Profile cover photo
Profile photo
横浜基点食の旅人
About
Posts

Post has attachment
Add a comment...

Post has attachment
キルフェボン 静岡県伊豆の国産 紅ほっぺのタルト、柑橘フルーツのグラタンタルト
店名 キルフェボン 横浜(quil fait bon) @横浜駅 相鉄ジョイナス1F 商品 静岡県伊豆の国産 紅ほっぺのタルト(1260)、柑橘フルーツのグラタンタルト(577)※新作             テイスティングノート ・静岡県伊豆の国産 紅ほっぺのタルト 嵩が大きく、イチゴがどっさりとのったタルト。酸味もある単体でのバランスがよいイチゴ。カスタードとバターの利いた上品ないいタルト生地の風味がカスタードクリームの風味と合わさって味わいが膨らむ。縁の部分に近づくとホワイトチョコのグっと強い味わいが甘...
Add a comment...

Post has attachment
Domaine des Terres Dorées FRV100 Rose(テール・ドレ FRV100 ロゼ)
生産 Jean-Paul Brun - Domaine des Terres Dorées(テール・ドレ) @フランス・ボジョレー地区 銘柄 FRV100 Rose(FRV100 ロゼ) 購入 イーストライン (2532) @大丸東京店 第84回 世界の酒とチーズフェスティバル(2013年秋)         テイスティングノート エチケットはホログラムが使われた部分が光り輝いていて綺麗。グラスに注ぐともの凄い赤色に泡が発つスパークリング。泡は小さめで表面で白い層を作る。果実の甘い香りでグレープフルーツ、白い...
Add a comment...

Post has attachment
Vins El Cep Cava Gilmas Brut(エル・セップ カバ・ヒルマス・ブリュット)
生産 Vins El Cep (エル・セップ) @スペイン 銘柄 Cava Gilmas Brut(カバ・ヒルマス・ブリュット) 購入 キムラ (1890) @大丸東京店 第84回 世界の酒とチーズフェスティバル(2013年秋)         テイスティングノート 中位の泡が立つ。甘い果実の香りが丸く1.5cmぐらいであり、その丸い表面から髭状に伸びた柑橘系の高いトーンが点在して出ている。中央には茶色いイメージの木の枝が混じり、周囲のやわらかく独特な香りにはうどんの茹で汁のようなニュアンスもある。口に含むと...
Add a comment...

Post has attachment
ミホミ  いちご・こっこ
生産 ミホミ 商品 いちご・こっこ             テイスティングノート&評価 いつもながらパッケージがかわいらしい「こっこ」。味はお菓子の苺ミルク。 ミホミ 静岡市駿河区中原696-1 054-283-0788
Add a comment...

Post has attachment
Champagne Savart La Dame de Cœur Extra Brut 2008(ダニエル・サヴァール ラ・ダム・ド・クール エクストラ・ブリュット)
生産 Champagne Savart (ダニエル・サヴァール) 銘柄 La Dame de Cœur Extra Brut 2008(ラ・ダム・ド・クール エクストラ・ブリュット) 購入 フランス         テイスティングノート 貫禄あるボトルの佇まい。ミュズレ(王冠)がシルバーにエンボス加工されオレンジの縁が付いてかっこいい。コルクもキチンと太くヴィンテージまで入っている。グラスに注ぐと薄いレモンイエローにシャンパンゴールドが少し入る透明感色合いで泡はとても元気よく立ち昇る。表面では泡が外周で白くな...
Add a comment...

Post has attachment
Champagne Guiborat Fils Cuvée Brut Tradition(ギボラ キュヴェ・トラディション)
生産 Champagne Guiborat Fils à Cramant(ギボラ) 銘柄 Cuvée Brut Tradition(キュヴェ・トラディション) 購入 森田屋 (3490)         テイスティングノート 少し薄めのシャンパンゴールド。ミネラルが強い香り。甘さもあるブルゴーニュの白ワインの香りで、ブドウのフレッシュさと糖度の高さが香りにある。泡は中くらいの大きさ。少しプロセッコのような苦さの香り成分もある。口に含むと泡が口内全体を刺激しながら弾けて膨らみ、舌には適度な果実の苦味を伴う。まず...
Add a comment...

Post has attachment
Antech Limoux Crémant de Limoux Rendez Vous en France Rose(アンティッシュ・リムー キュヴェ・ランデヴー・オン・フランス ロゼ)
生産 Antech Limoux (アンティッシュ・リムー) 銘柄 Crémant de Limoux Cuvée Rendez Vous en France Rose(キュヴェ・ランデヴー・オン・フランス ロゼ) 購入 ワイン専門平野弥 (2500)         テイスティングノート きれいな透明感あるロゼ色。グラス全体から泡が立ち昇り、表面は白い泡で埋め尽くされる。フルーティで果実の甘味、やや低重心のスウィーティや、高い成分がないリンゴの香りがあり、ミネラルは7mmぐらいの小さく丸くいる。口に含むと泡...
Add a comment...

Post has attachment
ワイン専門平野弥さんでのプチ新年会
    少人数で企画されたプチ新年会に参加した。本日はフランソワ・ラマルシェがメイン。カンパイはアンティッシュ・リムーのクレマン。甘味が抑えられたミネラルある澄んだ味わい。 最近飲んだ ので詳細のコメントは省略。             食事は正月のおせち料理とお肉などを含む和洋折衷いろいろ。     ・Cordier Pere et Fils Pouilly Fuisse Fine Josephine 2006(コルディエ・ペール・エ・フェス プイィ・フュッセ フィーヌ・ジョセフィーヌ) すごく濃い色合い。...
Add a comment...

Post has attachment
Antech Limoux Crémant de Limoux Rendez Vous en France Brut(アンティッシュ・リムー キュヴェ・ランデヴー・オン・フランス)
生産 Antech Limoux (アンティッシュ・リムー) 銘柄 Crémant de Limoux Cuvée Rendez Vous en France Brut(キュヴェ・ランデヴー・オン・フランス) 購入 ワイン専門平野弥 (2500)         テイスティングノート 透明感ある薄めのシャンパンゴールドの中を泡がゆっくりと立ち昇る。蜜に生クリームを混ぜた香りに皮が緑色で酸味が少ない中域の果実香を持つスウィーティとレモンまで高いトーンではないが癖はない果実の高いトーンがある。その奥にミネラルが平...
Add a comment...
Wait while more posts are being loaded