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John Sanchez Rodriguez
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Si vis pacem, para bellum
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Pasos para construir una cámara frigorífica.
Breve introducción teórica. Por qué precisamos o requerimos del frío? , en realidad requerimos de él por varias razones entre las que vale la pena destacar: razones del orden alimenticio; por razones del orden médico o conservación de fármacos (medicamentos...

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GTZ: Manual de buenas prácticas de refrigeración. (parte 1)


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BUENAS PRÁCTICAS DE REFRIGERACIÓN
El propósito de la siguiente publicación es generar conciencia mediante la introducción deductiva en todos y cada uno de los tópicos implícitos en esta área de trabajo; se pretende, entonces, cimentar un concepto simple, razonable y analítico tanto en el té...
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