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Violet Song
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生酮版韩式泡菜 Keto Kimchi
已经有一年多没更新部落格了,自从去年的 部落格四周年庆 后我就发现自己怀孕了,为了有更多时间陪伴大女儿和休息,我决定停止写部落格。现在我的第二个宝贝出世了,也五个月大了,生活节奏方面也慢慢可以适应了,加上老公也鼓励我再写部落格,所以我决定重出江湖。要照顾两个孩子一点也不容易,加上要准备三餐,所以不能像以前一样,慢慢构思要怎样拍照,可以有一大堆的配衬品做布景,现在只能随性,拿手机拍了就edit,照片的素质方面希望大家多多包涵。 生完孩子后的两个月,我经朋友介绍,认识了生酮饮食,也开始了我的生酮饮食的旅程。生酮饮...

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抽奖活动揭晓了!
不好意思,让大家久等,谢谢大家的参与,《紫羅蘭的爱心厨房》部落格四周年庆的抽奖活动终于揭晓了,以下是幸运儿的名单。 1. Choi Yen - mimid3vils@yahoo.com 2. Alice Goh - alice_goh86@yahoo.com 3. Shirlyn Lee - augjul@gmail.com 4. Susan Lin - susanlin8977@yahoo.com 5. Chua Hwee Yong - marie230173@yahoo.com 6. Cheah Pei ...

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紫蓝色梦幻蝶豆花茶 Butterfly Pea Flower Tea | 部落格四周年庆&抽奖活动 4th Blog Anniversary & Giveaway
转眼又到了部落格周年庆,今年已经是第四年了。往年的周年庆都以可食用的花卉为主题,今年也不例外,今年我选了蝶豆花(蓝花)为主题。自从做了 蓝花龙眼燕菜 后,就被那天然的蓝色给吸引住,之后看了网上的一些资料,原来蝶豆花汁遇酸就会变成紫色,只需在蝶豆花汁里加入少许柠檬汁就会变成梦幻紫色,实验了几次后终于成功了,可以做到紫蓝色梦幻蝶豆花茶。 之前曾提到家里有一盆蝶豆花,没想到上了 蓝花龙眼燕菜 的帖子不久后就开始开花了,一朵朵蓝色的花朵真的好迷人。一般看到的蝶豆花都是单瓣的,不过我却没想到家里的那盆蝶豆花原来是重瓣蝶...

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香橙迷迭香三文鱼 Orange-Rosemary Glazed Salmon
续 蜜汁三文鱼 后,昨天我又再尝试煮新口味的三文鱼,香橙迷迭香三文鱼。以香橙和迷迭香煮的酱汁吃起来酸酸甜甜的,蛮开胃的,味道也和三文鱼很搭配。昨天的晚餐除了香橙迷迭香三文鱼外,我还准备了 炒菠菜及糙米饭。最近每个星期至少煮一次 糙米饭,晚餐时的蔬菜也多煮些,希望家人可以吃得健康点 。我家里最喜欢吃 糙米饭的就是小宝贝了,每次都吵着我要煮 糙米饭,可是我不敢煮这么多次,怕家婆接受不到。我家小宝贝一看到三文鱼就很开心了,可惜她却不喜欢这个新煮法,吃晚餐时看到我把额外的酱汁淋在鱼上就一直告诉我说不要酱汁,过后我只好...

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蜂蜜芥末沙拉酱 Honey Mustard Salad Dressing
记得几年前老公介绍了我吃卡疆炸鸡沙拉,这炸鸡沙拉令我一试难忘,过后每次到那间餐厅都会点这道沙拉。卡疆炸鸡沙拉的沙拉酱是以蜂蜜芥末调成的,味道酸酸甜甜的,与炸鸡沙拉一起吃非常搭配及清新,而且不会油腻。上星期的其中一个晚上,我准备了卡疆炸鸡沙拉配搭蜂蜜芥末沙拉酱当二人晚餐。虽然自制的卡疆炸鸡沙拉和餐厅的味道有点不同,不过老公说味道不错,不一定要和餐厅的做的一模一样,听到他那么说真的令我很开心,因为平常如果问他食物味道如何,他的答案永远都是一样,只有“OK”。 从网上找到蜂蜜芥末沙拉酱的做法都很不同,有些有加美乃滋...

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海底椰马蹄竹蔗糖水 Sea Coconut, Water Chestnut and Bamboo Cane Drinks
上星期日趁小宝贝不用上课,我们一家就带着小宝贝去巴刹参观,没想到小宝贝可以六点多就起身和我们一起去。其实家里的鸡肉、鱼肉等食材的供应都还足够到下个星期,所以去巴刹只是纯碎让小宝贝见识不一样的东西。反正不需要买晚餐的食材,我就买些海底椰、马蹄和竹蔗来煮糖水。之前曾经煮过 海底椰马蹄糖水 和 竹蔗马蹄水 ,不过一次用三种材料海底椰、马蹄和竹蔗来煮就没有试过。除了这三种材料,我还再加入红萝卜、蜜枣和石蜂糖,煮出来的糖水非常清甜,冷热饮用皆适合。现在的天气热得令人受不了,最好是喝些糖水来解热消暑。 海底椰马蹄竹蔗糖水...

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年糕卷 Spring Roll Nian Gao (空气炸锅版 / Air Fryer Version)
早前回娘家时妈妈给了我些年糕,我收在冰箱都几个星期了,直到现在才得空用这些年糕做糕点。我很喜欢吃炸番薯芋头年糕,不过传统的方式是裹上面糊用来油炸,虽然好吃,不过却很油腻。之前bookmark了 Peng's Kitchen 的年糕卷食谱,一看到照片时就被那一深一浅的紫色给吸引着。年糕卷是以春卷皮包着淡紫色的芋头和深紫色的紫薯,而最中间那一层就是年糕。我将包好的年糕卷涂上一层椰子油才放入用空气炸锅里炸,炸好的年糕卷非常香,而且不会油腻。年糕卷的外皮炸金黄香脆,芋头泥和紫薯泥的内馅香甜软绵,而年糕则香滑软Q,吃起...

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蜜汁鸡 Honey Chicken
早前找食谱时发现了 The Art of Cooking 的蜜汁鸡,这蜜汁鸡看起来很美味,我马上就将这食谱bookmark起来,列为必煮的食谱之一。果然这食谱没让我失望,鸡块外脆内软多汁,加上酸酸甜甜的蜜汁和芝麻,令人吃了一块接一块,停步不了口。不过这蜜汁鸡必须趁热吃,因为一旦冷了外皮就开始软,美味程度会大大下降。 蜜汁鸡 (食谱参考 The Art of Cooking ,作少许更改) 材料: 鸡胸肉 475克 盐 1/2茶匙 蒜粉 1/4茶匙 白胡椒粉 1/8茶匙 水 3汤匙 蜜汁: 番茄酱 5汤匙 糖 ...

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蜜汁三文鱼 Honey Glazed Salmon
最近家里比较常买三文鱼,通常我都是以照烧或干煎的方式煮。这次我用了比较特别的酱汁来煮,酱汁是以蜂蜜和酱油调成的,煮法有点类似照烧,不过却没加入清酒和味醂。这蜜汁三文鱼煮了两次才成功,第一次时我参考一些食谱,用蜜汁腌制三文鱼然后才煎,不过可能是因为有蜂蜜的关系,外皮很快就煎得焦掉了。所以第二次我就决定不要用蜜汁腌制,直接将三文鱼煎至金黄色后才加入蜜汁一起煮。这煮法比较简单,而且煮出来的三文鱼卖相也比较美。那天中午准备了一顿丰富的午餐,除了有蜜汁三文鱼外,我还准备了西兰花、红萝卜及糙米饭一起搭配。 蜜汁三文鱼  ...

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蜂蜜酱油烤鸡翅 Honey Soy Chicken Wings (空气炸锅版 / Air Fryer Version)
每次准备二人晚餐事我都喜欢选择一些较简单的食物,通常都是一份肉类再加些生菜沙拉的组合。前几天我准备了一些蜂蜜酱油烤鸡翅当晚餐,以蜂蜜和酱油腌制的鸡翅吃起来微咸带甜,撒上一些白芝麻一起吃,味道更香更美味。除了蜂蜜酱油烤鸡翅,我还准备了一大碗清新的生菜沙拉和 蜂蜜柠檬水 ,简简单单的轻便晚餐就完成了。 蜂蜜酱油烤鸡翅 材料: 鸡翅 500克 腌料: 蜜糖 2汤匙 酱油 1汤匙 蚝油 1汤匙 麻油 1汤匙 绍兴酒 1/2汤匙 胡椒粉 1/8茶匙 姜汁 1/4茶匙 涂抹酱汁: 蜜糖 1汤匙 酱油 1/2汤匙 装饰: ...
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