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Carlos Dube
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Carlos Dube

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Quién nos invite a comer a su casa este fin de semana nos lo llevamos de aperitivo 😎 #aportodas #vivaeltorrezno #soria +Torrezno de Soria
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Carlos Dube

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Hoy en el blog os traemos el clásico revuelto de huevo y tomate frito, un plato muy sencillo que por desgracia está quedando en el olvido ¿Vosotros no lo comíais a menudo? ¡Contad, contad!

Nuevo post-> http://www.mercadocalabajio.com/2015/08/revuelto-de-huevo-y-tomate-frito-receta.html
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Carlos Dube's profile photoCarmen Alio Sanz's profile photoCocinando con Encarni's profile photoJesus ORTEGA BAUTISTA's profile photo
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Que rico y cuanto tiempo sin prepararlo. Un día de esta semana lo voy a preparar!!             gracias!!!
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Carlos Dube

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Los helados de nectarina, amaretto, pistachio de +La Gelateria di Angelo​ son sobrecogedores
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Carlos Dube

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Volviendo al melaõ Branco de Ribatejo, una variedad de carnes prietas, jugoso, piel fina. Este bastante soson. Presenta el curioso fenomeno de que muchas semillas salen germinadas. Suponemos que cogido en su punto debe estar muy rico ya que éste carece de todo aroma. Una pena. No obstante hemos comprado semillas
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Carlos Dube

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Pan hecho en 5 horas (en total) y además con la harina de trigo más barata que he encontrado (0,35€ kilo). Pues se puede, y no está mal. Me ha faltado fermentación, cierto, y el greñado poco fino, también, pero tenia que salir está tarde y no había otra! Al menos mañana desayunamos #pan hecho en casa.
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Carlos Dube's profile photoUnai Garro's profile photo
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Pues tiene pinta de estar muy bien fermentado. Yo lo veo alveolado. Yo muchas veces peco de sobrefermentar. Aumenta el sabor, pero luego la masa pierde tensión y puede no abrirse demasiado en el horno. Es casi mejor fermentar de menos que de más.
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Tomates de verdad #badajoz 
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Hoy en el blog, nuestra visita al carrito de helados 'Rocambolesc' de Jordi Roca en Madrid. Os contamos la experiencia y nuestras impresiones ¡no os lo perdáis!

Nuevo post-> http://www.mercadocalabajio.com/2015/08/rocambolesc-el-carro-de-helados-de.html
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Compren (si lo encuentran), fantástico #yogur
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El bonito del Norte de La Milagros, pescadería del mercado de Las Ventas, es una verdadera pasada. Y más a estas alturas de temporada...
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Carlos Dube

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Banane rose, un plátano que no se ve por aquí y que llama la atención por su color externo. Destaca porque aunque su aspecto y textura interior es similar al plátano común, se presentan más matices dulzones y fermentados propios de la sobremadurez. Interesante bocado.
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Carlos Dube

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Hoy en el blog nuestro modesto homenaje al documental 'Chef del Mar' de Ángel León, quizás uno de los mejores documentales gastronómicos que se hayan emitido jamás en nuestro país.

Nuevo post-> http://www.mercadocalabajio.com/2015/08/chef-del-mar-el-inolvidable-documental.html
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