Profile cover photo
Profile photo
Ricard Sampere
121 followers
121 followers
About
Posts

Post has attachment
Tripa, la nostra versió dels callos
Tripa, la nostra versió dels callos     INGREDIENTS Tripa tallada  (1 kg) Pebrots verds (2) Cebes (2 de mida mitjana) Herbes aromàtiques o un farcellet i llorer Alls Ametlles i avellanes Julivert Pasta de nyora Pimentó picant / dolç Xoriço 150g picant/dolç ...
Tripa, la nostra versió dels callos
Tripa, la nostra versió dels callos
cuinaibotigues.blogspot.com
Add a comment...

Post has attachment
Costellam de porc fumat
Costellam de porc fumat al Kamado Els detalls d'aquesta recepta, els trobareu al meu bloc dedicat al kamado Feu clic a www.kamado.cat on podreu veure el procés, així com altres receptes fetes amb el forn kamado. En plena cocció, obrint un moment la tapa.......
Costellam de porc fumat
Costellam de porc fumat
cuinaibotigues.blogspot.com
Add a comment...

Post has attachment
Picanya / Tafelspiz a baixa temperatura
Picanya vedella/Tafelspitz vedella. Fet a baixa temperatura Picanya vedella o amb el nom (Tafelspitz) tant complicat, que vaig trobar en un llibre especialitzat en baixa temperatura. Vaig esbrinar que era el "culatí" i també que és el que en altres països, ...
Picanya / Tafelspiz a baixa temperatura
Picanya / Tafelspiz a baixa temperatura
cuinaibotigues.blogspot.com
Add a comment...

Post has attachment
Pollastre al Curry
Pollastre al Curry  El pollastre al curry a partir d'una salsa  ben feta, pot donar molt de joc i ressaltar diferents menjars. El més típic es el pollastre al curry, però amb imaginació es pot combinar amb altres aliments. La salsa curry es pot congelar i l...
Pollastre al Curry
Pollastre al Curry
cuinaibotigues.blogspot.com
Add a comment...

Post has attachment
Truita en suc del Priorat
Truita en suc del Priorat Aquesta recepta típica de la zona del Priorat, té diferents variants i també es fa en altres regions amb altres noms. El seu origen està en la cuina d'aprofitament i en alguns dinars que organitzem a casa amb amics, la Marta es cui...
Truita en suc del Priorat
Truita en suc del Priorat
cuinaibotigues.blogspot.com
Add a comment...

Post has attachment
Kokotxes de bacallà amb pèsols
Kokotxes de bacallà amb pèsols Les Kokotxes de bacallà, que en català correcte, crec serien galtes de bacallà, permeten moltes preparacions. Però una de les més senzilles, és combinar-les amb verdures de temporada, com poden ser uns bons pèsols o unes carxo...
Kokotxes de bacallà amb pèsols
Kokotxes de bacallà amb pèsols
cuinaibotigues.blogspot.com
Add a comment...

Post has attachment
Carinyenes. Darreres adquisicions
M’agraden els vins monovarietals de carinyena i això és un problema, ja que en general són més costosos que els d’altres varietats, degut a les seves produccions baixes. Els vins fets amb carinyena es caracteritzen per la seva elegància. Presenten menys ex...
Add a comment...

Post has attachment
Un tast extraordinari: Charles Heidsiek
Un tast extraordinari: Charles Heidsiek dels anys 80's Fa aproximadament un mes, vaig poder gaudir d’un tast extraordinari, dins del món del Champagne. Es tracta de la presentació LA COLLECTION CRAYÈRES , que va tenir lloc a la Plaça Marques de Salamanca a ...
Add a comment...

Post has attachment
Can Josep. Una bandera republicana, avui 1-Oct, molt significativa
Can Josep   Roger de Flor, 237   Sense web ni facebook   TEL.: 630 816 565   La nostra aventura de 3(o+)aTaula, ha arribat a les 50 visites a restaurants i per tant a les 50 publicacions.!! En aquesta ocasió, la tria la vaig fer jo i el post està a càrrec d...
Add a comment...

Post has attachment
Dom Pérignon
Dom Pérignon, Vintage 98 i el P2 98  De nou vam fer una trobada, en un dels tasts que organitza Vinateria Aguiló a Falset , en que s’obre alguna ampolla mítica, i la compartim entre un grup de 7/8 persones, pagant cada un de nosaltres, la part proporcional ...
Dom Pérignon
Dom Pérignon
vinscat.cat
Add a comment...
Wait while more posts are being loaded