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Francisco Alejandro Jimenez Bastidas
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  Cuando se piensa en la repostería o en la pastelería; el azúcar, el chocolate, los huevos, la harina de trigo, seguido del gusto dulce que llega en primera instancia; y luego, la mente te retuerce la vida con el sobrepeso, presión arterial, diabetes,…
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Cuando se busca en Google, el término Food Design, aparece un sinfín de imágenes relacionadas a la estética de presentar alimentos en un plato, seguido de los esfuerzos de renombrados diseñadores que actualmente trabajan el tema desde sus respectivos…
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Cuando se trata de festividades a nivel mundial, donde se comparte un espíritu de cordialidad y prosperidad, la cultura China dentro y fuera de su territorio, se siente orgullosa y es feliz de compartir parte de sus tradiciones, como la celebración del…
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Designlicious: Gastronomy by Design Información Nutricional Tamaño de la porción: 205 x 255 mm. Capítulos: 4. Páginas: 392. Colaboradores: 78. Proyectos: 125. Editorial: Links/Structure. Año: 2012. Autor: Clara Sola Morales. Este es un libro con una…
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Comienza el año 2018 viajando a las lejanas tierras del municipio de Puerto Gaitán (Dept Meta), con el fin de iniciar actividades conociendo la vida cotidiana rural en una finca ganadera en el medio de la nada, donde literalmente se conoce la llanura. La…
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  El Municipio de Cajamarca (Tolima, Colombia). Demuestra a través del voto popular, el cuidado de la biodiversidad en el mega ecosistema que abarca este territorio; como reserva forestal, zona de alta producción alimentaria (Gran producción de Arracacha)…
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Cuando se dice hacer proyectos gestionado 100% por estudiantes universitarios, este es un magnífico ejemplo de los errores y aciertos que estos personajes puede aprender desde la realidad, la honestidad, la gestión y coordinación que la vida le puede dar…
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Celebración conmemorativa a uno de los platos más tradicionales de Bogotá y Colombia. Cuando se trata “encasillar” la gastronomía de Colombia en un plato se habla de la ya mal gastada trinidad culinaria (Bandeja Paisa, Sancocho y Ajiaco) que supuestamente…
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Cuando se habla de buen comer o el “fine dinning”; la región latinoamericana tiene muy buenos exponentes para compartir y degustar una mesa sin igual para el mundo entero. El premio a los 50 mejores restaurantes tuvo cabida el 24 de octubre en el Teatro…
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Cuando se piensa en maíz, se viene muchas preparaciones que desde niños se consumen en cada uno de sus países o lugares de origen, es un producto – grano que identifica al continente americano en todo su esplendor, por ello el viernes 29 de septiembre se…
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