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Percy León
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Corte Y Fogón - Confección Gastronominka
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Dulce de madroño con raviolis de queso y crumble de bayas de goji.
Se trata de una receta que tiene como referente al ya conocido
dulce de membrillo con queso. En este caso cambiamos el membrillo por el
madroño y hacemos una pasta ligera y una carne del madroño (producto que
conseguí gracias a unos buenos amigos de Cáceres...
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Dulce de madroño con raviolis de queso y crumble de bayas de goji
Es una receta que
tiene como referente al  ya conocido
dulce de membrillo con queso. En este caso cambiamos el membrillo por el
madroño y hacemos una pasta ligera y una carne del madroño (producto que
conseguí gracias a unos buenos amigos de Cáceres, donde ...
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Canelones de manzana con mejillones y queso crema con bechamel de ají amarillo.
Volvemos con un platillo de origen italiano que
en su paso por España adoptó características e ingredientes propios. Al hablar
de canelones echaremos una vista por la Cataluña del siglo XIX donde se originó
esta adaptación, que se diferencia del original po...
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Dados de Merluza con polvo de galletas de rocoto y espárragos con ajoblanco.
Gracias a la   magia de la cocina, podemos realizar grandes uniones
como es el caso de   un producto típico
peruano, el rocoto, con un pl...
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