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Stevan Paul
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Stevan Paul

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Ein neues, anderes, Weinmagazin. Das ist spannend: http://www.schluck-magazin.de/?test
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Joseph und Johannes Schreiter haben in dreijähriger Entwicklungsphase das perfekte Küchenschneidebrett entwickelt. Jetzt soll "Das Frankfurter Brett" in Produktion gehen - alle Infos dazu und ein Film, der die Möglichkeiten des Frankfurter Brett zeigt, jetzt im Blog:  http://nutriculinary.com/2015/07/08/wenn-koeche-ueber-kuechenbretter-nachdenken-das-frankfurter-brett/
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Stevan Paul

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“Die beste Kritik, die ich je hatte, war, als jemand sagte: Ich erkenne den Stil nicht. Da dachte ich: Ja, super!”
In der ohnehin immer lesenswerten Interview-Projektreihe “Was machen die da?” von Isabel Bogdan und Maximilian Buddenbohm (Fotografie) gibt es jetzt Einblicke ins Restaurant Trific – Freund Oliver Trific erzählt von der wechselvollen Geschichte des Restaurants, dass er mit seiner Frau Tanja Trific führt, den Tücken der Gastronomie im Allgemeinen, erklärt seine Philosophie, spricht über Trends und teilt seine Gedanken zum Neustart mit Trific – Holzbrücke 7 – erhellend!
http://wasmachendieda.de/2015-06-05/oliver-trific-gastronom/
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Oliver Trific, Gastronom | Was machen die da?
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Stevan Paul

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Der Sommer kommt nur sehr langsam in die Pötte, dann aber hoffentlich krass - und hier ist er schon mal, mein Sommerdrink für 2015: der Melon Hop! http://nutriculinary.com/2015/06/17/melon-hop-der-sommer-drink-2015/
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Matthias Kugler's profile photo
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Stevan Paul

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Der siebte Teil meiner Australien-Serie erscheint aus besten Gründen nicht im Blog sondern auf weinplaces.de – auf der von Gerlosteiner ins Leben gerufenen Seite, dreht sich alles um die schönsten Seiten und Orte zum Thema Wein, geschrieben von Fachleuten, Weinenthusiasten und Foodbloggern.Dort ist jetzt auch mein Bericht über den Besuch des Voyager-Estate erschienen. Auf einem der größten Weingüter Australiens erlebte ich ein wirklich großartiges Wine & Dine-Experience, eine Inszenierung in 5 Gängen, ein Menü dass einem die Weine, wie auch die Geschichte und Philosopie des Weingutes nahe brachte. Das Menü eine Gemeinschaftsleistung von Winzern, Küche und Sommelier – selten ist Weinmarketing ein so gelungener Genuß! Das Menü und alle Weine: http://www.weinplaces.de/weinpeople/weinexperten/detailansicht/article/unser-autor-stephan-paul.html
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Stevan Paul

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Am Donnerstag startet die Foodtruck-Komödie "Kiss the cook" aka "Chef" in deutschen Kinos. Im "Auf die Hand" - Blog verlose ich heute (26. Mai, bis 16 Uhr) 5 x 2 Freikarten! http://aufdiehand.net/2015/05/kiss-the-cook-so-schmeckt-das-leben-5-x-2-kinokarten-zum-filmstart-zu-gewinnen/
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Gerade in den Kochszenen, sei es im Restaurant oder auf dem Foodtruck, zeigt sich, dass die Macher Ahnung haben oder zumindest fachlich sehr gut beraten wurden. Und mag auch beispielsweise die Abrechnung des frustrierten Kochs mit dem Restaurantkritiker etwas zu hoch gegriffen sein, ...
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Stevan Paul

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Elvis-Toast beim Toastface Grillah, Bhán Mi` mit vietnamesischem Hot-Drip Kaffee und eine Portion Prato Feito unter Palmen - im vierten Teil der Australien-Reise waren wir auf Streetfood-Tour in Perth: http://aufdiehand.net/2015/05/unterwegs-streetfood-in-perth/ #Australien #westaustralien #Perth #thisisWA
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Was macht eigentlich ein erfolgreiches Foodblog aus? Und wie ist das mit der Werbung und der Professionalisierung? Sind FoodbloggerInnen eigentlich auch politisch? Brauchen wir eigentlich überhaupt noch Foodblogs im Social Media-Gebrause? Friederike Pater vom OSK-Agentur-Blog hat mir u.a. diese Fragen gestellt - ein Gespräch zum Zustand der Foodbloggerei in Deutschland: http://www.osk.de/blog/blogbuster-nutriculinary
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Stevan Pauls Lebenslauf liest sich wie ein gutes Kochbuch. Im Mittelpunkt stehen stets Kochen und Genuss. Der gebürtige Schwabe lebt heute in Hamburg, schreibt Kochbücher, kulinarische Artikel für Magazine, Zeitungen und sein eigenes Blog – NutriCulinary, inzwischen eines der meist gelesenen Foodblogs Deutschlands. Foodblogs polarisieren und liefern derzeit viel Diskussionsstoff in den Medien. Auf der... Zeige die Artikel
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Stevan Paul

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Ich freu mich! In sechs Wochen erscheint mein neues Koch- und (Vor-) Lesebuch. Hier schon mal der Trailer. https://youtu.be/HcNr3SWIrWw
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+Helene Holunder Ja leider, ist ja aber nicht mehr lang!
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Stevan Paul

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Zu den Weinempfehlungen von Master of Wine Markus Del Monego, durfte ich die Rezepte beisteuern, für die neue Bordeaux Wein - Broschüre - die gibt es jetzt auch als freien Download: http://nutriculinary.com/2015/06/12/bordeaux-wein-rezepte-das-neue-booklet-jetzt-als-freier-download/
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Stevan Paul

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Sie ist so etwas wie der "Tim Mälzer" Australiens, die Künstlerin Poh Ling Yeow ist die bekannteste TV Köchin des Landes, seit sie 2009 bei Masterchef Australia "da so reingerutscht" ist. Ein Gespräch über Kunst und Kochen, Trends und Treue, Prominenz und Charity, die Liebe zur Pâttiserie und die Einsamkeit des Migranten: http://nutriculinary.com/2015/05/27/australien-6-begegnung-mit-poh-ling-yeow-australiens-bekanntester-tv-koechin/   #Australia
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Stevan Paul

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Eigentlich ging alles schief. Nächtlicher Polizeieinsatz, stürmische See, flüchtende Sardinenschwärme - und dann kamen auch noch die Delphine…. Warum unser Fischereiabenteuer vor den Westküste Australiens, dennoch ein beglückendes Erlebnis war und was es zum Frühstück gab, jetzt im fünften Teil der Australien-Reisetagebuches: http://nutriculinary.com/2015/05/22/australien-5-who-needs-lobster-sardinenfischen-vor-der-westkueste-australiens/#Australien #westaustralien #Perth #thisisWA
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Hamburg - Ravensburg - Berlin
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Kulinariker, Autor, Foodstylist
Introduction
 Vita:

1969 geboren, ich lebe seit 1995 in Hamburg. 1988 erlernte ich den Kochberuf bei Sternekoch Albert Bouley im Restaurant Waldhorn, Ravensburg. In den Jahren von 1990 bis 1995 kochte ich in verschiedenen, von Gault Millau und Michelin ausgezeichneten Küchen.

Von 1995 bis 2000 arbeitete ich in Festanstellung für die Redaktionen schöner essen, essen & trinken, Viva! und Living at home im Gruner & Jahr Verlag in Hamburg.

Seit 2000 arbeitet ich als Foodstylist und Produktioner für Verlage und Werbeagenturen, schreibt als freier Autor kulinarische Texte, Kolumnen und Reisereportagen für Zeitschriften, Magazine und Tageszeitungen.

Regelmäßig Kolumnist für die Magazine Effilee, Lufthansa exclusive, Sehnsucht Deutschland und Mixology.

Mein Kochbuch „Schnelle Teller“ ist im Herbst 2011 im Tre Torri Verlag erschienen.

Mein digitales Kochbuch Go Veggie! iPhone und iPad ist im Herbst 2011 erschienen.

Literatur:

Neben zahlreichen Veröffentlichungen von Erzählungen und Kurzprosa in Literaturzeitschriften und Anthologien erschien im Herbst 2009 mein Buch „Monsieur, der Hummer und ich - Erzählungenvom Kochen“ im Hamburger mairisch Verlag. Im Frühjahr 2011 erschien das Buch in dritter Auflage.

Im Herbst/Winter 2011 konzeptioniert und betreut Stevan Paul gemeinsam mit Kollege Lino Wirag den Onlineauftritt des forum:autoren im Rahmen des Münchner Literaturfest.

http://www.fabmuc.de/

Online:

Von 2005 bis 2009 betrieb ich das Blog „Dem Herrn Paulsen sein Kiosk“ mit Beiträgen zu Literatur, Musik und Popkultur. Seit 2008 schreibe ich eines der meistgelesenen Foodblogs im deutschsprachigen Raum: NutriCulinary.com wurde 2010 mit einer Adolf Grimme Onliner Award Nominierung in der Rubrik Kultur und Unterhaltung ausgezeichnet.


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