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Rosa Rosae
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Il bello è cucinare con niente
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Salsa agli asparagi e aglietto
D irei che ci siamo ormai, la stagione è ufficialmente iniziata e gli asparagi sono comparsi in ogni dove: sulle bancarelle dei mercati, nei supermercati e ovviamente nei menu' di tanti ristoranti. Come già raccontato nei miei post precedenti, qui nelle zon...

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Scrigni di prosciutto e asparagi
L a semplicità si sa, sta alla base dei grandi successi e per me questa è una gran regola di vita, della mia vita. Spesso anche le mie ricette rispecchiano fortemente questo aspetto e la cosa mi fa immenso piacere; e così sono  gli scrigni di prosciutto e a...

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WHOOPIES ..e sono 7
E con la Primavera inizia la stagione delle feste in
giardino, delle Prime Comunioni, dei matrimoni, e anche a casa mia si inizia con
il compleanno del piccolino di casa, Pippo, e a seguire quello della signorina
di casa, Sofi. 25 marzo, in barba a tutte le...

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BONET DOLCE PIEMONTESE
I l Bonet o dolce a cappello è il dolce classico piemontese più amato in assoluto: un budino al cioccolato con una base di amaretti e qualche volta anche di nocciole dal sapore inequivocabilmente aromatico e ricco. La sua preparazione è davvero semplice e l...

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PANZEROTTI AL SUGO DI NOCI
C ominciamo a pensare al pranzo di Pasqua perché, ragazzi, manca poco...e per non arrivare troppo tardi ai preparativi vi consiglierò qualche piatto gustoso, avvantaggiati anche dal fatto che la Pasqua è una festa decisamente informale e va vissuta un pò co...

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FOCACCIA AL ROSMARINO
A bbiamo tutti voglia di bel tempo e di merende nei prati, visto l'inverno che quest'anno sembra essere più lungo del solito; così basta un pò di sole primaverile, la temperatura che di colpo si addolcisce e già ci sembra estate! Io allora, colgo l'occasion...

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Alcuni trucchetti utili in cucina...

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Cordon bleu di sogliola e scamorza affumicata
N on vi capita mai di ripensare alla vostra giovinezza, a quelle
seratine trascorse in compagnia del vostro amato in un ristorantino al quale
eravate tanto affezionati? A me si…e ultimamente capita spesso…forse perché i bambini crescendo
assorbono tutto il ...

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Pancarre'
C hi è che non cede mai alla tentazione di sistemare la cena, magari della domenica sera, con un bel toast? Io no!  Io cedo eccome e anche volentieri: visto che il pranzo domenicale è sempre piuttosto abbondante, un toast per tutti è il giusto compromesso p...

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Gnocchi di zucca e ricotta ai profumi
S inceramente non so quanti alimenti, come la zucca per esempio, possono essere impiegati per ricette dolci e salate: generalmente, le loro caratteristiche fanno si che si sposino meglio per un tipo o per l'altro tipologie di portata. La zucca invece no, la...
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