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Candice Leung
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每逢到上海菜館或四川菜館,必點排骨擔擔麵。 正宗的四川擔擔麵,不放湯,以拌勻醬汁吃為主。香港吃到的擔擔麵,為迎合大家的口味,放滿湯,著重芝麻香口感卻並不太辣,深受我們的喜愛。 一直認為很難在家煮到擔擔麵的湯底,或是湯底太花功夫,自家煮立刻卻步,倒不如在外吃一碗就算,但餐廳售賣的擔擔麵,質素很滲差,有時湯底太稀或不夠味道,有時一上檯麵與配料雜亂無章,我試過了很多間也很難找到自己喜歡的味道,最後決定自己試煮。研究了好幾遍,左試右試,一...
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最近煮婦們覺得太開心,有太多的煮食神器,顏色美美,功能又多,做飯也變得輕鬆及有樂趣得多。 本身我也有一部白色的B仔,但偶然見到紫色的ecHome hot plate,又情不自禁被深深吸引著。這種紫色還要是人見人愛的lavender purple,很難不動心吧,上色很完美,功能很多,最終真的忍不住手,呵呵! 今次用深盤做個日式醬油牛肉香蔥蛋飯,易做賣相又美,一鍋上桌很方便,一定成為眾人的焦點,配上紫色的hot plate,視覺味覺享...
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最近沉迷於各式各樣的日本廚房神器之中,玩得不亦樂乎!有著這些廚房小家電,生活頓變成特別美好。近期最愛之一定是日本recolte的solo kaffe滴漏式的咖啡機。 Honey太喜歡喝咖啡,每天早上一定要喝一杯,如果要匆匆出門上班的話,唯有喝掛耳式的咖啡,較方便但又比即溶咖啡好得多。由於他是個coffee lover,家裡有著各式各樣的咖啡粉、咖啡杯、咖啡壺,唯獨沒有咖啡機,只因質量好的咖啡機尺寸也較大,而每個角落已經被我的廚具所佔有,擺...
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我本身是個鰻魚控,凡見到有鰻魚的美食都會心動,去日本的時候要吃鰻魚丼、鰻魚壽司,鰻魚烤得微熱的時候最好吃,沾一點醬汁,配一碗飯,最大滿足。 身邊的朋友認為日本料理很難做,其實在家做一點也不難啊!今次為大家介紹一個鰻魚柳川鍋,日本福崗縣的柳川市,名物就是鰻魚料理,相傳這就是鰻魚飯的發源地。柳川鍋在江戶時代,名叫泥鰍鍋,將泥鰍從保持整條模樣烹煮,加上牛蒡片,淋上蛋液,加點酒和醬油,用以增強體力,後演變成柳川鍋,以鰻魚代替,煮法類同,因而命名。...
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今年的聖誕假過得太開心,一連四日都在熱鬧的自家聖誕派對中渡過,第一次破紀錄連煮四日,一個人煮了27道菜式,由買材料、準備洗切煮、擺盤、每天不同的聖誕餐桌佈置,到晚上招呼賓客,準備聖誕禮物及道具,讓朋友們都樂在其中,雖然每天都很累很累,但看見每個親朋好友吃得開心玩得開心,幾累也是絕對值得的。 每次開party,讓人最頭痛的就是餐單,10人的派對,最少準備8-10個菜式,小食、前菜、主菜、甜品,也要花上很多的心思準備,最重要了解賓客的飲食喜好...
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聖誕節,我最愛的卡通人物,除了雪人,就是薑餅人了。 薑餅人的外型實在太可愛了,每次見到它,定必煩惱盡消,會心微笑。薑餅人也很有節日氣氛啊,一對圓碌碌的眼睛、小煲呔,就是可愛到不行,讓我深深地為之著迷。 聖誕節除了做薑餅人曲奇,今年多了一個好選擇,就是做薑餅人小鬆餅。只要有日本recolte的Smile Baker,內附一個薑餅人烤盤,在家可以輕輕鬆鬆做薑餅家庭,一家四口,再變成一隊聖誕兵團,大人小朋友也會樂在其中哩!而且做出來的味...
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中菜館名物自家煮:簡易排骨擔擔麵 (附食譜)
每逢到上海菜館或四川菜館,必點排骨擔擔麵。 正宗的四川擔擔麵,不放湯,以拌勻醬汁吃為主。香港吃到的擔擔麵,為迎合大家的口味,放滿湯,著重芝麻香口感卻並不太辣,深受我們的喜愛。 一直認為很難在家煮到擔擔麵的湯底,或是湯底太花功夫,自家煮立刻卻步,倒不如在外吃一碗就算,但餐廳售賣的擔擔麵,質素很滲差,有時湯底太稀或不夠味道,有時一上檯麵與配料雜亂無章,我試過了很多間也很難找到自己喜歡的味道,最後決定自己試煮。研究了好幾遍,左試右試,一邊煮一邊試味,終於找到一個最接近簡易的方法,湯底剛好的濃郁,也能保持中菜館的賣相...
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每逢到上海菜館或四川菜館,必點排骨擔擔麵。 正宗的四川擔擔麵,不放湯,以拌勻醬汁吃為主。香港吃到的擔擔麵,為迎合大家的口味,放滿湯,著重芝麻香口感卻並不太辣,深受我們的喜愛。 一直認為很難在家煮到擔擔麵的湯底,或是湯底太花功夫,自家煮立刻卻步,倒不如在外吃一碗就算,但餐廳售賣的擔擔麵,質素很滲差,有時湯底太稀或不夠味道,有時一上檯麵與配料雜亂無章,我試過了很多間也很難找到自己喜歡的味道,最後決定自己試煮。研究了好幾遍,左試右試,一...
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簡易版日式醬油牛肉香蔥蛋飯 (附食譜)
最近煮婦們覺得太開心,有太多的煮食神器,顏色美美,功能又多,做飯也變得輕鬆及有樂趣得多。 本身我也有一部白色的 B 仔,但偶然見到紫色的 ecHome
hot plate ,又情不自禁被深深吸引著。這種紫色還要是人見人愛的 lavender purple ,很難不動心吧,上色很完美,功能很多,最終真的忍不住手,呵呵! 今次用深盤做個日式醬油牛肉香蔥蛋飯,易做賣相又美,一鍋上桌很方便,一定成為眾人的焦點,配上紫色的 hot
plate ,視覺味覺享受一併擁有,這個畫面實在太夢幻了吧! 材料: (4 人份量 ) ...
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最近煮婦們覺得太開心,有太多的煮食神器,顏色美美,功能又多,做飯也變得輕鬆及有樂趣得多。 本身我也有一部白色的B仔,但偶然見到紫色的ecHome hot plate,又情不自禁被深深吸引著。這種紫色還要是人見人愛的lavender purple,很難不動心吧,上色很完美,功能很多,最終真的忍不住手,呵呵! 今次用深盤做個日式醬油牛肉香蔥蛋飯,易做賣相又美,一鍋上桌很方便,一定成為眾人的焦點,配上紫色的hot plate,視覺味覺享...
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日本recolte solo kaffe咖啡機開箱文及韓式薑蜜咖啡食譜
最近沉迷於各式各樣的日本廚房神器之中,玩得不亦樂乎!有著這些廚房小家電,生活頓變成特別美好。近期最愛之一定是日本 recolte 的 solo
kaffe 滴漏式的咖啡機。 Honey 太喜歡喝咖啡,每天早上一定要喝一杯,如果要匆匆出門上班的話,唯有喝掛耳式的咖啡,較方便但又比即溶咖啡好得多。由於他是個 coffee
lover ,家裡有著各式各樣的咖啡粉、咖啡杯、咖啡壺,唯獨沒有咖啡機,只因質量好的咖啡機尺寸也較大,而每個角落已經被我的廚具所佔有,擺放一部咖啡機的空間也沒有 XDDD ,最後只好打消這個念頭...
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最近沉迷於各式各樣的日本廚房神器之中,玩得不亦樂乎!有著這些廚房小家電,生活頓變成特別美好。近期最愛之一定是日本recolte的solo kaffe滴漏式的咖啡機。 Honey太喜歡喝咖啡,每天早上一定要喝一杯,如果要匆匆出門上班的話,唯有喝掛耳式的咖啡,較方便但又比即溶咖啡好得多。由於他是個coffee lover,家裡有著各式各樣的咖啡粉、咖啡杯、咖啡壺,唯獨沒有咖啡機,只因質量好的咖啡機尺寸也較大,而每個角落已經被我的廚具所佔有,擺...
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輕鬆做到的自家日本料理:簡易鰻魚柳川鍋 (附食譜)
我本身是個鰻魚控,凡見到有鰻魚的美食都會心動,去日本的時候要吃鰻魚丼、鰻魚壽司,鰻魚烤得微熱的時候最好吃,沾一點醬汁,配一碗飯,最大滿足。 身邊的朋友認為日本料理很難做,其實在家做一點也不難啊!今次為大家介紹一個鰻魚柳川鍋,日本福崗縣的柳川市,名物就是鰻魚料理,相傳這就是鰻魚飯的發源地。柳川鍋在江戶時代,名叫泥鰍鍋,將泥鰍從保持整條模樣烹煮,加上牛蒡片,淋上蛋液,加點酒和醬油,用以增強體力,後演變成柳川鍋,以鰻魚代替,煮法類同,因而命名。 鰻魚柳川鍋所需的材料不多,在家也可以簡單做到啊,原條鰻魚切件,配撘滑嫩...
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我本身是個鰻魚控,凡見到有鰻魚的美食都會心動,去日本的時候要吃鰻魚丼、鰻魚壽司,鰻魚烤得微熱的時候最好吃,沾一點醬汁,配一碗飯,最大滿足。 身邊的朋友認為日本料理很難做,其實在家做一點也不難啊!今次為大家介紹一個鰻魚柳川鍋,日本福崗縣的柳川市,名物就是鰻魚料理,相傳這就是鰻魚飯的發源地。柳川鍋在江戶時代,名叫泥鰍鍋,將泥鰍從保持整條模樣烹煮,加上牛蒡片,淋上蛋液,加點酒和醬油,用以增強體力,後演變成柳川鍋,以鰻魚代替,煮法類同,因而命名。...
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人見人愛的自家派對小食 (1):簡易黃金大蝦多士 (附食譜)
今年的聖誕假過得太開心,一連四日都在熱鬧的自家聖誕派對中渡過,第一次破紀錄連煮四日,一個人煮了 27 道菜式,由買材料、準備洗切煮、擺盤、每天不同的聖誕餐桌佈置,到晚上招呼賓客,準備聖誕禮物及道具,讓朋友們都樂在其中,雖然每天都很累很累,但看見每個親朋好友吃得開心玩得開心,幾累也是絕對值得的。 每次開 party ,讓人最頭痛的就是餐單, 10 人的派對,最少準備 8-10 個菜式,小食、前菜、主菜、甜品,也要花上很多的心思準備,最重要了解賓客的飲食喜好,吃不吃牛 / 羊 / 海鮮?小朋友需要吃什麼?蔬菜與肉...
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今年的聖誕假過得太開心,一連四日都在熱鬧的自家聖誕派對中渡過,第一次破紀錄連煮四日,一個人煮了27道菜式,由買材料、準備洗切煮、擺盤、每天不同的聖誕餐桌佈置,到晚上招呼賓客,準備聖誕禮物及道具,讓朋友們都樂在其中,雖然每天都很累很累,但看見每個親朋好友吃得開心玩得開心,幾累也是絕對值得的。 每次開party,讓人最頭痛的就是餐單,10人的派對,最少準備8-10個菜式,小食、前菜、主菜、甜品,也要花上很多的心思準備,最重要了解賓客的飲食喜好...
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日本recolte Smile Baker 微笑鬆餅機:簡易聖誕薑餅人小鬆餅 (附食譜)
聖誕節,我最愛的卡通人物,除了雪人,就是薑餅人了。 薑餅人的外型實在太可愛了,每次見到它,定必煩惱盡消,會心微笑。薑餅人也很有節日氣氛啊,一對圓碌碌的眼睛、小煲呔,就是可愛到不行,讓我深深地為之著迷。 聖誕節除了做薑餅人曲奇,今年多了一個好選擇,就是做薑餅人小鬆餅。只要有日本 recolte 的 Smile
Baker ,內附一個薑餅人烤盤,在家可以輕輕鬆鬆做薑餅家庭,一家四口,再變成一隊聖誕兵團,大人小朋友也會樂在其中哩!而且做出來的味道有點像雞蛋仔,外脆內軟,一啖一粒,非常美味又過癮。 只要跟著這個簡單食...
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聖誕節,我最愛的卡通人物,除了雪人,就是薑餅人了。 薑餅人的外型實在太可愛了,每次見到它,定必煩惱盡消,會心微笑。薑餅人也很有節日氣氛啊,一對圓碌碌的眼睛、小煲呔,就是可愛到不行,讓我深深地為之著迷。 聖誕節除了做薑餅人曲奇,今年多了一個好選擇,就是做薑餅人小鬆餅。只要有日本recolte的Smile Baker,內附一個薑餅人烤盤,在家可以輕輕鬆鬆做薑餅家庭,一家四口,再變成一隊聖誕兵團,大人小朋友也會樂在其中哩!而且做出來的味...
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Introduction
為最愛的人炮製美食,才是天下最美味。自家浪漫美食行
歡迎與我電郵聯繫:candicekitchenblog@gmail.com 
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