Bonjour,
le jeudi 27 avril 2017 à 18h00, nous aurons le plaisir de recevoir Jean-Luc Pépin du Domaine Comte Georges de Vogüé lors d'un winemaker diner au Bistro.
Pour de plus ample information sur Jean-Luc Pépin: http://bit.ly/2kSFuTL En collaboration avec Sélections Oeno

Quand : Jeudi le 27 Avril 2017 dès 18h00
Où : Le Coureur des Bois Bistro Culinaire

Cocktail :
Ruinart Blanc de Blancs
• Huîtres fraîches au pamplemousse
• Bouchée de foie gras à la pomme verte

1ère entrée :
Bonnes-Mares Grand Cru, Domaine Comte Georges de Vogüé 2010
Contre-filet de cerf de Boileau cuisiné en tataki aux poivres roses et anis étoilé,
carpaccio de betteraves marinées et mayonnaise aux cassis


2e entrée :
Bonnes-Mares Grand Cru, Domaine Comte Georges de Vogüé 2007
Esturgeon de l’ouest canadien, légèrement fumé, tapenade d’artichaut à la truffe, velouté de pintade de la ferme d’Antoine


Plat Principal :
Musigny Grand Cru Cuvée Vieilles Vignes,
Domaine Comte Georges de Vogüé 2006
Magret de canard de L’Artisan sur tarte fine de boudin noir, jus naturel au miel de Sarazin et argousier


Fromage :
Chambolle-Musigny 1er Cru, Domaine Comte Georges de Vogüé 2014
Fromage du moment


Dessert :
Dacquoise chocolat noisette, poire pochée et crémeux caramel

Pour réservation communiquez avec :
Ian Purtell au 450-888-2434

Places limitées
330$ avant taxes et service

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15/02/2017
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