Souvenirs d’enfance…

Laurent Drouhin & Amaury Devillard, co-animerons cette magnifique soirée.
Laurent & Amaury sont des amis d’enfance qui partagerons avec nous la passion des vins ainsi que certains souvenirs de jeunesse...

Laurent Drouhin de la Maison Joseph Drouhin
Amaury Devillard des Domaines-Devillards

Quand : Vendredi le 28 Avril 2017 dès 18h00
Où : Le Coureur des Bois Bistro Culinaire

Cocktail :
Chablis Maison Joseph Drouhin 2015
• Huitre fraiches citron et éclat framboise
• Esturgeon légèrement fumé, réduction Carminé

1ère entrée :
Puligny-Montrachet Maison Joseph Drouhin 2011
Ceviche de pétoncle du Havre St-Pierre aux agrumes, cappuccino d’oursin à la lime

2e entrée :
Bourgogne Domaine des Perdrix 2014
Carpaccio de cerf de Boileau, croutons de pain d’épices copeaux de foie gras et gelée de liqueur de cassis Monna et filles

3e entrée :
Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Perdrix Les 8 Ouvrées Domaine des Perdrix 2014
Longe d’agneau des fermes Bergerax rôtie, popcorn de ris d’agneau, panais braisé au porto et purée de betterave

Plat principal :
Vosne-Romanée Domaine des Perdrix 1999
Blanc de pintade cuit sous vide, boudin noir et oignons caramélisés.

Fromage :
Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot Marquis de Laguiche Maison Joseph Drouhin 2001
Louis D'Or 24 mois, tatin de poire et salade de mâche à l’huile de truffe

Dessert :
Sphère version tarte citron

Pour réservation communiquez avec :
Ian Purtell au 450-888-2434

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285$ avant taxes et service par personne.

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