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Qué comemos hoy?
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Maratón de recetas. #qch11
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¡¡Vamos con las votaciones!!!.
Ha pasado el tiempo rapidísimo y ya estamos de nuevo en este momento de escoger la mejor receta del mes. Nada fácil el reto de esta ocasión.
Tres participantes, tres recetas que podéis ver en nuestro stream:
+Juan Carlos Camargo con sus Rollitos de Jamón rellenos de mango y seta.
+Laura G con unos Raviolis rellenos de setas y jamón.
+Sus Muá con una Berenjena rellena de champiñones y puré de boniato y Mango.
Valorad mediante la encuesta la que consideréis mejor.
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Rollitos de jamón rellenos de mango
Raviolis de calabacín rellenos de setas
23%
Berenjenas rellenas de champiñones
54%
Rollitos de jamón rellenos de mango
23%
Raviolis de calabacín rellenos de setas
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Segunda receta del #qchdiciembre14
Estos chicos apuntan fuerte en el reto del mes. Además nuevamente con los tres ingredientes. Pinta muy muy bien.
Los demás aún tenéis hasta mediados de mes para participar con vuestra receta.
Pues ya esta aquí la aportacion de +David Fernandez y mia para el concurso #qchdiciembre14

Obviamente como la hemos hecho nosotros es #veganfood
Vamos al lio!!!

RAVIOLISDE CALABACIN RELLENOS DE SETAS Y JAMON

INGREDIENTES

Setas shiitake
Jamon vegano
Mango
Queso vegano
Cebolla
Calabacin
Reduccion de Pedro Ximenez con pasas
Anacardos
Sal
Vinagre de arroz
Sirope de agave
Sesamo negro
Esencia de ron

RELLENO

Picamos la cebolla, las setas, y el jamon y lo sofreimos en el wok
Picamos unos anacardos y los añadimos casi al final para que se tuesten un poco.
Cuando este casi al punto le ponemos una tsp de la reduccion de Pedro Ximenez.
Removemos, rayamos un poco de queso por encima y tapamos para que se funda.
Retiramos y dejamos enfriar.

CALABACIN

Pelamos el calabacín y con la mandolina cortamos a lo largo tiras enteras que salpimentaremos y meteremos en el microondas con un chorrito de aceite por un minuto o dos. Simplemente para que se ablanden un poco y podamos trabajar con ellas.

SALSA DE MANGO

En el vaso de la batidora añadimos el mango cortado, sirope de agavé, media tsp de esencia de ron y mas o menos 100ml de vinagre de arroz. Y lo batimos todo hasta que quede una crema homogénea. Luego lo pasamos por el chino. Ir probando a medida que agregáis los ingredientes para hacerla un poco a vuestro gusto.

MONTAJE

Colocamos dos tiras de calabacín en forma de cruz y ponemos en el medio un poco del relleno.
Cerramos las tiras tal y como se muestra en las fotos y sujetamos con dos palillos.

En esta ocasion los hemos frito en abundante aceite pero se pueden hacer al horno y tambien a la plancha.

Si optáis por sarten o plancha cortar un poco los palillos para poder dar la vuelta a los ravioli y poder hacerlos por ambas partes.

OBSERVACIONES
La reducción de Pedro Ximenez la compramos en consum, cunde mucho y esta bueniiiisima.

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30/11/14
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El premio de los ganadores del reto del mes pasado.
Sencillamente genial!!!
Ya, ya, llego tarde, pero ya saben, un camarero no llega tarde, ni pronto, llega justo cuando se lo propone :D

Enhorabuena +Laura G  y +David Fernandez , ganadores del mes pasado en el concurso de recetas de cocina organizado por +Qué comemos hoy?  ;)
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Esperamos vuestras recetas.
Vamos a por todas con un nuevo reto!!!
Los ingredientes escogidos son: jamón (en cualquiera de sus variantes: fresco, cocido, curado...), mango y setas.
Ya sabéis que se pueden usar todos, dos o uno sólo de los ingredientes. Receta explicada en un post (nada de enlaces), con fotos y la etiqueta #qchdiciembre14.
Daremos un poquito más de plazo porque ya sabemos que con las fiestas hay sobredosis de cocina... Así que fecha límite de presentación el 15 de diciembre.
A divertirse!!
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4/11/14
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Vamos a por todas con un nuevo reto!!!
Los ingredientes escogidos son: jamón (en cualquiera de sus variantes: fresco, cocido, curado...), mango y setas.
Ya sabéis que se pueden usar todos, dos o uno sólo de los ingredientes. Receta explicada en un post (nada de enlaces), con fotos y la etiqueta #qchdiciembre14.
Daremos un poquito más de plazo porque ya sabemos que con las fiestas hay sobredosis de cocina... Así que fecha límite de presentación el 15 de diciembre.
A divertirse!!
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4/11/14
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Necesitamos ingredientes al azar para el próximo reto. ¿Propuestas? Uno por cabeza...
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Ya tenemos receta ganadora!! No esperábamos menos de ésta pedazo tarta que representa a la perfección el relax que nos sugieren los ingredientes del reto. Enhorabuena a +Laura G   y a +David Fernandez !!!!
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2014-11-04
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Mientras continúan las votaciones por qué no elegimos los próximos 3 ingredientes?
Torbellino de ideas en 1, 2......
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Pues se ha acabado el plazo para presentar la receta de esta nueva edición del concurso de Qué comemos hoy. Recordamos que había que cocinar con los ingredientes propuestos: cerveza, palomitas y/o cacahuetes.
Sólo se han presentado dos recetas y esperamos que en próximos meses se vaya animando más gente cómo ocurrió durante la primera temporada.
De momento vamos con la votaciones (aprovechando la opción de encuesta que G+ nos facilita) para determinar la receta ganadora.
Las recetas están perfectamente detalladas en los post correspondientesn que también podréis encontrar compartidos en nuestro stream o bajo la etiqueta #qchnoviembre14
La primera es la de Laura G. y David Fernández con su fantástica tarta---> https://plus.google.com/u/0/103619406954192204935/posts/Ph2FTEs9GhK
La segunda es la de Susi Roses https://plus.google.com/u/0/+SusiRoses/posts/QiFjccx3d4c

Ahora a votar y a pensar en el siguiente reto!!!
(Fin de las votaciones: mañana día 4 de noviembre a las13:00 hora española)
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62%
Laura G y David Fernández
62%
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38%
Susi Roses
38%
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Ánimo. Tenéis de plazo hasta el domingo!!!
Hola Cocinillas!! se cuecen novedades.... y es que... volvemos a los retos!!! Con ganas de ver de lo qué sois capaces con los ingredientes propuestos...
Para iniciar esta nueva etapa nos lo ponen difícil y se han escogido 3 ingredientes típicos de una noche de sofá y peli... pero con el que seguro se puede hacer algo diferente y original: cacahuetes, palomitas y cerveza.
Ya sabéis cómo funciona esto: una receta con 1,2 o los 3 ingredientes del reto, explicada paso a paso en un post de g+ (nada de enlaces a blog), con fotografías del resultado final y la etiqueta #qchnoviembre14 . Tenéis todo el mes para elaborarla, votaremos a principios del mes de noviembre y el ganador se llevará una mención especial en el próximo capítulo de +Historias de un Camarero Zen  junto con nuestro reconocimiento en los puestos de honor.
Es bueno que nos mencioneis para que no se escape ninguna receta del concurso.

Animaos y vamos a romper google plus!!!!
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2014-10-02
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