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blas milan
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BERENGENAS GRATINADAS RELLERNAS DE TERNERA
INGREDIENTES: 1 BERENJENA 150 GRS DE
CARNE PICADA DE TERNERA Y CERDO. 150 GRS DE
CEBOLLA   ½ PIEZA 2 DIENTES
DE AJO C/S SALSA
DE TOMATE C/S DE
ACEITE DE OLIVA C/S DE SAL SALSA
BECHAMEL: ½ L DE
LECHE 100GRS DE
MANTEQUILLA 50 GRS DE
HARINA C/S NUEZ
MOSCADA C/...
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PAELLA DE VERDURAS
INGREDIENTES: -Arroz 500 gr -Cebolla 1 und -Pimiento verde 1 und -Pimiento rojo 1 und -Tomate 1und -Ajo 1ó 2 dientes -Calabacín 200 gr -Calabaza 200 gr -Judías verdes 100 gr -Champiñones laminados 200 gr -Caldo de pollo o verduras 1 litro -Vino blanco 1/2 v...
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PECHUGA DE POLLO A LA MIEL Y LIMÓN
INGREDIENTES: -Pechuga de pollo 1 und -Limón 1 und -Miel 2 cucharadas -Ajo 1 diente -Tomillo 1 cucharada -Orégano 1 cucharada -Aove 4 cucharadas -Sal y pimienta al gusto ELABORACIÓN: Empezamos por salpimentar la pechuga y embadurnarla con la mezcla que habr...
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CARPACCIO DE GAMBAS CON AOVE DE FUERTEVENTURA
 INGREDIENTES: -Gambas de Huelva 200 gr -Limón 1und -Caviar o sucedanio  3 cucharaditas -Cilantro unas hojitas -Sal Maldon al gusto -Aceite de Fuerteventura al gusto ELABORACIÓN: Comenzaremos por quitar las cabezas y pelar las gambas, eliminando también el...
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CARPACCIO DE GAMBAS CON AOVE DE FUERTEVENTURA
 INGREDIENTES: -Gambas de Huelva 200 gr -Limón 1und -Caviar o sucedanio  3 cucharaditas -Cilantro unas hojitas -Sal Maldon al gusto -Aceite de Fuerteventura al gusto ELABORACIÓN: Comenzaremos por quitar las cabezas y pelar las gambas, eliminando también el...
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POLLO ASADO CON PAPAS
INGREDIETES: -Pollo entero 1 und -Ajos 1 cabeza -Mantequilla 100 gr -Vino blanco 1/2 vaso -Orégano 1 cucharada -Tomillo 1/2 cucharada -Perejil al gusto -Sal gorda y pimienta al gusto -Papas pequeñas 1/2 Kilo ELABORACIÓN: Comenzamos por hacer una pasta en el...
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TOMATES ALIÑADOS A MI MANERA (Sumillería 2016)
INGREDIENTES: -Tomate canario 1 kg -Tomate cherry colores 250 gr -Aguacate 1 und -Queso ahumado 50 gr -Aceitunas c/anchoas 30 gr -Jamón serrano 50 gr -Cebolla roja 1/2 und -Corazón de lechuga 1 und -Ajo 1 diente -Sal, aceite y vinagre al gusto -Cremas balsá...
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COLIFLOR CON SETAS Y CALABACINES SALTEADOS Y CRUJIENTE DE JAMON
INGREDIENTES: -Coliflor 1 und -Calabacín 2 und -Setas 1 bandeja pequeña -Jamón serrano 2 lonchas -Brotes germinados de rábano -Sal maldon (en escamas) -Vinagreta -Leche, sal gorda y cebollino ELABORACIÓN: Empezaremos por lavar bien las verduras. Cortamos lo...
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MEJILLONES A LA MARINERA
INGREDIENTES: -Mejillones 1 kg -Cebolla 1 und -Pimiento verde 1/2 und -Zanahoria 1 und -Tomates 3 und -Ajos 3 dientes -Laurel 1 hoja -Vino blanco 1 chorro -Brandy 1 chorro -Salsa de pimienta al gusto ELABORACIÓN: Empezaremos por poner  un caldero al fuego c...
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HABICHUELAS CON TOMATE Y JAMÓN
INGREDIENTES: -Habichuelas 500 gr -Salsa de tomate 250 gr -Cebolla 1 und -Huevos duros 3 und -Jamón serrano 50 gr -Ajo 2 dientes -Aceite, sal y pimenta ELABORACIÓN: Empezaremos por limpiar las habichuelas y ponerlas a sancochar reservandolas luego ya escurr...
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