Profile cover photo
Profile photo
Виктория Дербышова
21 followers
21 followers
About
Posts

Post has attachment
Вечернее море....
Photo
Commenting is disabled for this post.

Мне нужны следующие коллекционные предметы: Росток, Клубника
Add a comment...

Post has attachment
С маленького парижского кафе начнутся большие приключения! Разгадайте тайну исчезновения жизни на Земле в новой игре на поиск предметов. Скачайте бесплатно на Play Market.
Add a comment...

Post has attachment
С маленького парижского кафе начнутся большие приключения! Разгадайте тайну исчезновения жизни на Земле в новой игре на поиск предметов. Скачайте бесплатно на Play Market.
Add a comment...

Post has shared content
Курник (упрощенный вариант)
 
Курник — это вершина пирогов. Рецепт возник во времена Ивана Грозного, и готовили курник только на большие торжества, чаще всего на Троицу. Долгое время курник пекли на свадьбах. Этот большой высокий пирог был не только сытным угощением, но и символом счастья. При этом курица и яйца символизировали плодородие, мука — основу жизни.
фото Курник (упрощенный вариант)
Фото: Курник (упрощенный вариант)
 
Для приготовления теста понадобится:
 
    Мука — 3,5-4 стакана
    Масло сливочное — 250 г
    Сметана — 300 г
    Соль и сода — по 1/4 чайной ложки
 
Для начинки понадобится:
 
    Куриная грудка (нужно мясо без костей и хрящей) — 0,8-1 кг
    Лук — 500-600 г
    Масло сливочное — 70-80 г для жарки лука
    Масло подсолнечное — для жарки курицы
    Сыр — 300 г
    Яйцо — 4 шт.
    Соль и перец черный молотый — по вкусу
 
Курицу промываем в проточной воде и разрезаем каждую грудку на несколько крупных кусочков. В глубокой сковороде разогреваем небольшое количество подсолнечного масла, доливаем немного воды и тушим в ней курицу под закрытой крышкой около 30-40 минут.
 
В это время готовим тесто. Сначала смешиваем сметану с маслом (оно должно быть мягким), разминаем массу вилкой. Далее добавляем понемногу муку с солью и содой. Вымешиваем тесто, катаем его в шар и даем постоять 20 минут.
 
Лук мелко нарезаем, обжариваем на сливочном масле до прозрачного цвета, немного перчим и солим. Если у Вас не очень большая сковорода, то его лучше пассеровать отдельными мелкими порциями. Сыр натираем на бурачную терку. Курицу остужаем и затем нарезаем поперек волокон на кусочки по 1 см толщиной. Каждый кусочек разбираем пальцами на волокна. Солим и перчим куриной мясо.
Выкладываем пирог
 
Теперь формируем курник. Берем глубокую и большую форму (у нас 25 см в диаметре). На дно вырезаем круг из бумаги для выпечки. Отделяем 3/4 теста и раскатываем его в пласт так, чтобы края немного свисали с формы. Далее выкладываем слоями начинку.
 
Первый слой — куриное мясо,
второй — обжаренный лук,
третий — сыр.
 
Наверх разбиваем яйца, распределяя их по периметру, и одно яйцо помещаем в середине. Разбиваем яйца аккуратно, чтобы желток остался невредимым. Теперь нужно накрыть курник. Для этого раскатываем оставшееся тесто, в середине делаем разрез крест-накрест. Накрываем тестом начинку курника, стараясь, чтобы разрез пришелся ровно на то яйцо, которое находится в середине. Чтобы верх получился румяным, можно смазать пирог еще одним яичным желтком.
 
Выпекаем курник в разогретой до 200 градусов духовке около 45 минут. Кушаем как в холодном, так и в горячем виде. Получается очень сытно и вкусно. Тесто запекается как тонкая, немного слоеная корочка, сыр растекается, а сочетание курицы с жареным луком, наверное, известно каждому кулинарному любителю. Единственное, что, пожалуй, можно изменить в рецепте, так это слои. Получится не столь оригинально, но более удобно, если яйца отварить и мелко нарезать, а все ингредиенты перемешать.
 
Пробуйте и делитесь своими впечатлениями. Приятного аппетита!
 
Подробнее: http://eat.by/recipe/kurnik-simplified.aspx
Photo
Add a comment...

Post has shared content
Чудовищная жестокость, которую допускают наймиты Коломойского, поражает. Проплаченный им погром в Одессе многие сравнивали с катастрофой белорусской Хатыни. Но это не совсем верно. Коломойский в Одессе, в Доме профсоюзов устроил Освенцим: людей отравляли ядовитым газом и сжигали. Подельники Коломойского «борики и корбики» ещё крымчанам грозили «вешать потом», не удалось, теперь готовят массовый террор на Донецком кряже, создают террористические группы «Донбасс»…
Photo
Add a comment...

Post has shared content
Чудовища и призраки существуют на самом деле. Они живут внутри нас. И иногда они побеждают. © Стивен Кинг
Photo
Add a comment...

Post has shared content
Чудовища и призраки существуют на самом деле. Они живут внутри нас. И иногда они побеждают. © Стивен Кинг
Photo
Add a comment...

Post has shared content

Post has shared content
Add a comment...
Wait while more posts are being loaded