Profile

Cover photo
ข้าวเหนียว หมูปิ้ง
907 followers|343,450 views
AboutPostsPhotosVideos+1's

Stream

 
 
~**~ วิธีทำขนมจีนน้ำเงี้ยว อร่อยขั้นเทพ

#เตรียมเครื่องปรุงขนมจีนน้ำเงี้ยวก่อนทำ วัตถุดิบหาง่ายตามท้องตลาด

- ซี่โครงหมูตัดเป็นชิ้น 1 นิ้วล้างให้สะอาด 1/2 กิโลถ้วยตวง
- เลือดหมู หั่นเป็นลูกเต๋า 1/2 กิโลถ้วยตวง
- มะเขือเทศลูกเล็ก ผ่าครึ่ง1/2 กิโลถ้วยตวง
- ดอกงิ้วล้างให้สะอาดแช่น้ำพอนิ่ม 10 ดอก
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วเน่าแผ่น 1 แผ่น (สำหรับคุณแม่บ้านเมืองกรุงจะใช้เต้าเจี้ยวบด 2 ช้อนโต๊ะแทนก็พอได้คะ)
- น้ำมันพืช2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุป (น้ำต้มกระดูหมู) 6 ถ้วย
- ขนมจีนม้วนพอดีคำ
- ผักสดเครื่องเคียง พริกทอดพอเหลืองกรอบ

เตรียมเครื่องแกง

- พริกแห้ง 7 เม็ด (หากชอบรับประทานรสจัดก็เพิ่มได้ตามใจชอบนะคะ)
- รากผักชีหั่นฝอย 1 ช้อนชา
- ข่าหั่นละเอียด 1 ช้อนชา
- ตะไคร้ซอย 2 ช้อนชา
- กะปิ 2 ช้อนชา
- หอมแดง 10 หัว
- กระเทียม 5 หัว

วิธีทำขนมจีนน้ำเงี้ยว

1. นำเครื่องปรุงเครื่องแกงที่เตรียมไว้ลงโขลกให้ละเอียด ตั้งกระทะไฟกลางใส่น้ำมัน นำเครื่องแกงลงผัดให้หอม ใส่ซี่โครงหมูลงไป เติมหมูสับ ผัดต่อจนสุกเข้ากันดี

2. ตั้งหม้อน้ำต้มกระดูกหมูให้เดือด ใส่ส่วนผสมเครื่องแกงที่ผัดพักไว้ตุ๋นต่อสักพักพอซี่โครงหมูนุ่ม เติมเลือดหมู มะเขือเทศ

3. ปรุงรสด้วยเกลือ ถั่วเน่าแผ่น ใส่ดอกงิ้ว พอเดือดอีกครั้งยกลง เสร็จขั้นตอนง่ายๆ ไม่ยุ่งยากสำหรับเมนูเส้นจานโปรดของสาวชาวเหนือ

4. จัดขนมจีนใส่จานพร้อมเครื่องเคียงผักสด พริกทอดพอเหลือง จัดเสิร์ฟพร้อมด้วยน้ำเงี้ยวตักเคียงคู่อีกชาม

Cr. สูตรอาหาร http://www.fungfink.com/food/ขนมจีนน้ำเงี้ยว.html
Cr. ภาพอาหาร Internet
ที่มา : Narinsita Narinsita Sansamart



สำหรับคนรักสุขภาพแอดมินแนะนำเพจนี้เลยจ้า
" Good health สาระดีดี "
มีบทความเกี่ยวกับสุขภาพ รักสุขภาพ นานาสาระสุขภาพมาให้อ่านกันจ้าาาาา

>> จิ้มเบาๆนะ http://line.me/ti/p/%40gfb8031v

 ·  Translate
3 comments on original post
5
Add a comment...
 
 
😃😃 ขนมถ้วยหน้ากระทิ😃😃
ส่วนผสมตัว
แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย
แป้งท้าวยายหม่อม 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี็บ 1 ถ้วย
หางกะทิ 2 ถ้วย
น้ำปูนใส 1 ช้อน
ส่วนผสมหน้า
แป้งข้าวเจ้า ครึ่งถ้วย
หัวกะทิ 2 ถ้วย
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
---วิธีทำ
ผสมแป้งตัวขนมกับกะทิ ใส่น้ำตาลปี๊บ 
นึ่งถ้วยก่อน 5 นาที ใส่ส่วนผสมตัวขนม นึ่งไฟแรง 7นาที
ผสมหน้าขนม
พอตัวครบเวลาหยอดหน้าขนมถ้วย นึ่งต่อ 5 นาที 
หมายเหตุ คนส่วนผสมทุกครั้งที่หยอก
ปล.ตอนทำหน้าแป้งข้าวเจ้าหมด เลยใช้แป้งสาลีผสมแป้งข้าวโพดแทน พอได้อยู่ครับ หน้าอาจไม่ค่อยสวย

ขอบคุณที่มา : Jittiwat Sricham ทาง facebook.
 ·  Translate
11 comments on original post
6
Add a comment...
 
เมื่อวานได้สนทนากับคุณหมอท่านหนึ่ง คุยกันทั่วไป
แล้วก็มาเข้าเรื่องสุขภาพ

พอรู้ว่าผมมีอาชีพเป็นทหาร

หมอท่านบอกกับผมว่า ต่อไปคุณต้องออกกำลังกายให้มากขึ้น

อย่าดื่มเบียร์ ไวน์ ดื่มน้ำเปล่าให้มากๆ

ออกนอกบ้านห้ามขับรถ ห้ามนั่งแท็กซี่ ให้นั่งรถประจำทางหรือเดินให้มาก

อย่ากินข้าวนอกบ้าน กินข้าวกินผักมากๆ ลดเนื้อสัตว์โดยเฉพาะอาหารทะเล..

ผมได้แต่พยักหน้า แล้วถามคุณหมอว่า

ผมอยากรู้ว่าผมเป็นโรคอะไร ?

คุณหมอตอบว่า:-



คุณไม่ได้เป็นโรคอะไร แต่รายได้คุณน้อยมาก..
 ·  Translate
6
Add a comment...
 
 
                                          เมนูระดับ5ดาว
                                 ทำกินเองก็ง่าย  ทำขายก็ดี

สูตรลาบเป็ด รสเด็ด
ส่วนผสม
1. เนื้อเป็ดสับ 1 ถ้วยตวง
2. กระเทียมสับ 2 ช้อนชา
3. ข่าสับ 2 ช้อนชา
4. ตะไคร้สับ 2 ช้อนชา
5. ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
6. หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
7. ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
8. ผักชีฝรั่งซอย 2 ช้อนชา
9. ใบสะระแหน่ 10 ใบ
10. พริกคั่ว 2 ช้อนชา
11. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
12. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
13. เครื่องใน ตามชอบ
14. ใบมะกรูดทอด พริกทอด สำหรับแต่งหน้า
15. น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. ตั้งหม้อเปิดไฟกลาง ใส่น้ำมันซัก 3 ช้อนโต๊ะ พอร้อนใส่กระเทียมสับ ข่าสับ ตะไคร้สับและพริกคั่ว ลงไปผัดให้หอม ตามไปด้วยเนื้อเป็ดให้พอสุก รวนเร็วๆ ไม่ให้เนื้อเป็นก้อน ปรุงรสด้วยน้ำปลา หากชอบเครื่องในก็ใส่ไปผัดตอนแรกได้เลย รอจนสุกแล้วยกออกจากไฟรอให้หายร้อนจัด แค่พออุ่นๆก็พอ
2. คลุกข้าวคั่ว หอมแดงซอย ต้นหอมซอย ผักชีฝรั่งซอย ใบสะระแหน่ ลงในหม้อและน้ำมะนาว คนให้เข้ากันตักใส่จาน โรยด้วย ใบมะกรูดทอด พริกทอด

ขอบคุณที่มา:อาหาร@สมุนไพร<รัก^__^ห่วงใย>ทาง facebook.
ขอบคุณที่มาของรูป:www.google.co.th
 ·  Translate
1 comment on original post
6
Add a comment...
 
 
ไอเดียดีจริง ขนมชั้นรูปแบบไอศครีมกับสีเหลือง

สูตรของคุณหนูเพียร สังข์ทอง
- แป้งมัน 200 g.
- กระทิ 600 g.
- น้ำตาลทราย 300 g.
- เกลือนิดหน่อย

วิธีทำ
น้ำทุกอย่างรวมกัน คนแป้ง น้ำตาล ให้ละลายประมาณ 10 นาที กรอง 1 ครั้งผสมสี หยอดชั้นละ 5 นาที ชั้นสุดท้าย 10 นาทีคะ ขอบคุณมากนะคะ

Cr. แหล่งที่มาข้อมูลและภาพอาหาร คลีโอ พัด
 ·  Translate
3 comments on original post
7
Add a comment...
 
 
เต้าฮวยนมสด ฟรุตสลัด

ส่วนผสมเต้าฮวยนมสด ฟรุตสลัด

- น้ำเปล่า 1000 ml
- น้ำตาลทรายขาว 300 กรัม
- ผง วุ้น 3 ช.ช (ยี่ห้อไรก็ได้)
- นมสด 1000 ml
- นมคาร์เนชั่นกระป๋อง ( 354 ml ) 1 กระป๋อง
- กลิ่น วนิลา 1 ช.ช
- ผลไม้ต่างตามชอบหั่นชิ้นเล็กๆ สำหรับแต่งหน้า

วิธีทำเต้าฮวยนมสด ฟรุตสลัด

1. ต้มน้ำจนเดือด ใส่น้ำตาลแล้วคนให้ละลาย

2. ใส่ผงวุ้น หรี่ไฟอ่อน แล้วใส่นมสดคนให้เข้ากัน ปล่อยให้เดือดประมาณ 3 นาทีแล้วปิดไฟ

3. ใส่นมคาร์เนชั่น1/4 กระป๋อง ที่เหลือเอาไว้ราดหน้าหลังจากใส่ ฟรุตสลัด

4.ใส่กลิ่นวนิลาคนให้เข้ากันแล้ว ยกลงจากเตา พักไว้พออุ่นๆ

5. ตักใส่ ภาชนะที่เตรียมไว้แล้วใส่ ตู้เย็น รอเซ็ต ตัว ประมาณ 40 นาที หรือ 1ช.ม.

6. ใส่ฟรุตสลัด หรือผลไมหั่นชิ้นเล็ก ราดด้วยนมคาร์เนชั่นที่เหลือ แล้วเข้าตู้เย็นรอเสริฟ

Cr. สูตรอาหาร ของหวานแม่รวยนครปฐม
Cr. ภาพอาหาร Internet
 ·  Translate
9 comments on original post
3
Add a comment...
 
 
++ ทำใช้เองได้ แต่ห้ามทำเพื่อการค้า เจ้าของลิขสิทธิอนุญาตค่ะ. เป็นหนึ่งในน้ำใจของคนไทย ที่แบ่งปันให้กับคนไทยด้วยกัน ++

เครื่องมือช่วยห่อและเก็บผลไม้(มือวิเศษ)

มือวิเศษ เป็นเครื่องมือทางการเกษตรที่ไม่ยุ่งยากหรือสลับซับซ้อนใดๆ ใครก็ทำขึ้นใช้เองได้ง่ายๆ คุณสมโภชน์ ชื่นจันทน์แดง (ผู้คิดค้น) อนุญาตให้ท่านทำใช้เองได้โดยไม่ต้องกลัวถูกฟ้องร้อง ห้ามเฉพาะการผลิตเพื่อจำหน่ายเท่านั้น

เมื่อเราปลูกไม้ผล มักเจอปัญหาแมลงวันผลไม้หรือแมลงวันทอง วางไข่ในผลไม้เกิดหนอนชอนไชทำให้ผลไม้เน่าเสีย ร่วงหล่นรับประทานไม่ได้ ซึ่งการกำจัดแมลงวันผลไม้มีวิธีดำเนินการหลายประการ หากเราไม่มีความรู้ ความชำนาญ ก็เป็นเรื่องลำบากมากในการกำจัดแต่มีวิธีง่ายๆที่เราพอทำเองได้ คือ การห่อผลไม้ตามข้อ 2 วัสดุอุปกรณ์ในการห่อผลไม้ป้องกันสัตว์ และแมลงวันทองไม่ให้กัดทำลายผลไม้ก่อนเก็บเกี่ยว ก็หาได้ง่ายหลากหลายต่างกันตามใจชอบ ดังนี้

กระดาษต่างๆสำหรับการห่อ เช่น กระดาษหนังสือพิมพ์ ถุงปูน ถุงอาหารสัตว์ อื่นๆ
ถุงพลาสติก, ถุงหูหิ้ว หรือถุงสำเร็จรูปสำหรับห่อผลไม้โดยเฉพาะ(ราคาอาจแพงหน่อย) อื่นๆ
เส้นเชือก, ลวดมัดถุง, ยางรัดของ ไม้กลัด หรือที่เย็บกระดาษ (MAX) เป็นต้น
เมื่อได้วัสดุห่อครบถ้วนแล้ว ก็เตรียมการห่อผลไม้ได้ เริ่มจากการห่อลูกด้านล่างก่อน แล้วหาเก้าอี้ห่อลูกที่สูงขึ้นๆ บ้านที่มีบันไดไม้ หรือบันไดอะลูมิเนียมก็จะห่อผลไม้ได้สูงกว่า ส่วนผลไม้ที่อยู่สูงมากๆ,ผลที่อยู่ปลายกิ่งหรือยื่นไปเหนือคูน้ำ แทบทุกบ้านต่างก็ห่อผลไม้ได้ ต้องปล่อยให้แมลงวันทองวางไข่ เน่าเสีย จนรับประทานไม่ได้เหมือนๆกันไปทั้งหมด เพื่อแก้ปัญหาการห่อผลได้ไม่ทั่วถึง ผู้ที่รักไม้ผลต่างเสาะหาเครื่องช่วยห่อมาใช้เป็นเครื่องทุ่นแรง ซึ่งเครื่องช่วยห่อนั้นมีผู้ผลิตเพื่อจำหน่ายหลายแบบหลายราคา มีตั้งแต่ 400-500 บาทขึ้น จัดว่าแพงไป หากปลูกผลไม้(มะม่วง, กระท้อน, ชมพู่ ฯ) ไว้เพียงต้นสองต้น น่าจะไม่คุ้มกับราคาเครื่องห่อที่จะซื้อ ในวันนี้ผมคิดเครื่องช่วยห่อเพื่อให้ผู้รักไม้ผลได้นำไปใช้ประโยชน์ได้แล้ว ตั้งชื่อให้ว่า มือวิเศษ ใช้สำหรับช่วยห่อผลไม้ป้องกันแมลงวันทองก่อนเก็บเกี่ยวและยังสามารถใช้เก็บผลไม้ลงมาบริโภคก็ได้ ภายในเครื่องเดียวกัน เป็นระบบ TWO IN ONE ผมได้ยื่นจดอนุสิทธิบัตรกับกรมทรัพย์สินทางปัญญาไว้แล้ว เมื่อวันที่ 9 มีนาคม 2552 คำขอเลขที่ 0903000263 เพื่อป้องกันไม่ให้มีผู้ลอกเลียนรูปแบบและวิธีการใช้ ไปผลิตจำหน่าย (หากไม่จด นักลอกแบบนี่แหละอันตรายมาก ลอกงานเราแล้วกลับมาฟ้องร้องเราได้ในภายหลัง)

ส่วนประกอบสำคัญของ มือวิเศษ มีเพียง 3 ส่วน
หลักการทำงานง่ายๆดุจเดียวกับมือของคนเราเลย คือ

กระบอกห่อ = ฝ่ามือของคนเรา (ทำด้วยท่อ PVC ขนาดใหญ่/บาง 3” หรือ 4” ตัดยาว 6-7 ซม.)
ด้ามห่อ = แขนของเรา (ทำด้วยท่อ PVC ขนาดหกหุนหนา ถอด/ต่อให้ยาวสั้นได้)
เชือกดึงช่วยห่อ = เส้นเอ็นมือเรา คอยควบคุมการทำงาน ทำด้วยเชือกไนล่อนขนาด 4 มิลลิเมตร
“มือวิเศษ” มีสองแบบในปัจจุบัน คือ
แบบA เป็นเครื่องมือที่ผลิตขึ้นรุ่นแรก ปรับกระบอกห่อไม่ได้ เวลาใช้ต้องไปอยู่ด้านล่างผลไม้ และ
แบบB เป็นรุ่นที่พัฒนาแล้ว ปรับกระบอกห่อได้รอบตัว 360 องศา ใช้ดี ใช้ได้ทั่วทุกแนว
ประกอบเสร็จมีรูปแบบโครงสร้าง ดังนี้

อุปกรณ์

ท่อ PVC ชนิดบางขนาดท่อกว้าง 3 นิ้ว หรือ 4 นิ้ว (ตามที่ท่านอยากได้) เป็นกระบอกห่อ
ท่อ PVC ชนิดหนา(13.5)ชนาดหกหุน 1 เส้น(4 เมตร) ควรใช้ PVC ที่มีคุณภาพดีๆ เป็นด้ามห่อ
ข้อต่อตรงหกหุน 4 ตัว และกาวทาท่อ PVC
เชือกไนล่อนขนาด 4 มิลลิเมตร ยาวประมาณ 4-5 เมตร 1 เส้น เป็นเชือกดึงใช้งาน
วิธีทำ มือวิเศษ เครื่องช่วยห่อและเก็บผลไม้

ตัดท่อ PVC ขนาด 3” หรือ 4” ให้ยาว 6-7 ซม. และเจาะรูไว้ร้อยเชือกห่อ 4 มิล ริมด้านล่าง (ที่ผมทำเจาะไว้ 2 รู สำหรับคนถนัดซ้าย หรือถนัดขวา)เพื่อทำเป็นตัวกระบอกห่อ
ตัดท่อ PVC หกหุนยาว 80-100 ซม. ใช้ 4 ท่อน แล้วใช้ข้อต่อตรงทากาวสวมติดด้ามด้านหนึ่ง ให้แต่ละท่อนเป็นตัวผู้+ตัวเมีย เพื่อสวมต่อให้ยาวหรือถอดให้สั้นได้ตามลักษณะใช้งาน ใช้เป็นด้ามต่อ 3 ท่อน อีกท่อนนำไปทำเป็นด้ามห่อ ยึดติดกับกระบอกห่อ
การทำด้ามห่อ ใช้ด้ามในข้อ 2 มาทำด้ามห่อ โดยการใช้ความร้อนลวกปลายด้ามให้ PVC อ่อนตัว แล้วนำไปดัดให้โค้งขึ้นรูปตามต้องการ (ความร้อน ให้ใช้น้ำมันพืช ตั้งไฟให้ร้อนแล้วตักราด PVC ในส่วนที่ต้องการดัด ขึ้นรูปโดยทำไม้ทำแม่แบบก่อนแล้วจึงนำ PVC ที่ร้อนๆอ่อนตัวลงในแบบ หาของหนักๆกดทับทิ้งไว้ให้เย็น 2-3 นาที นำออกจากแม่แบบ ห้ามใช้ PVC ลนไฟตรงๆเด็ดขาด) จากนั้นใช้สว่านเจาะรู ที่ปลายด้ามห่อ 1 รู และเจาะด้ามห่อ 1 รู สำหรับร้อยเชือกห่อเพื่อใช้งาน
ใช้กระบอกห่อที่เตรียมไว้ตามข้อ 1 มาเย็บติดกับด้ามห่อตามข้อ 3 ด้วยรีเว็ท เสร็จแล้วจะได้เครื่องห่อไว้ใช้งาน ลักษณะรายละเอียดเครื่องมือ(ส่วนหัวห่อ) แบบA และแบบB ตามรูปด้านล่าง
เชือกดึงช่วยห่อ ให้นำเชือกไนล่อนมาขมวดปมเพียงด้านเดียว (ปลายไนล่อน เพื่อไม่ให้คลายเกลียว ให้ใช้ไฟลนจนไนล่อนละลายยึดรวมเป็นเนื้อเดียวกัน) การร้อยเชือกดึงช่วยห่อ ให้เริ่มร้อยจากรูริมด้านล่างกระบอก จากด้านนอก เข้าไปในกระบอกห่อ ขึ้นร้อยปลายด้ามห่อ แล้ววกกลับ ลงร้อยเข้าในด้ามกระบอกห่อ การต่อด้ามให้ยาว ต้องร้อยเชือกซ่อนตลอดในด้ามห่อ ปลายเชือกที่เลยออก มาทางด้านล่างด้ามห่อ คือตัวกลไกการทำงานของเครื่องมือช่วยห่อนี้ (สำหรับกระตุก ดึงใช้งาน)

เครื่องมือการเกษตรที่แนะนำให้ท่านทำใช้เองนี้ เหมาะสำหรับใช้งานกับไม้ผลเดี่ยว ที่มีขั้วผลยาว คือ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับใช้ห่อผลมะม่วง, กระท้อน, ทับทิม, ฝรั่ง, ฯ ป้องกันแมลงวันทอง นก ค้างคาว และสัตว์อื่นทำลายก่อนเก็บเกี่ยว และยังใช้เก็บผลไม้บริโภคได้ด้วย สะดวก สบาย ภายในเครื่องเดียวกัน

วิธีการห่อผลไม้ป้องกันแมลงวันทอง ด้วยเครื่องมือช่วยห่อผลไม้
ให้เตรียมวัสดุห่อก่อน คือ ยางรัดของ, ถุงพลาสติก หรือถุงหูหิ้ว และกระดาษซ้อนด้านใน แล้วลงมือทำตามลำดับขั้นตอน คือ

กดเชือกระหว่างปากกระบอกกับปลายด้ามลงแนบกระบอกห่อ
ใช้ยางรัดทับเชือก(1)ผ่านร่องด้าม รัดรอบปากกระบอกห่อ อย่าให้ลึกเกิน 1 ซม.
สวมถุงห่อทับ(1-2) คลุมรอบปากกระบอกห่อ ใช้กระดาษซ้อนด้านใน
ยกเครื่อง(1-3)ขึ้นห่อผลไม้ ให้ริมปากกระบอกเลยถึงขั้วของผลไม้
กระตุกเชือกห่อด้านล่างเบาๆ ยางจะหลุดรัดห่อผลเรียบร้อย ดึงกระบอกลง เตรียมห่อผลอื่นๆต่อ อย่ากระตุกเชือกแรง จะดึงกระบอกห่อกลับยาก

ใช้ยางใหม่วงเล็ก 2-3 เส้น รัดห่อ จะช่วยให้รัดถุงห่อได้ดีกว่าใช้เส้นเดียว

วิธีใช้เครื่องมือเก็บผลไม้

กดเชือกลงรัดให้แน่นอยู่รอบกระบอกห่อ (ทำบ่วงเชือกตามรูปบน แล้วกดลงรัดกระบอกห่อตามรูปล่าง)
สอดถุงหูหิ้วลงในกระบอก หูข้างหนึ่งสวมทับเชือกและปลายด้าม จัดถุงให้คลุมรอบปากกระบอก ก็พร้อมที่จะยกขึ้นเก็บ(รัดยางกันถุงปลิว)
ยกขึ้นเก็บผลไม้ ได้ที่แล้วให้ดึงเชือกด้านล่าง เชือกจะรวบถุงและผลไม้ รูดขึ้นไปรัดแน่นอยู่ปลายด้าม กำเชือกทบด้าม(ด้านล่าง) ดึงผลไม้หลุดจากขั้ว ลดลงวางไว้ที่พื้นเรียบร้อยแล้วจึงปล่อยเชือก เก็บได้โดยไม่บอบช้ำ

ขอขอบคุณแหล่งความรู้จาก

- หม่อนไม้ (http://www.monmai.com)
- oknation.net(ผู้เผยแพร่)



 ·  Translate
View original post
2
Add a comment...
In her circles
494 people
Have her in circles
907 people
boonmee phuntuwan's profile photo
ศิริรัตน์ ฤทธิ์ไธสง's profile photo
สกุลบุญ กรุ๊ป's profile photo
ภูริวัฒน์ ทิฐิธรรมพิทักษ์'s profile photo
ธนศักดิ์ มีแถม's profile photo
คน ดนตรี's profile photo
สมศักดิ์ อุประ's profile photo
thitirat srisawang's profile photo
natthaphol chuchuen's profile photo
 
 
"ยำขนมจีน" เมนูลดความอ้วนค่ะ
วัสดุ
1. ขนมจีน
2. ถั่วฝักยาวซอย, ถั่วพลูซอย
3. หอมแดงซอย, ต้นหอมซอย
4. น้ำปลา, มะนาว, พริกป่น, น้ำปลาร้าต้มสุก, น้ำตาล
5. ปลาดุกฟู, หมูยอ, ไข่ยางมะตูม, แคปหมู
วิธีทำ
1. ทำน้ำยำ ใส่น้ำปลา, มะนาว, น้ำปลาร้า, พริกป่น, น้ำตาล ให้ได้รสชาติที่เราต้องการแต่ให้รสจัดนิดนึงค่ะเพราะใส่ขนมจีนแล้วจะจืดลงอีกหน่อย
2. ใส่ขนมจีน, ถั่วฝักยาว, ถั่วพลู, ปลาดุกฟู (เหลือไว้โรยแต่งหน้านิดนึงค่ะ), ต้นหอมซอย, หอมแดงซอย, หมูยอ คนให้เข้ากัน
3. จัดเสริฟพร้อมเครื่องเคียงค่ะ

ขอบคุณแอดมินสำหรับพื้นที่ดีๆนะคะ

Cr.อาหารไทยแท้ แม่ให้มา
 ·  Translate
View original post
6
Add a comment...
 
 
วิธีทำขนมจีนน้ำเงี้ยว อร่อยขั้นเทพ

เตรียมเครื่องปรุงขนมจีนน้ำเงี้ยวก่อนทำ วัตถุดิบหาง่ายตามท้องตลาด

- ซี่โครงหมูตัดเป็นชิ้น 1 นิ้วล้างให้สะอาด 1/2 กิโลถ้วยตวง
- เลือดหมู หั่นเป็นลูกเต๋า 1/2 กิโลถ้วยตวง
- มะเขือเทศลูกเล็ก ผ่าครึ่ง1/2 กิโลถ้วยตวง
- ดอกงิ้วล้างให้สะอาดแช่น้ำพอนิ่ม 10 ดอก
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วเน่าแผ่น 1 แผ่น (สำหรับคุณแม่บ้านเมืองกรุงจะใช้เต้าเจี้ยวบด 2 ช้อนโต๊ะแทนก็พอได้คะ)
- น้ำมันพืช2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุป (น้ำต้มกระดูหมู) 6 ถ้วย
- ขนมจีนม้วนพอดีคำ
- ผักสดเครื่องเคียง พริกทอดพอเหลืองกรอบ

เตรียมเครื่องแกง

- พริกแห้ง 7 เม็ด (หากชอบรับประทานรสจัดก็เพิ่มได้ตามใจชอบนะคะ)
- รากผักชีหั่นฝอย 1 ช้อนชา
- ข่าหั่นละเอียด 1 ช้อนชา
- ตะไคร้ซอย 2 ช้อนชา
- กะปิ 2 ช้อนชา
- หอมแดง 10 หัว
- กระเทียม 5 หัว

วิธีทำขนมจีนน้ำเงี้ยว

1. นำเครื่องปรุงเครื่องแกงที่เตรียมไว้ลงโขลกให้ละเอียด ตั้งกระทะไฟกลางใส่น้ำมัน นำเครื่องแกงลงผัดให้หอม ใส่ซี่โครงหมูลงไป เติมหมูสับ ผัดต่อจนสุกเข้ากันดี

2. ตั้งหม้อน้ำต้มกระดูกหมูให้เดือด ใส่ส่วนผสมเครื่องแกงที่ผัดพักไว้ตุ๋นต่อสักพักพอซี่โครงหมูนุ่ม เติมเลือดหมู มะเขือเทศ

3. ปรุงรสด้วยเกลือ ถั่วเน่าแผ่น ใส่ดอกงิ้ว พอเดือดอีกครั้งยกลง เสร็จขั้นตอนง่ายๆ ไม่ยุ่งยากสำหรับเมนูเส้นจานโปรดของสาวชาวเหนือ

4. จัดขนมจีนใส่จานพร้อมเครื่องเคียงผักสด พริกทอดพอเหลือง จัดเสิร์ฟพร้อมด้วยน้ำเงี้ยวตักเคียงคู่อีกชาม

Cr. สูตรอาหาร http://www.fungfink.com/food/ขนมจีนน้ำเงี้ยว.html
Cr. ภาพอาหาร Internet
 ·  Translate
View original post
5
Add a comment...
 
 
กล้วยทอดค่ะ 
ไม่เข้ากับอากาศ แต่ต้องทำ ก่อนที่กล้วยจะสุกหมด
ส่วนผสม สูตรและภาพ Fb: Marco Supannikar 
==============================
- แป้งข้าวเจ้า 100 กรัม
- แป้งสาลี 50 กรัม
- หัวกะทิ 150 กรัม
- น้ำตาลทราย 100 กรัม
- งาขาว
- มะพร้าวขูดขาว 100 กรัม
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- น้ำปูนใส 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช(ท่วมกล้วย)
- กล้วยน้ำว้า ฝานตามยาว 3-4 ชิ้น แล้วแต่ขนาดกล้วย
- ใบเตยหั่นท่อน
วิธีทำ สูตรและภาพ Fb: Marco Supannikar 
================================
- ผสมแป้งทั้งสองชนิด กับหัวกะทิ กวนจนแป้งไม่จับเป็นก้อน 
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ไฟกลาง
ใส่น้ำตาลทราย กวนจนละลาย ใส่เกลือ
เติมงาขาว น้ำปูนใส กวนเคล้ากัน 
ปิดท้ายด้วย มะพร้าวขูดขาว เคล้าจนข้นพอดีๆ
- นำกล้วยชุบลงในส่วนผสมแป้ง ให้เคลือบทั้งชิ้น
- เมื่อน้ำมันร้อน ใส่ใบเตย หย่อนกล้วยชุบแป้ง
ลงกระทะ อย่าให้กล้วยติดกัน
- หมั่นคน และเมื่อด้านล่างเหลือง ให้พลิกกล้วยทอดต่อ
จนได้สีตามต้องการ
- สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน
มาคุยกัน สูตรและภาพ Fb: Marco Supannikar 
===============================
- จริงๆไม่ชอบให้สัดส่วนค่ะ เนื่องจากรสเรารสเขาต่างกัน
สัดส่วนนี้เรากะเอาค่ะ หลังจากทำเสร็จ 
คือตอนทำไม่ได้ชั่งตวงค่ะเพิ่มลดตามชอบ
- เราไม่นำส่วนผสมคลุกรวมกันทีเดียวนะคะ 
อยากแน่ใจว่าแป้งไม่เป็นก้อน น้ำตาลละลายดี 
จริงๆเราใช้มือกวนค่ะ จะบอกความรู้สึกได้ดีที่สุด 
- ถ้าไม่ชอบกลิ่นหัวกะทิ ก็ใช้น้ำเปล่าค่ะ
- กล้วยกรอบจากแป้ง และน้ำปูนใสค่ะ 
ถ้ายิ่งหมั่นคนกล้วยในกระทะ จะทำให้กรอบนาน
- มะพร้าวขูดขาว ก็คือมะพร้าวที่จะนำไปคั้นกะทิค่ะ
เราใส่สุดท้าย เพราะอยากให้มะพร้าวฉ่ำ ไม่แห้ง 
- ส่วนผสมควรข้นพอประมาณนะคะ แป้งจะเคลือบกล้วยดี
ไม่เหลือที่ว่าง แต่เราใช้กล้วยเยอะไป แป้งเลยแหว่งบ้าง
- งาขาวไม่คั่วค่ะ เราจะให้สุกในกระทะตอนทอด 
เพราะใช้เวลาเกือบสิบนาทีค่ะ กลัวงาไหม้
- ใบเตยช่วยให้น้ำมันหอมดีค่ะ ไม่ชอบก็ไม่ใส่นะคะ
- เราเลือกกล้วยห่าม มากบ้างน้อยบ้างค่ะ เราชอบแข็งๆ
คนที่บ้านชอบนุ่มๆ
- กล้วยแขกนี่ก็ของไทยค่ะ ทั้งเวียดนาม มาเลเซีย
อินโดนีเซีย อินเดีย ก็ทอดกินกัน ตามสูตรแต่ละที่

ขอบคุณข้อมูลที่ดีจาก : Marco Supannikar‎‎ ทาง facebook.
 ·  Translate
17 comments on original post
7
1
Add a comment...
 
 
วิธีทำหอยจ๊อ

ส่วนผสมหอยจ๊อ

- เนื้อปูทะเล หรือ ปูม้า ยีให้แตก 3 ถ้วย
- เนื้อหมูสับละเอียด 1/2 ถ้วยครึ่ง
- มันหมูแข็งหั่นสี่เหลี่ยมเล็กๆ 1/2 ถ้วยครึ่ง
- ไข่เป็ด ตีพอเข้ากัน 1 ฟอง
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะครึ่ง
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทย 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- แป้งสาลี 1/4 หนึ่งส่วนสี่ถ้วย
- ฟองเต้าหู้ แผ่นกลม 1 แผ่น
- น้ำมัน สำหรับทอด
- มะเขือเทศ แตงกวา

วิธีทำหอยจ๊อ

1. ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน

2. ผ้าชุบน้ำพอหมาดม้วนพร้อม ฟองเต้าหู้ ทิ้งไว้ 5 นาที พอฟองเต้าหู้นิ่ม คลายผ้าออก คลี่บนเขียง หรือถาด

3. ตักส่วนผสม ใส่ฟองเต้าหู้เป็นก้อนยาว ใหญ่ประมาณ 1 นิ้วครึ่ง ม้วนให้กลมยาวเหมือนแฮกึ๊น

4. ใช้เชือกกล้วย หรือด้าย มันเป็นปล้องกลมๆ

5. นึ่งในน้ำเดือด ประมาณ 10 นาที ผี่งให้เย็น ตัดเป็นอันๆ ดึงเชือกออก

6. ทอดในน้ำมันมากๆ ไฟแรง จนเหลือง แล้วช้อนขึ้นวางบนกระดาษซับมัน

7. มะเขือเทศ หั่นเป็นแว่นเรียงข้างจาน อีกข้างหนึ่งเรียงด้วยแตงกวาหั่นเป็นแว่น แล้วใส่หอยจ๊อไว้ตรงกลาง เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม

8. น้ำจิ้มจะใช้น้ำบ๊วยเจี่ยที่มีขายสำเร็จรูป หรือจะใช้แยมสตอเบอรี่ผสมน้ำส้ม น้ำตาล เกลือ ตั้งไฟ ชิม ออกรสหวานเปรี้ยว เค็ม ก็ได้

วิธีทำน้ำจิ้มบ๊วยเจี่ย

เครื่องปรุงและส่วนผสม

- น้ำส้มสายชู 1/4 ถ้วยตวง
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง
- เนื้อบ๊วยยีละเอียด 2 ลูก
- น้ำบ๊วย 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกชี้ฟ้าแดงโขลก 3 เม็ด

วิธีการทำ น้ำจิ้มบ๊วย

1. ผสมน้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาล เนื้อบ๊วย และน้ำบ๊วย เข้าด้วยกัน

2. นำไปตั้งไฟอ่อนจนน้ำตาลละลาย เติมพริกแดง คนให้เข้ากัน ยกลง
 ·  Translate
9 comments on original post
5
Add a comment...
People
In her circles
494 people
Have her in circles
907 people
boonmee phuntuwan's profile photo
ศิริรัตน์ ฤทธิ์ไธสง's profile photo
สกุลบุญ กรุ๊ป's profile photo
ภูริวัฒน์ ทิฐิธรรมพิทักษ์'s profile photo
ธนศักดิ์ มีแถม's profile photo
คน ดนตรี's profile photo
สมศักดิ์ อุประ's profile photo
thitirat srisawang's profile photo
natthaphol chuchuen's profile photo
Collections ข้าวเหนียว is following
Story
Tagline
ผู้มีจิตเมตตาจะไม่มีศัตรู ผู้มีสติปัญญาจะไม่เกิดทุกข์
Introduction
เมื่อคนเราเห็นธรรมชาติที่ร้ายกาจ น่าเกลียดของตัวเอง เราก็จะเข้าใจเวลาที่คนอื่นเป็น เหมือนเรา ถ้าความรู้สึกนึกคิด และคำพูดของเราไม่ได้มีน้ำหนัก ไม่ได้เป็นแก่นสารที่คงทน เป็นสิ่งหนึ่งที่ผุดขึ้นแล้วก็ห ายไป คำพูด คำวิจารณ์ของคนอื่นที่สักแต่เป็ นคลื่นเสียงลอยอยู่ในอากาศเพียง ครู่เดียวก็หายไป ก็ไม่น่าจะทำร้าย ไม่เป็นก้อนหินหนักให้ใจเราแบกเ หมือนกัน
Bragging rights
ประสบการณ์ชีวิตจริง มหาลัยไม่มีสอน ของแบบนี้ต้องเรียนรู้ด้วยตัวเอง ชีวิตคนเราไม่ได้วัดกันตรงที่ จบที่ไหน จบมาเกรดอะไร สุดท้ายแล้ว ต่อให้จะทำงานหน่วยงานไหน มันจะมีเส้นสาย เงินทองสักแค่ไหน ถ้าไม่มีฝีมือ มันก็อยู่ได้ไม่นาน เส้นสาย คอนเน็กชั่น เงินทอง ในยุคสมัยนี้ก็รู้ๆกันอยู่ แต่ถ้าฝีมือ ไก่กา อยู่ที่ไหนก็อยู่ได้ไม่นานหรอกคะ....ประเทศไทยนี่แปลกอย่างนึงนะ คนไทยมันจะถามว่า คุณจบที่ไหน คุณเป็นเด็กใคร? แต่เมืองนอกเค้าไม่สนหรอก เค้าสนว่า คุณทำอะไรเป็น? สุดท้ายแล้ว การแข่งขันก็คือการแข่งขัน ทุกคนล้วนอยากมีที่ยืนในสังคม สังคมมันกว้างใหญ่ แต่เชื่อเถอะว่า จิตใจคนเรานับวันยิ่งแคบลง....ต่อให้สังคมจะเปลี่ยน แต่เราไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนไปตามสังคมซะทุกอย่าง อย่าถึงต้องให้ชื่อเสียงเงินทอง มาคอนโทนชีวิตเราได้ทุกอย่าง เงิน ชื่อเสียง ใครๆก็อยากมีกันทั้งนั้น แต่ ชื่อเสียงถ้ามีแล้ว ใช้ไม่ถูกต้อง มันก็เป็น ชื่อเสีย ได้นะคะ
Basic Information
Gender
Female
ข้าวเหนียว หมูปิ้ง's +1's are the things they like, agree with, or want to recommend.
10 ทรงผมที่ตัดแล้วทำให้ดูคอเรียวยาวขึ้นอีก 80 เปอร์เซ็น
www.cosmenet.in.th

10 ทรงผมที่เราแนะนำว่าตัดแล้วจะทำให้คอดูยาวขึ้นอีก 80 เปอร์เซ็น

"Undercut Long Hair" 27 แบบผมไถท้ายทอยสำหรับผู้หญิงผมยาว
www.cosmenet.in.th

27 แบบทรง Undercut Long Hair อยากสวยก็ปล่อย! อยากเท่ก็มัด!

Download video: สักคิ้ว 3 มิติ.mp4
www.getlinkyoutube.com

www.supanlada.com บริการออกแบบ สักคิ้ว 3 มิติ ด้วยเทคนิค 3D Eyebrows Tattoo (การสักคิ้ว 3 มิติ เสมือนขนคิ้วจริง) ซึ่งเกิดจากการผสมผสานกันอย่

แบบบ้านฟรี ตกแต่งบ้านสวยๆ
plus.google.com

แบบบ้านฟรี แต่งบ้านสวย ด้วยแบบบ้านที่ ihome108.com

อยู่บ้านก็ผอมได้กับ Cardio Dance 10 เพลงฮิตสุดมันส์กับครู Marshall หุ่นฟ...
www.cosmenet.in.th

อยู่บ้าน หรืออยู่หอพักก็เต้นให้ผอมได้กับ Cardio Dance กับครู Marshall เต้นสนุกจนลืมเหนื่อยเลยละ!

อวสานน้ำมัน!! 'โตโยต้า มิราอิ 'รถยนต์เติมไฮโดรเจน ไม่ง้อน้ำมัน ระยะวิ่ง ...
sator4u.com

อะไรจะเกิดขึ้น ??? ...เมื่อดาวโลกผ่านพ้นยุคมืด ที่ต้องพึ่งพาสารให้พลังงานสีดำที่ชื่อว่าไฮโดรคาร์บอน ไปสู่ยุคสารให้พลังงานสีขาว หรือ ไฮโดรเจน

วิธีการทำ กาแฟคาปูชิโน่เย็น - HOW TO MAKE ICED CAPPUCCINO
russelcoffee.blogspot.com

วิธีการทำ กาแฟคาปูชิโน่เย็นBy Russel W สวัสดีครับ ยินดีที่ได้เจอกันอีกครั้งนะครับ เหมือนเดิมนะครับ ก่อนที่ผมจะสาธิตวิธีการทำกาแฟคาปูชิโน่เย็

6 วิธีไล่จิ้งจกให้ไปไกลๆบ้าน ไม่ยาก ทำง่ายนิดเดียว! | รักสุขภาพ
www.rak-sukapap.com

จิ้งจก ถือได้ว่าเป็นสัตว์อีกหนึ่งชนิด ที่สร้างความรบกวนให้ภายในบ้านของเพื่อนๆ ไม่น้อยเลยทีเดียว โดยเฉพาะในส่วนของขี้จิ้งจก ที่มักเจอกันอยู่บ

คอมบูชา kombucha ชาหมักเพื่อสุขภาพ
www.khontai.com

คอมบูชา kombucha ชาหมักเพื่อสุขภาพ

แบ่งปันสูตรเผือกทอด ข้าวโพดทอด ไชเท้าทอดและเต้าหู้ทอด ทำเป็นรายได้เสริม ...
xn--12cfi6cya3cfedcyb3d1fc0bd3si3evf.blogspot.com

สำหรับผู้ที่ใช้เน็ตเป็นประจำ และกำลังมองหางานเสริม อาชีพเสริม รายได้เสริม งานพาร์ทไทม์ งานพิเศษหรืองานนอกเวลาเป็นงานคีย์ข้อมูลสามารถทำเป็นรา

สูตรอาหาร : ไ่ก่ทอดหาดใหญ่ ~ สูตรอาหารรวมสูตรอาหารไว้สำหรับทำขายหรือไว้ท...
easymenutoday.blogspot.com

ไก่ 1 กิโลกรัม - กระเทียมไทยกรีบเล็ก 40 กลีบ - พริกไทยเม็ด 30-40 เม็ด - ลูกผักชีป่น 2 ช้อนชา - ยี่หร่าป่น 1/2 ช้อนชา - ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

เคล็ดลับ! วิธีทำน้ำจิ้มรสเด็ด 23 สูตร สุดอร่อยจนต้องบอกต่อ!
social.tnews.co.th

รวมสูตรน้ำจิ้มไว้ 23 สูตร 21 น้ำจิ้ม สามารถทำรับประทานคู่กับอาหารสุดพิเศษของคุณได้ด้วยตนเอง น้ำจิ้มที่ช่วยชูรสให้อาหารของเรานั้นเกิดความอร่อ

อาชีพอิสระเพิ่มรายได้เสริมกับ สารพัดยำ อาหารกินง่ายขายง่ายและได้เงินง่าย ๆ
108keajononline.blogspot.com

สวัสดีครับทุกท่าน วันนี้ตอนเย็น ๆ ผมเกิดอาการอยากกินอะไรที่มันเผ็ด ๆ เปรี้ยว ๆ จึงได้ไปหาซื้อสารพัดยำมากิน ก็อร่อยดีและสังเกตุเห็นว่า ร้านขา

สาวคนนี้ !! วิงเวียนศรีษะ และท้องเสียอย่างรุนแรง พอรู้สาเหตุทำให้เราต้อง...
jingza.blogspot.com

ใครเจอเหตุการณ์นี้เหมือนอาหมวยจีนก็คงผวาเลยล่ะ โดยเฉพาะกับผู้ที่ไม่ได้พิศมัยเจ้าสัตว์เลี้ยงสักเท่าไหร่ ก็เพราะ ‘อภิมหาเห็บ รุ่นเดอะ’ แบบว่าต

เงินเดือน 15,000 บาท ก็สร้างอิสรภาพชีวิตได้
www.aommoney.com

กรุขอเขียนถึงพวกคนขี้แพ้ทั้งหลายที่มีข้ออ้างมากมายว่าเก็บเงินไม่ได้หน่อยนะสัส โดยเฉพาะพวกมนุษย์เงินเดือนน่ะตัวดี คนพวกนี้มันจะเริ่มต้นจากคำพ