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Candice Leung
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ViuTV節目《煮餐飯有幾難》烹飪導師、烹飪比賽評判、烹飪blogger、食譜及網上專欄作者。為最愛的人炮製美食,才是天下最美味。自家浪漫美食行。合作邀約/查詢:candicekitchenblog@gmail.com;
ViuTV節目《煮餐飯有幾難》烹飪導師、烹飪比賽評判、烹飪blogger、食譜及網上專欄作者。為最愛的人炮製美食,才是天下最美味。自家浪漫美食行。合作邀約/查詢:candicekitchenblog@gmail.com;

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來一件優雅清新甜點:簡易椰汁桂花糕少甜版 (附食譜)
夏天天氣熱,特別喜歡吃冰凍的甜品。 從小到大,我很愛吃椰汁糕,白雪雪的顏色,純潔而單一,這代表著我成長階段部份的快樂記憶。這個甜點,接近二十年沒有碰過,就是怕吃了它回憶湧進來躲避不及,於是我把這份情感好好收在心底,把這個難忘的味道珍藏起來。 加了點桂花糖,黃白相隔,外型變得不一樣了,我才有勇氣做出來,再嚐這一口失掉了的記憶。雖然味道已經不像昨天那般親切,但我相信我可以重新做出另一種屬於自己的味道,把這份愛延續下去的。 椰汁桂花糕,一個非常容易做的甜點,桂花樸實清新,椰奶滋潤香滑,味道像一塊瑰玉,不像 crep...
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家常菜輕鬆煮:簡易西蘭花斑塊 (附食譜)
住家中菜真的好好吃啊,簡簡單單,有著家的味道,是不可缺少的餐桌佳餚 。 今次做的西蘭花斑塊,是我其中一個特別愛吃的菜式。有魚有肉,營養均衡,做法簡單,味道又好。有時間的話,可以買石斑起肉,懶人做法可以用急凍魚柳,青衣柳或龍利柳也是不錯的選擇啊,啖啖肉,不怕魚骨,吃得盡情痛快才過癮。 做得夠鑊氣,味道媲美中式酒家或茶餐廳,絕對不是難事啊,跟足以下步驟做,屋企都變餐館,嘻嘻! 材料: (2-4 人份量 ) 西蘭花 ( 大 )………………1 個 急凍青衣柳 ……….……..1 塊 甘筍 ………………….… 半條 鹽...
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2018書展新書速遞 - 《香辣大餐》
今年頭半年,我跟大家分享食譜的次數很少,其實我不是偷懶沒有入廚啊,反而煮得比較瘋狂,有一個月的時間,幾乎每天也在廚房不停轉。 因為呢 懷著興奮又非常緊張的心情和大家宣布 我第三本的個人食譜書即將出世啦~~ !!! 今次新書是第二本食譜書《重口味大餐》延續,編輯姐姐說我是重口味教主,所以要再來多一個重口味 part 2 ,還要環遊全世界,為大家帶來不同層次的味覺享受及味蕾刺激! 主題係辣辣辣辣辣!!! 第三個寶貝取名為《香辣大餐》 這一個辣字,初時我絕對有膽怯的時候。因為我只能吃小至中辣,大辣我還未敢高攀。但其...
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2018書展新書速遞 - 《香辣大餐》
今年 頭半年 ,我跟大家 分享食譜 的次數很少 ,其實我 不是 偷懶 沒有入廚 啊,反而煮 得比較瘋狂,有一個月的時間,幾乎每天也在廚房不停轉。 因為呢 👉🏻 👈🏻 懷 著 興奮又 非 常 緊張 的 心情 和 大家宣布 我第三本的個人食譜書即將出世啦~~!!! 今次新書是第二本食譜書《重口味大餐》延續,編輯姐姐說我是重口味教主,所以要再來多一個重口味part 2,還要環遊全世界,為大家帶來不同層次的味覺享受及味蕾刺激! 主題係辣辣辣辣辣 !!! 第三個寶貝取名為《香辣大餐》 這一個辣字,初時我絕對有膽...
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自煮精緻美味上海菜:簡易賽螃蟹 (附食譜)
幾年前,我曾經留在上海工作了一段短時間,每天也在上海生活,每逢周末在上海街頭周圍覓食,才能認真了解上海菜的古典與美味,因此深深地愛上了上海菜。 相信大家在上海菜館一定吃過賽螃蟹這道菜式,嫩滑的蛋白,像蟹非蟹,是一個看似簡單但技巧很高的菜式。有些朋友以為這道菜是用蟹肉來炒,其實這是沒有蟹但取名螃蟹的宮廷菜式,「賽」字有媲美的意思,是一道媲美蟹肉的美食。相傳慈禧很喜歡吃螃蟹,但北京離海邊較遠,不容易捕捉蟹,御廚靈機一觸就想到了用黃花魚混入蛋白去炒,做到勝似蟹味的菜式;又有相傳從前的書生沒有錢買昂貴的螃蟹,家裡只有...
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