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neue-ess-klasse

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Neues und Gutes von Sarah Wiener: Wie sie in Asien weilt und kocht auf DVD. http://ow.ly/CRb1x
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Nun habe ich ihre neue DVD "Sarah Wiener in Asien" geschaut. Und: Ich bin total begeistert. Sarah Wiener tourt durch Indien, Vietnam, China und Japan. Die kulinarischen Reiseberichte sind so toll gemacht.
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Let's Wok im Weber Grill: Herbstliche Vorspeise mit Pilzen und Pasta mit Trüffel http://ow.ly/BJRuj
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Aus der Tajine: Seeteufel und Garnelen mit Harissa und Fenchel in leckerer Sauce. Hier mein Rezept: http://ow.ly/xbnNc
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Rezept aus der Tajine - Lammhackbällchen mit Koriander und Minze - http://ow.ly/wxbpW
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Alles aufs Brot: Zum Aperitif, zum Wein, als Snack, wenn überraschend Gäste kommen – kleine, warme Brote mit einem schmackhaften Belag sind für mich immer ein kulinarischer Volltreffer. Hier findet Ihr meine vier kleinen Rezepte für Bruschetta & Co. mit Weißwurst, Flusskrebsen, Jakobsmuscheln oder Gorgonzola http://ow.ly/tHypv
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Edles Menü in sechs Gängen: Tatar – Ceviche – Hummersüppchen – Apfelsorbet mit Calvados – Iberico-Schweinchen – Schoko-Himbeer-Tarte mit Himbeer-Sorbet - die Rezepte gibt's hier: http://ow.ly/sBNXv
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Sous-vide für zuhause: Lammkarree mit Lavendel und Rosmarin http://ow.ly/rJm4P
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Ich muss schon sagen Sous-vide-Garen ist schon eine tolle Geschichte. Mittlerweile habe ich einiges ausprobiert und bin begeistert. Hier ein weiteres Rezept: Lammkarree Sous-vide.
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Köstliches Muschel-Risotto zum Start von The Voice of Germany . Hier das Rezept mit Venus- und Jakobsmuscheln: http://ow.ly/CykG1
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Köstlich und ein Beschäftigungprogramm für Gäste ;-): Dreierlei Ravioli mit Wildkräuter oder Zander-Kohlrabi oder Spargel-Jakobsmuscheln - hier meine Rezepte http://ow.ly/yfLYG
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Kohle oder Gas, was grillt besser: Weber Kugelgrill mit Holzkohle versus Enders Gasgrill Brooklyn bei Spanferkelrollbraten vom Grill und gefüllten Champignons mit Garnelen. Die Rezepte gibt es auch gleich hier: http://ow.ly/wudlb
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Gasgrill von Enders nimmt es auf mit Kugelgrill von Weber. Zur Feier des Tests kreierte ich gleich zwei neue Grillrezepte: Spanferkelrollbraten vom Grill mit Folienkartoffeln und Grüner Soße sowie gefüllte Champignons mit Garnelen/Estragon-Füllung.
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Am Sonntag haben wir angegrillt! Es gab Garnelen-Burger und Roastbeef mit Sauce bérnaise. Hier die Rezepte: http://ow.ly/uedTD
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Der Schwarzwald lässt grüßen mit einem Dessert für alle Gelegenheiten: Schwärzwälder-Kirschtorte im Glas mal anders, hier das Rezept - Achtung Suchtgefahr ;-) http://ow.ly/sZ2ED
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das blog für gutes essen und stilvolle gastlichkeit - hier gibt es Kochrezepte, Tipps rund um Kochbücher, Kochsendungen im TV, Kochzeitschriften, Köche, Kochkurse und Restaurants.