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La Salute Nel Blog (Glutine?No grazie!)
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Consulente in Nutrizione Culinaria ed Educazione Alimentare. Esperta in alimentazione senza glutine. Health food bologger, zone consultant.
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I cereali integrali e la loro importanza. Ecco un punto di vista gluten freeūüėČ
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Riascoltami su radio fantastica rmb
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Mangiare sette o pi√Ļ porzioni di frutta e verdura al giorno pu√≤¬†ridurre il rischio di morte prematura¬†del 42%.¬†Secondo una¬†ricerca¬†pubblicata¬†sull'American Journal of Clinical Nutrition¬†, "I soggetti che hanno consumato cinque porzioni di frutta e verdura al giorno hanno vissuto¬†¬†tre anni in pi√Ļ¬†¬†rispetto a chi non consumava le stesse quantit√†
https://www.glutinenograzie.com/in-salute-senza-glutine/vestiti-di-rosso-frutti-di-passione-e-di-salute
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‚ÄčI prodotti ittici, quindi il¬†pesce¬†in generale,¬†sono ricchi di¬†Omega-3¬†a catena lunga EPA e DHA¬†. Le tipologie pi√Ļ ricche sono il pesce azzurro,¬† (acciughe, sardine, aringhe sgombri, alici ecc) o anche il¬†salmone¬†o ancora il¬†tonno.¬†

https://www.glutinenograzie.com/in-salute-senza-glutine/sgombro-aromatizzato-con-aceto-di-mele
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Uno studio condotto dagli scienziati dell’Università della Georgia sul sorgo, confrontando la  crusca del sorgo con quella d’altri vegetali, ha dimostrato che gli antiossidanti del sorgo sono molto efficaci contro gli stati infiammatori. I dati hanno rilevato come vi fossero dai 23 ai 64 milligrammi di polifenoli per grammo di prodotto, contro i 5 mg  contenuti nei mirtilli (frutti considerati per antonomasia ricchi di antiossidanti) ed i 2-3 mg del succo di mela.

https://www.glutinenograzie.com/in-salute-senza-glutine/crostata-al-sorgo-integrale
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Cosa c'è ancora da sapere sui tanto famosi legumi? Sappiamo abbastanza su come usarli, cuocerli, abbinarli? Quali sono le quantità raccomandate e quali sono i possibili effetti indesiderati sul nostro organismo?
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Segui i miei corsi di cucina salutare con gusto. Perché la salute passa prima in cucina!!
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