnelen-Burger und Roastbeef mit Sauce bérnaise. Hier die Rezepte: http://ow.ly/uedTD
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Der Schwarzwald lässt grüßen mit einem Dessert für alle Gelegenheiten: Schwärzwälder-Kirschtorte im Glas mal anders, hier das Rezept - Achtung Suchtgefahr ;-) http://ow.ly/sZ2ED
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Sous-vide für Zuhause: So verlief unser Start mit Entenbrust mit Orange und Rosmarin sous-vide gegart, begleiten von selbstgemachten Maronen/Mascarpone/Sellerie-Ravioli und Rotkohl http://ow.ly/qXQU2
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Testpaket den "Salzmischern" eingetroffen: zwei Jungs aus Karlsruhe, Patrick Zeiffer und Jochen Haas, mischen edle Salze. Ich freue mich schon auf die Verkostung. Besonders angetan hat es mir schon der Geruch der Ayurveda-Mischung. http://salz-mischer.de
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Chef-Sache 2013, Köln: Melanie wieder in der Jury beim Bauknecht-Nachwuchswettbewerb. Unglaublich, was die Köche im dritten Lehrjahr wieder beim Wettbewerb geleistet haben. http://ow.ly/poaWw
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Alles aufs Brot: Zum Aperitif, zum Wein, als Snack, wenn überraschend Gäste kommen – kleine, warme Brote mit einem schmackhaften Belag sind für mich immer ein kulinarischer Volltreffer. Hier findet Ihr meine vier kleinen Rezepte für Bruschetta & Co. mit Weißwurst, Flusskrebsen, Jakobsmuscheln oder Gorgonzola http://ow.ly/tHypv
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Edles Menü in sechs Gängen: Tatar – Ceviche – Hummersüppchen – Apfelsorbet mit Calvados – Iberico-Schweinchen – Schoko-Himbeer-Tarte mit Himbeer-Sorbet - die Rezepte gibt's hier: http://ow.ly/sBNXv
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Sous-vide für zuhause: Lammkarree mit Lavendel und Rosmarin http://ow.ly/rJm4P
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Zum Nachkochen und Genießen: Pastasotto in Begleitung von Rinderhüfte, Spitzkohl, Lauch, Haselnüssen und einer Safran-Parmesansauce http://ow.ly/q7YGz
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Fisch oder Fleisch, grün oder gelb/orange: Ein Wochenende mit Tanja Grandits: Kardamom konfierter Kabeljau mit Couscous und Maispoularde mit Safran-Kartoffelpüree - unbedingt nachkochen, hier die Rezepte http://ow.ly/pyQVi
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das blog für gutes essen und stilvolle gastlichkeit - hier gibt es Kochrezepte, Tipps rund um Kochbücher, Kochsendungen im TV, Kochzeitschriften, Köche, Kochkurse und Restaurants.