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BON C
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你好!放普通格便可 :)

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😊😊 thanks

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是不需要麵粉。糖粉=糖霜=icing sugar 

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hi Boon, 你可以試試將所有材料份量除6乘8.
例如6吋蛋糕需要120g消化餅, 即1吋需要20g, 8吋便是160g,
在烘焙時間上要加長一點, 我沒有測試過, 我估計大約加長10 - 15 分鐘.
happy baking!

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加多2個蕃茄啦!

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BON C commented on a post on Blogger.
hi Tammy, 多謝你的到訪!

關於你的問題:
1.  底到邊分開: 我未試過這情況, 不過你是否已做以下步驟?
- 焗爐是否已預熱至170度?
- 有沒有放入雪櫃chill 30分鐘?
- 麵皮是否壓得太薄?
- 有沒有在圍邊和角位用手指輕壓?
- 是否用可脫底批模?
- 要趁批底還熱, 先把批圍邊模脫下. 如用可脫底批模, 只要將整個批放在杯或碗上, 在圍邊模頂部輕力壓下,  圍邊模就能輕易脫下.


2. 餅邊矮了
- 有沒有在批上放上有重量物件如石仔, 米或硬幣? 要放滿一點, 把餅邊也壓著. 放上有重量物件是防止餅底隆起和變形.
- 入焗爐前, 餅底是否變軟, 有點黏手? 如果變軟了, 請放雪櫃chill 15分鐘, 才送進焗爐.
- 另外一個小貼士是: 在批模圍邊(頂部)位置, 餅皮向外抓多點, 是向批模外圍抓, 然後輕力把餅皮壓上批模外圍邊, 像包邊一樣.......(很難用文字形容, 希望你會明白).......這樣應該可以解決你的問題!

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hi marron, 步驟可以是一樣. 不過我沒有做過绿茶味, 材料方面你要自行調效, 例如除去紅莓蓉, 加綠茶粉.  這個餅沒有加蛋, 所以你可以一邊做一邊試味. 希望幫到你. Happy Cooking!

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白酒忌廉煮法國藍青口 blue mussel in white wine and creamy sauce
煮海鮮是最沒難度的, 只要海鮮生猛, 儘管你只是加點鹽, 加點油去烹調, 也可以十分美味. 上餐廳吃藍青口, 500g都要200大元, 2個人吃, 總嫌不夠喉. 自家做, 買一盒1kg的新鮮青口回家才$148, 2個人可以手不停, 口不停地吃吃吃, 十分滿足! 材料: (2 - 4人) 法國藍青口--------------------------1kg 洋蔥-----------------------------------1個, 切小粒 蒜頭-----------------------------...

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蕃茄紅蘿蔔炆牛肋肉
每次煮這類型的菜式, 我都會多放一點蔬果配菜, 我覺得經了長時間炆焗的配菜吸收了所有肉汁和調味精華, 十分入味, 用來配飯一流.   另外, 我的口味有點缺陷, 我喜歡飲紅酒, 可是不懂欣賞加了紅酒烹調的菜式, 做這類炆肉菜式還是用小朋友也適合的調味比較合我. :)  材料: (4 -6 人份量) 牛肋肉--------------------------------------------800g  洋蔥-----------------------------------------------1個, 切...
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