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9月もあっという間に最終週を迎えます。今夜は仲秋の名月。雲がうっすらかかっていますが、雲の向こうは大きなお月様が照らしてくれていますね。 いよいよ秋も深まります。美味しい物がいっぱい出回る、一年で一番好きな季節。食べ過ぎにはくれぐれも注意して、秋の深まりを楽しみたいと思っています。
9月最終週のメニュー
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大好き過ぎます、vegefirstの賄いご飯#vegefirst

朝から一所懸命にお弁当を仕込んだ後、 至福の時間がお昼。 vegefirstのスタッフは、 お客様と同じお弁当を頂いて、 お客様の気持ちを体感しています。 が、違う点が一つ! それは量です。 見ていると、食べる、食べる どれだけ食べるのか??と思うほど食べる。 時間が許される限り食べています。 本当に野菜が好きなんだな〜と思うスタッフに恵まれ幸せです。
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9月21日(金)のベジファーストのお弁当#vegefirst

ベジファーストお弁当の今日の献立 1.焼き豆腐の団子 2.キャベツと豆苗 3.カボチャの醤油麹グリル 4.大根のマスタード煮 5. 酵素玄米+zen rice 6.キャベツ酵素 MINI COLUMN 【雑穀・古代米】 雑穀の良さは、なんと言っても ミネラルが豊富な点です。 日本人に不足がちな鉄分、亜鉛、 カリウム、マグネシムなどが 豊富です。魚を食べる機会が 減り、ミネラルを失うかバラン スを崩している場合が多いため、 現代人は積極的に雑穀を食べる 機会を持つことは大切な食生活 のポイントかもしれません。
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9月20日(木) ベジファーストのお弁当 #vegefirst

ベジファーストのお弁当、今日の献立 1.厚揚げの蒲焼き風 2.色々野菜のナムル 3.おからサラダ 4.塩麹の煮物 5. 酵素玄米+zen rice 6.キャベツ酵素 MINI COLUMN 【雑穀・古代米】 最近話題の「麦」は、夏に飲む麦茶にも使われ、カラダを冷や す傾向があるとされますが、 ダイエットなどに良いとされ 話題です。何事も過ぎたるは なので、色々な雑穀を楽しむ ことが最もカラダに良いのでは ないかと思います。炊いて、 かけて、潰して、様々なアレン ジでお試しください。
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9月19日(水)のベジファーストのお弁当#vegefirst

今日のベジファーストお弁当の献立 1.カレーコロッケ 2.ごろっと人参のグリル 3.揚げ茄子と長芋の香味マリネ 4.厚揚げと豆苗の中華炒め 5. 酵素玄米+zen rice 6.キャベツ酵素 MINI COLUMN 【雑穀・古代米】 雑穀それぞれの栄養が異なりま す。Macrobioticの講座の中でも、体を温めるものと、冷やす ものを分類します。クラスで よく利用するのが「ヒエ、粟、 キビ」の3種類です。その中は稗(ヒエ)がカラダを 温める種類に位置します。 因みに玄米は中庸、真ん中です。
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名古屋もやっと雨が上がり、太陽が顔を出してくれました。3連休の最終日、たまった洗濯物と大格闘の店長西川です。朝晩もやっと涼しくなり、お店には秋の食材が並び始めました。今は、夏のゴーヤも秋の味覚松茸や栗なども同じ棚に並び、改めて今年の気候はおかしな事になっているなーと、食材からもわかります。体は夏の疲れも取れぬままの方も多いでしょうが、季節は確実に秋へ冬へと向かっていますよ。美味しいものをたくさん食べるためにも、体調はベジファーストのお弁当で整えてくださいね!
9月第3週のメニュー
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9月14日(金)の献立#vegefirst-obento-nagoya

ベジファーストの今日のお弁当メニュー 1.ゴーヤと茄子のスパイスフライ 2.さつま芋のココナッツミルク煮 3.薄揚げと茸のガーリック炒め 4.厚揚げとセロリの醤油マスタード 5. 酵素玄米+zen rice 6.キャベツ酵素 MINI COLUMN 【お米】 お米の主成分はデンプン(糖)。 2つの糖、アミロースとアミロ ペクチンで構成されています。 お米のもっちり感に関係してい るのが、アミロースです。 アミ・ペが少ない代表がモチ米。 アミ・ロが少ない代表がタイ米。 もちもち、さっぱり、お米を…
9月14日(金)の献立
9月14日(金)の献立
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9月13日(木)の献立#vegefirst

ベジファーストの今日のお弁当メニュー 1.グルテンと厚揚げのガパオ風 2.揚げ茄子の中華だれ 3.玉ねぎとわかめのナムル 4.おからとビーツのピンクポテサラ 5. 酵素玄米+zen rice 6.キャベツ酵素 MINI COLUMN 【お米】 グルテンからの移行に米粉を 選択される場合がありますが、 糖質制限をしている方にとって お米は「糖質じゃん!」と避け らている場合があります。 お米の精米方法によって、この 糖質に対す見方が若干異なって きます。これをGI値と云い、 血糖値の上昇の高い食品とそう…
9月13日(木)の献立
9月13日(木)の献立
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9月12日(水)の献立#vegefirst

ベジファーストの今日のお弁当メニュー 1.南瓜と大豆のクミンコロッケ 2.豆苗と厚揚げのさっと煮 3.大豆と紫玉ねぎのディルマリネ 4.牛蒡とピーマンの胡麻麹炒め 5. 酵素玄米+zen rice 6.キャベツ酵素   MINI COLUMN 【お米】 お米は精米方法により、白米、 部付き米、玄米、無洗米とあり。 品種もたくさん。 近年、北海道などでも収穫され 品種はますます多様化していま す。皆んさの好みは何ですか? vegefirstは愛知のお米を使用し ています。少し固めですが、…
9月12日(水)の献立
9月12日(水)の献立
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9月11日(火)の献立#vegefirst

ベジファーストの今日お弁当のメニュー 1.寿司揚げ餃子 2.厚揚げと茄子のガドガドソース 3.人参と切昆布の金平 4.青梗菜と厚揚げのねぎ生姜餡 5. 酵素玄米+zen rice 6.キャベツ酵素   MINI COLUMN 【お米】 小麦にはグルテン(伸びる)が ありますが、伸びるお米って 聞いことが無いように、伸びま せん。パンの様にもっちりは あるけど弾力に欠けます。市販 の米粉〇〇を買うときは裏面を チェックして、小麦やグルテン などが添加されてい無いかを 確認されると良いと思います。…
9月11日(火)の献立
9月11日(火)の献立
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