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Amândio Cupido
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Tiago Cabaço e uma mini Vertical dos .beb
  Prova sugerida pelo Sérgio, Autor do Blog Contra Rótulo e que já falou aqui dos vinhos, não tenho quase nada a acrescentar.   Jantar porreiro e boa comida no Big Bife , onde somos sempre bem recebidos pelo Vítor. Os .beb estão acima dos .com e abaixo dos ...

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Provas #5
  Tenho lido muitos escritos acerca da vantagem de provar vinhos novos ou vinhos velhos e fui retendo que é com o tempo que se começa a gostar de vinhos velhos. Em relação a brancos, sejam  tranquilos ou bolhas, cada vez gosto mais; já os tintos, ainda me v...

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Salada de Orelha de Porco (Trilogia 162)
Nesta Trilogia que publico com um algum atraso (espero que desculpável) fui eu a sugerir o tema à Ana e ao Luís :   "Economia a todo o custo sem poupar na qualidade da comida"    Aproveitei para fazer um dos meus pratos favoritos. A orelha de porco é das p...

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Provas #4
Esta foi uma épica prova.   Para tentar acompanhar a excelência dos vinhos, tive a responsabilidade de fazer uma entrada (um polvo parecido com este ), estufar dois rabos de boi vindos de Espanha (eram quase sete quilos de chicha e que foram preparados mais...

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Marquês de Marialva Arinto Reserva 2015
   Das minhas primeiras recordações da Adega de Cantanhede, destaco as enormes cubas de betão e as corridas de Karting que ia lá ver quando era puto. Dos vinhos, pouco me lembro, tirando o tinto de 1963 de que o meu pai fala de vez em quando e do nome Canto...

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Provas #3
  Mais um relato de vinhos abertos num almoço...   Rama & Selas, Espumante Bruto Blanc de Noir  Baga Bairrada. É um espumante fresco, com um PVP a rondar os oito euros. Para beber despreocupadamente a abrir a refeição: Pedra Cancela Dão  Signatura Branco 20...

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Trilogia 161 ou a Terceira da Segunda Serie... American Apple Pie?
Nesta aventura/brincadeira que a Ana , o Luís e eu retomámos, foi o a vez do Luís a lançar o tema: Com Papas e Bolos...   Deu-me algum gozo cruzar esta proposta com as das duas trilogias anteriores, repetindo ingredientes, técnicas básicas de cozinha e mesm...

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Provas #2 @ Oficina by Marco Gomes
Talvez esta seja a mais icónica imagem da Oficina do Marco Gomes, um dos espaços de restauração atualmente mais falados na Imbicta.    No passado sábado foi dia de Cozido e de uma grande prova de vinhos. Obrigado ao Marco e à sua equipa pela forma como nos ...

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Cartuxa 2011
    Confesso que não alinho na loucura de comprar peras mancas tintos em barda. Provei o 2001 num tempo em que andava a provar rótulos. Paguei cem paus pela garrafa e até gostei.   Mais tarde provei o 2003 e não gostei. Apesar de ter sido oferecido, não deu...

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Provas #1
  Uma nova rubrica aqui no Blog, para falar de vinhos provados em almoços ou jantares com amigos, despreocupada, apenas...   Quinta do Ortigão Bruto. Espumante Bairradino simples e despretensioso, feito pelo Osvaldo Amado, é daqueles bolhas que se bebem mui...
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