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Liana Fabi
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Pane all'Aglio (e formaggio) o Garlic Bread
All'estero, soprattutto in Inghilterra, il garlic bread si trova come antipasto, e credono sia una ricetta italiana. Io l'ho mangiato per la prima volta proprio con un mio compagno di casa inglese (Sam) quando ero all'Università... Quale che sia l'origine è...

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Crackers integrali con semi misti
Ottimi crackers, arricchiti da semi di lino, di sesamo, semi di girasole e semi di zucca da sgranocchiare al posto del pane: si preparano dopo solo 1 ora di lievitazione.  INGREDIENTI per una scatola di crackers:  50 grammi di pasta madre 100 grammi di fari...

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Crackers integrali con semi misti
Ottimi crackers, arricchiti da semi di lino, di sesamo, semi di girasole e semi di zucca da sgranocchiare al posto del pane: si preparano dopo solo 1 ora di lievitazione.  INGREDIENTI per una scatola di crackers:  50 grammi di pasta madre 100 grammi di fari...

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Girelle di Carne e Patate
Un secondo di carne golosissimo!  Queste girelle si preparano con la carne macinata e una purea di patate e sono farcite con pancetta e formaggio fuso. Ottime sia fritte che al forno INGREDIENTI per 12 girelle: 600 grammi di carne macinata 50 grammi di parm...
Girelle di Carne e Patate
Girelle di Carne e Patate
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Carciofi e Patate in Teglia
Ecco un contorno buonissimo che a volte preparo anche come piatto unico per cena: carciofi e patate gratinati al forno:  INGREDIENTI per 4-6 persone: 6 carciofi  3 patate grandi 60 grammi tra Parmigiano e pecorino grattugiati Aglio in polvere Sale pepe e ol...
Carciofi e Patate in Teglia
Carciofi e Patate in Teglia
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Fette biscottate all'Orzo e Miele
Le classiche fette biscottate all'orzo, si preparano con la pasta madre, rinfrescata o esubero di un paio di giorni al massimo, quindi si impasta una parte dell'impasto con l'orzo e poi si arrotolano i 2 impasti. Si infornano, poi si affettano e si tostano ...

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Tortino di Carciofi
Un ricco tortino di carciofi, carne e formaggio, ottimo come piatto unico, e che si prepara in poco più di mezz'ora.  INGREDIENTI per 4 persone:  4 carciofi  sale, olio e pepe nero  1 scamorza o 2 mozzarelle mortadella 1 limone 300 grammi di carne macinata ...
Tortino di Carciofi
Tortino di Carciofi
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Pasticcio di Zucca e Radicchio con Salsiccia
Servito in stampi di ceramica monoporzione, questo pasticcio può essere un antipasto o un secondo.  Semplice da preparare, basta stufare le verdure, rosolare la salsiccia, amalgamare tutti gli ingredienti e infine infornare il pasticcio.  INGREDIENTI per 6 ...

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Panpizza
Dei panini morbidi, senza crosta, dalla superficie liscia, e dalla mollica finemente alveolata. Quasi come l'impasto della pizza: del panpizza! INGREDIENTI:  500 grammi di farina per pizza  o integrale 100 grammi di semola rimacinata di grano duro  390 gram...
Panpizza
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Focaccia e Focaccine con esubero di pasta madre o licoli
Facilissime da realizzare queste focaccine o una focaccia intera con esubero di pasta madre. Ottime farcite o come tali da usare al posto del pane.  INGREDIENTI per 1 focaccia o per 8-10 focaccine:  90 grammi di pasta madre non rinfrescata o 60 di licoli o ...
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