Profile cover photo
Profile photo
Iulian Dutu
55 followers
55 followers
About
Iulian Dutu's posts

Post has attachment
Din nou despre aluaturi " hibrid "
Scriam acu' ceva vreme de tendinta de pe piata americana, care cauta mereu sa (re)inventeze noi produse cu care sa atraga consumatori tineri si de ce nu, chiar si mai putin tineri si care simt nevoia de o diversificare in materie de patiserie. Iata asadar i...

Post has attachment
Pizza, pizza, pizza
Am primit sacul cu faina Caputo si imediat am pus-o la treaba...diferenta de la cer la pamant intr o faina " de pizza " si  Caputo - la dospire de 24h la temperatura camerei. Isi merita banii...data viitoare incerc 5 Stagioni :)   In ordine: rosii, busuioc ...

Post has attachment
Aventura continua...paine cu maia, fara gluten, numai din ingrediente naturale....astazi paine tip " Pumpernickel "
Am reusit sa reduc un pic umiditatea aluatului, atat cat sa fie la fix pentru o paine tip Pumpernickel ...ca aspect, textura, chiar si gust...e ceea ce trebuie si deja painea asta are fani in familie ;) Ca de obicei...hand made, fara gluten, fara lapte, far...

Post has attachment
Paine cu maia...fara gluten. Home made. Hand made. 100% din ingrediente naturale
Publicam in Decembrie, fisa analizei care arata ca o paine cu maia fermentata 16 ore, contine inca gluten, mai putin da' totusi contine, deci clar nu e recomandata spre a fi consumata de cei care au diferite grade de intoleranta la aceasta proteina din cere...

Post has attachment
Painea cu maia contine gluten !
Pentru cei ce se intreaba daca painea cu maia  e buna pentru cei cu celiachie....aveti mai jos o analiza care ne arata ca NU e...cantitatea de gluten e redusa la jumatate, dar nu e absenta... De AICI

Post has attachment
Street food fest la Cluj
Acu' 2 zile am fost la primul - dupa stiinta mea, festival din Romania dedicat doar mancarii care se poate gati pe strada. O sa mai fie in toamna unu' si-n Bucuresti, da' impresia mea e ca nu-l va depasi pe cel din Cluj. Asta si pentru ca la Bucuresti se an...

Post has attachment
Un trio cu secara
Un trio formidabil Stanga: 100 secara bio proaspat macinata la moara cu pietre cu 70 % apa, metoda Mark Sinclair Mijloc: 33 % grau bio proaspat macinat la moara cu pietre + 33 % faina neaggra de grau + 33% faina de secara cu 80 % apa si seminte de floarea s...

Post has attachment
Un trio cu secara
Un trio formidabil: Stanga: 100% secara bio proaspat macinata cu 70% apa, metoda Mark Sinclair Mijloc: 33 % grau bio proaspat macinat + 33 % faina neagra de grau + 33 % faina de secara cu 80 % apa si seminte de floarea soarelui si de in Dreapta: 100 % secar...

Post has attachment
Sărbători Fericite !


Post has attachment
Wait while more posts are being loaded