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Stevan Paul
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Stevan Paul

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Der Sommer schwächelt? Im Blog gibts jetzt eine DIY-Bastelanleitung mit sommerlich frischem Jamaican Salad und drei neuen Reggaealben aus Deutschland, mit dabei sind Gentleman​ mit Ky-Mani Marley​, Frank Dellé​ aka Eased von Seeed​ mit seinem neuen Solo-Album und Silly Walks Discotheque​ aus Hamburg. So geht Sommer! http://nutriculinary.com/2016/07/15/kuechenmusik-jamaican-salad-drei-neue-reggae-alben-aus-deutschland/
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wow!
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Sehr schönes "Open Air"-Buch-Special auf Look on the green side​ mit Interview und 3 Rezepte aus unserem Buch: saftiger Kuchen aus dem Glas, Fischpäckchen mit Oliven-Rauchmandel-Tapenade & Provence-Grillgemüse und Rösti vom Gaskocher:  http://www.lookonthegreenside.de/open-air-das-festival-camping-kochbuch-gutes-essen-auf-dem-festival
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Essen auf dem Festival ist entweder viel zu teuer oder kommt kalt aus der Dose. Das muss nicht sein, finden wir und haben Profi-Koch, Foodblogger und Autor Stevan Paul nach coolen Alternativen gefragt. In seinem neuen Buch "Open Air - Das Festival- & Camping-Kochbuch" zeigt er, wie leckeres Festival-Food geht. Für viele von uns sind Festivals eine tolle Abwechslung zum Alltag - ...
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Stevan Paul

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"Alles glänzt! So schön neu!" Im achten Jahr seines Bestehens war es Zeit für einen Komplett-Relaunch meine Blogs, Nutriculinary erstrahlt in neuem Glanz! Wenn Sie mal bidde kucken wollen: http://nutriculinary.com
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Zum Auftakt der "Bordeaux in the City" Wochen und der Bordeaux-Weintruck Deutschland-Tour war ich im Nil Hamburg zu Gast, habe das Menü mit Bordeaux-Weinen probiert und mir generell ein paar Gedanken zur Weinbestellung in Restaurants gemacht. Der Abend in Wort und Bildern: http://www.bordeaux.com/de/blog/wein-bestellen-im-restaurant
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Dieser Sommer wird Französisch, denn der Bordeaux-Weintruck ist unterwegs auf großer Tour, zudem besteht im Juni in Hamburg die Möglichkeit, im Rahmen der Aktion „Bordeaux in the City“ die ganze Bordeaux-Vielfalt an ausgewählten Orten zu entdecken. Stevan Paul, gelernter Koch, kulinarischer … Lesen Sie weiter →
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Stevan Paul

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Männer die auf Nebel starren - die erhellende Mini-Doku-Serie "Tasteology" ist jetzt online, im Blog alle vier Filme plus ein paar Eindrücke und Gedanken zur Menü-Preview am vergangenen Wochenende in London: http://nutriculinary.com/2016/05/28/auf-den-geschmack-gekommen-tasteology-vier-filme-in-vier-gaengen/ #tasteology
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Ein Jahr nach Eröffnung dürfte das Petit Amour Restaurant​ zu den besten Casual Fine Dining-Adressen in Hamburg gehören, das Team um Küchenchef Boris Kasprik und Sommelier Mathias Mercier ist in Topform. Ein Wiederbesuch in acht Gängen, jetzt im Blog: http://nutriculinary.com/2016/07/07/wiederbesucht-das-petit-amour-in-hamburg-ein-jahr-nach-eroeffnung/
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Sommeranfang! Vom "Strohalm der Liebe" von der "Insel der Schönheit", vom kulinarischen Camping und korsischen Weinen berichte ich auf der Seite der Gerolsteiner Weinplaces, hier der Direktlink: http://www.weinplaces.de/weinpeople/unsere-autoren/detailansicht/article/korsika-camping-wein-auf-der-insel-der-schoenheit.html - Wer den kleinen Umweg übers Blog nimmt, sieht noch ein paar Extrabilder von unserer Reise: http://nutriculinary.com/2016/06/21/vive-la-corse-camping-wein-und-kulinarik-auf-korsika/
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Stevan Paul reiste nach Korsika und gab sich an der Ostküste der Insel ganz dem Genuss hin. Zusammen schwelgen wir nun über die Feinheiten der korsischen Küche und einen der schönsten Weinplätze.
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Stevan Paul

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Ein Abend im mit drei Sternen ausgezeichneten Restaurant The Table Kevin Fehling, vier Gänge mit und zu Zapaca Rum, begleitet von Meistermixologen Arnd Henning Heissen - alle Menügänge und die Cocktails in Wort und Bild, dazu ein Plädoyer für mehr Barkunst im fine dining und das Ein-Menü-Restaurant: http://nutriculinary.com/2016/06/09/zacapa-art-of-slowthe-table-vier-gaenge-mit-rum-von-kevin-fehling/ #zacapaartofslow
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Stevan Paul

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"Fangt wieder an, auf euren Bauch zu hören, er weiß ganz genau, was ihr braucht. Jeder von uns ist ein eigener Organismus. Nicht für alle ist vegan gut, oder vegetarisch, oder paleo. Belastet euch nicht mit Diäten, Superfoods oder Ernährungsphilosophien." - das neue MOKA-Buchmagazin (MOKA Publishing) ist raus und als Gratis-Download zu haben! Wie immer wunderschön gestaltet, mit den besten neuen Büchern zu den schönsten Dingen des Lebens, mit einer echt dicken Kochbuchsparte, einigen Rezepten aus den Büchern und einem Interview mit mir - danke Enja Jans und Anouk für das gute Gespräch! Zum Magazin geht es hier entlang: http://www.moka-publishing.com/kontakt/downloads
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Stevan Paul

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Für das Blogazine 40-something.de hat mir Kollegin Verena Hagedorn zum Wein ein paar Fragen gestellt - ein Gespräch über Männer und Frauen in der Küche, kulinarische Trends, die Parallelen zwischen Kochen und Schreiben und den kommenden Roman: http://www.40-something.de/foodblogger-stevan-paul-hoert-auf-euren-bauch/
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Food-Blogger, Koch und Autor Stevan Paul über Frauen am Herd, neue Kochtrends und Vegan-Wahn
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Hamburg - Ravensburg - Berlin
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Kulinariker, Autor, Foodstylist
Introduction
 Vita:

1969 geboren, ich lebe seit 1995 in Hamburg. 1988 erlernte ich den Kochberuf bei Sternekoch Albert Bouley im Restaurant Waldhorn, Ravensburg. In den Jahren von 1990 bis 1995 kochte ich in verschiedenen, von Gault Millau und Michelin ausgezeichneten Küchen.

Von 1995 bis 2000 arbeitete ich in Festanstellung für die Redaktionen schöner essen, essen & trinken, Viva! und Living at home im Gruner & Jahr Verlag in Hamburg.

Seit 2000 arbeitet ich als Foodstylist und Produktioner für Verlage und Werbeagenturen, schreibt als freier Autor kulinarische Texte, Kolumnen und Reisereportagen für Zeitschriften, Magazine und Tageszeitungen.

Regelmäßig Kolumnist für die Magazine Effilee, Lufthansa exclusive, Sehnsucht Deutschland und Mixology.

Mein Kochbuch „Schnelle Teller“ ist im Herbst 2011 im Tre Torri Verlag erschienen.

Mein digitales Kochbuch Go Veggie! iPhone und iPad ist im Herbst 2011 erschienen.

Literatur:

Neben zahlreichen Veröffentlichungen von Erzählungen und Kurzprosa in Literaturzeitschriften und Anthologien erschien im Herbst 2009 mein Buch „Monsieur, der Hummer und ich - Erzählungenvom Kochen“ im Hamburger mairisch Verlag. Im Frühjahr 2011 erschien das Buch in dritter Auflage.

Im Herbst/Winter 2011 konzeptioniert und betreut Stevan Paul gemeinsam mit Kollege Lino Wirag den Onlineauftritt des forum:autoren im Rahmen des Münchner Literaturfest.

http://www.fabmuc.de/

Online:

Von 2005 bis 2009 betrieb ich das Blog „Dem Herrn Paulsen sein Kiosk“ mit Beiträgen zu Literatur, Musik und Popkultur. Seit 2008 schreibe ich eines der meistgelesenen Foodblogs im deutschsprachigen Raum: NutriCulinary.com wurde 2010 mit einer Adolf Grimme Onliner Award Nominierung in der Rubrik Kultur und Unterhaltung ausgezeichnet.


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